Quiz de seguridad alimentaria
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Questions and Answers

¿Qué entendemos por seguridad alimentaria según la FAO?

  • Acceso a alimentos de lujo en todo momento
  • Acceso a alimentos procesados en todo momento
  • Acceso a alimentos baratos en todo momento
  • Acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos en todo momento (correct)

    • ¿Cuál es uno de los pilares de la seguridad alimentaria según el texto?

  • Oferta y disponibilidad de alimentos adecuados (correct)
  • Publicidad de alimentos variados
  • Ayuda alimentaria exclusiva para ciertos grupos
  • Prohibición de importación de alimentos

    • ¿Qué es el Codex Alimentarius según el texto?

  • Compilación de normas alimentarias internacionales (correct)
  • Código de descuentos en alimentos
  • Normativas locales de alimentos
  • Organización que promueve la comida rápida

    • ¿Cuál es uno de los propósitos del Codex Alimentarius según el texto?

    <p>Proteger la salud de los consumidores</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué implica la conservación de los alimentos según el texto?

    <p>Mantener la calidad y seguridad de los alimentos</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Seguridad Alimentaria según la FAO

    • La seguridad alimentaria implica que todas las personas tengan acceso en todo momento a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y saludable.
    • El concepto integra disponibilidad de alimentos, acceso a ellos, utilización adecuada y estabilidad en el tiempo.

    Pilares de la Seguridad Alimentaria

    • Uno de los pilares fundamentales es la disponibilidad de alimentos, que se refiere a la cantidad y calidad de los productos alimenticios disponibles a nivel local y global.

    Codex Alimentarius

    • El Codex Alimentarius es un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas que aseguran que los alimentos sean seguros y de calidad.
    • Se desarrolla bajo la coordinación de la FAO y la OMS, promoviendo la protección de la salud del consumidor y facilitando el comercio internacional de alimentos.

    Propósitos del Codex Alimentarius

    • Uno de los propósitos del Codex es establecer estándares internacionales para la seguridad alimentaria, colaborando con países para mejorar sus prácticas alimentarias y reducir riesgos.

    Conservación de los Alimentos

    • La conservación de los alimentos implica técnicas y métodos que permiten prolongar su vida útil y mantener sus propiedades nutricionales y de seguridad.
    • Incluye procesos como refrigeración, envasado y técnicas de preservación que evitan el deterioro y la contaminación.

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    Descubre cuánto sabes sobre seguridad alimentaria con este quiz. Aprende sobre el acceso a alimentos, su seguridad y valor nutricional según la definición de la FAO.

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