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Questions and Answers
¿Qué entendemos por seguridad alimentaria según la FAO?
¿Qué entendemos por seguridad alimentaria según la FAO?
- Acceso a alimentos de lujo en todo momento
- Acceso a alimentos procesados en todo momento
- Acceso a alimentos baratos en todo momento
- Acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos en todo momento (correct)
¿Cuál es uno de los pilares de la seguridad alimentaria según el texto?
¿Cuál es uno de los pilares de la seguridad alimentaria según el texto?
- Oferta y disponibilidad de alimentos adecuados (correct)
- Publicidad de alimentos variados
- Ayuda alimentaria exclusiva para ciertos grupos
- Prohibición de importación de alimentos
¿Qué es el Codex Alimentarius según el texto?
¿Qué es el Codex Alimentarius según el texto?
- Compilación de normas alimentarias internacionales (correct)
- Código de descuentos en alimentos
- Normativas locales de alimentos
- Organización que promueve la comida rápida
¿Cuál es uno de los propósitos del Codex Alimentarius según el texto?
¿Cuál es uno de los propósitos del Codex Alimentarius según el texto?
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¿Qué implica la conservación de los alimentos según el texto?
¿Qué implica la conservación de los alimentos según el texto?
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Study Notes
Seguridad Alimentaria según la FAO
- La seguridad alimentaria implica que todas las personas tengan acceso en todo momento a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y saludable.
- El concepto integra disponibilidad de alimentos, acceso a ellos, utilización adecuada y estabilidad en el tiempo.
Pilares de la Seguridad Alimentaria
- Uno de los pilares fundamentales es la disponibilidad de alimentos, que se refiere a la cantidad y calidad de los productos alimenticios disponibles a nivel local y global.
Codex Alimentarius
- El Codex Alimentarius es un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas que aseguran que los alimentos sean seguros y de calidad.
- Se desarrolla bajo la coordinación de la FAO y la OMS, promoviendo la protección de la salud del consumidor y facilitando el comercio internacional de alimentos.
Propósitos del Codex Alimentarius
- Uno de los propósitos del Codex es establecer estándares internacionales para la seguridad alimentaria, colaborando con países para mejorar sus prácticas alimentarias y reducir riesgos.
Conservación de los Alimentos
- La conservación de los alimentos implica técnicas y métodos que permiten prolongar su vida útil y mantener sus propiedades nutricionales y de seguridad.
- Incluye procesos como refrigeración, envasado y técnicas de preservación que evitan el deterioro y la contaminación.
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