Podcast Beta
Questions and Answers
¿Qué entendemos por seguridad alimentaria según la FAO?
¿Cuál es uno de los pilares de la seguridad alimentaria según el texto?
¿Qué es el Codex Alimentarius según el texto?
¿Cuál es uno de los propósitos del Codex Alimentarius según el texto?
Signup and view all the answers
¿Qué implica la conservación de los alimentos según el texto?
Signup and view all the answers
Study Notes
Seguridad Alimentaria según la FAO
- La seguridad alimentaria implica que todas las personas tengan acceso en todo momento a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y saludable.
- El concepto integra disponibilidad de alimentos, acceso a ellos, utilización adecuada y estabilidad en el tiempo.
Pilares de la Seguridad Alimentaria
- Uno de los pilares fundamentales es la disponibilidad de alimentos, que se refiere a la cantidad y calidad de los productos alimenticios disponibles a nivel local y global.
Codex Alimentarius
- El Codex Alimentarius es un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas que aseguran que los alimentos sean seguros y de calidad.
- Se desarrolla bajo la coordinación de la FAO y la OMS, promoviendo la protección de la salud del consumidor y facilitando el comercio internacional de alimentos.
Propósitos del Codex Alimentarius
- Uno de los propósitos del Codex es establecer estándares internacionales para la seguridad alimentaria, colaborando con países para mejorar sus prácticas alimentarias y reducir riesgos.
Conservación de los Alimentos
- La conservación de los alimentos implica técnicas y métodos que permiten prolongar su vida útil y mantener sus propiedades nutricionales y de seguridad.
- Incluye procesos como refrigeración, envasado y técnicas de preservación que evitan el deterioro y la contaminación.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Descubre cuánto sabes sobre seguridad alimentaria con este quiz. Aprende sobre el acceso a alimentos, su seguridad y valor nutricional según la definición de la FAO.
