Dieta Mediterrânica: Características e Recomendações

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Questions and Answers

Qual a razão principal para privilegiar o consumo de alimentos da época?

A produção de alimentos fora de época requer mais energia e uso de substâncias químicas. (correct)

Alimentos da época são mais fáceis de encontrar e processar.

Alimentos da época são intrinsecamente mais saborosos e nutritivos.

A sazonalidade garante preços fixos e justos para os consumidores.

Segundo o texto, qual a importância de usar ervas aromáticas na culinária?

As ervas aromáticas conservam a frescura dos alimentos por mais tempo.

As ervas aromáticas aumentam o valor nutritivo dos pratos.

As ervas aromáticas melhoram a digestão dos alimentos.

As ervas aromáticas ajudam a diminuir a necessidade de adição de sal nos alimentos. (correct)

Qual a recomendação em relação ao consumo de frutos gordos como nozes e amêndoas?

Os frutos gordos são dispensáveis e devem ser evitados.

O consumo de frutos gordos não deve exceder as 50g diárias.

O consumo de frutos gordos deve ser encorajado sem restrições porque são fontes de energia.

O consumo de frutos gordos deve ser moderado, por exemplo, até 30g diárias. (correct)

Qual o benefício destacado das técnicas culinárias tradicionais do Mediterrâneo como estufados e sopas?

Estas técnicas ajudam a preservar as qualidades nutricionais dos alimentos. Signup and view all the answers

Porque é que o consumo de alimentos produzidos localmente é incentivado no texto?

Alimentos locais promovem o emprego e evitam gastos de energia com transporte. Signup and view all the answers

Qual a principal característica da Dieta Mediterrânica reconhecida pela UNESCO em 2013 em Portugal?

O seu papel como modelo cultural, histórico e de saúde. Signup and view all the answers

Segundo o texto, qual o principal ácido gordo fornecido pelo azeite na Dieta Mediterrânica?

Ácido oleico. Signup and view all the answers

Que tipo de alimentos são destacados no texto como fontes primárias de antioxidantes na Dieta Mediterrânica?

Produtos hortícolas, fruta, leguminosas e ervas aromáticas. Signup and view all the answers

Qual a proporção recomendada de energia diária proveniente de lípidos, segundo os princípios da Dieta Mediterrânica?

25 a 30%. Signup and view all the answers

Além do azeite, quais os outros alimentos mencionados que fornecem ácidos gordos polinsaturados ómega 3 na Dieta Mediterrânica?

Frutos secos e pescado. Signup and view all the answers

Segundo o texto, qual a frequência e o modo de consumo de vinho recomendados na Dieta Mediterrânica?

Ocasionalmente e de forma moderada às refeições principais. Signup and view all the answers

De acordo com o texto, quais são os principais preparados culinários da cozinha mediterrânica mencionados?

Sopas, cozidos, ensopados e caldeiradas. Signup and view all the answers

Qual a recomendação do texto sobre o intervalo máximo entre as refeições, incluindo pequenos lanches, para seguir a Dieta Mediterrânica?

Não mais de 3,5 horas. Signup and view all the answers

O que representam os cereais pouco refinados, como o pão de mistura ou integral, na Dieta Mediterrânica em termos nutricionais?

Fontes de amido, fibra, vitaminas do complexo B e minerais. Signup and view all the answers

Qual a importância de incluir produtos hortícolas de diferentes cores e texturas na Dieta Mediterrânica, segundo o texto?

Para garantir o aporte diário de fibra, vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes. Signup and view all the answers

Study Notes

Dieta Mediterrânica: Principais Características e Recomendações

Substitua o sal por ervas aromáticas para realçar sabores e reduzir o consumo de sódio.
Os frutos gordos (nozes, amêndoas, pinhões) são opções saudáveis para substituir lanches pouco saudáveis, mas devem ser consumidos com moderação (máximo 30g por dia).
Adote um estilo de vida mais ativo, incorporando atividades recreativas diárias como caminhadas, dança, jardinagem e ciclismo.
Priorize alimentos sazonais e locais, reduzindo o impacto ambiental associado ao transporte de alimentos.
Favoreça técnicas culinárias saudáveis e tradicionais do Mediterrâneo, como sopas, cozidos, ensopados e caldeiradas, que preservam os nutrientes.
A Dieta Mediterrânica valoriza a convivialidade em torno das refeições familiares e entre gerações.
A UNESCO reconhece a DM em Portugal como património cultural imaterial da humanidade.
A Dieta Mediterrânica originou-se a partir do estudo dos hábitos alimentares das populações da Grécia e Sul da Itália, nas décadas de 50 e 60 do século XX.
A base da dieta é o consumo abundante de vegetais, azeite como gordura principal e refeições simples.
O azeite fornece ácidos gordos insaturados, protegendo o sistema cardiovascular.
Produtos hortícolas, fruta, leguminosas e ervas aromáticas são ricos em antioxidantes.
Os cereais integrais, batatas e leguminosas são fontes importantes de hidratos de carbono complexos.
A Dieta Mediterrânica promove um balanço energético equilibrado, com 55-60% de calorias provenientes de hidratos de carbono, 25-30% de lípidos e 10-15% de proteínas.
A frugalidade e simplicidade das refeições reduzem o risco de obesidade e doenças metabólicas.
A cozinha mediterrânica enfatiza a leveza das preparações; sopas, cozidos, ensopados e caldeiradas.
O consumo regular de peixe (2+ vezes por semana), aves e coelho (2x por semana) é importante.
As leguminosas (mais de 2 vezes por semana) e frutas e hortílicas são fundamentais para uma dieta equilibrada.
Reduzir o consumo de carne vermelha (1-2 vezes por semana) e carnes processadas (menos de uma vez por semana).
A hidratação é fundamental e a água é o principal líquido a consumir.
O vinho deve ser consumido apenas em pequenas quantidades nas refeições principais.
É importante fazer 3 ou mais refeições ao dia com quantidades moderadas, intercaladas com pequenos lanches.
Seguir um padrão de refeições, com refeições espaçadas em horários adequados, ajuda a controlar a ingestão alimentar.
As refeições devem incluir sempre cereais pouco refinados e produtos hortícolas.
A fruta é um elemento importante na dieta, rica em substâncias antioxidantes, podendo ser consumida como sobremesa.

Cuidados Especiais

Indivíduos com necessidades nutricionais específicas devem consultar profissionais de saúde para adaptações da dieta.
As quantidades podem variar dependendo da idade e estado fisiológico.

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Descubra as principais características e benefícios da Dieta Mediterrânica. Este quiz explora práticas alimentares saudáveis, como o uso de ervas aromáticas e a importância de um estilo de vida ativo. Além disso, saiba como a DM é reconhecida pela UNESCO como patrimônio cultural.