Deontología del cocinero y pastelero

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Questions and Answers

¿Cuál es el propósito del uniforme del profesional según el texto?

  • Mantener el calor y evitar la condensación de vapor
  • Asegurar que el personal se vea presentable
  • Evitar el riesgo de contaminación por estafilococos y salmonela
  • Proteger las materias primas de las bacterias transmitidas por la persona (correct)

¿Por qué es importante el afeitado diario según el texto?

  • Para evitar la transmisión de estafilococos y salmonela (correct)
  • Para evitar accidentes por enganches con el pelo
  • Para proteger las materias primas de las bacterias
  • Para mantener un aspecto presentable

¿Cuál es la razón principal para seguir las pautas del médico en caso de resfriado o infección buco-nasal según el texto?

  • Mantener un aspecto limpio y arreglado
  • Evitar accidentes por enganches con el pelo
  • Prevenir la transmisión de enfermedades a través de estornudos y tos (correct)
  • Evitar la contaminación por estafilococos y salmonela

¿Cuál es la función principal del gorro de cocina según el texto?

<p>Sujetar el pelo y evitar condensación de vapor y calor (A)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué se prohíbe el uso de relojes, pulseras, brazaletes, piercings o anillos según el texto?

<p>Para proteger las materias primas de las bacterias (D)</p> Signup and view all the answers

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