Questions and Answers
Quina és la cuina que es considera la cuina de Catalunya?
La cuina catalana.
Quin llibre de cuina va ser un dels més influents de l'Espanya del Renaixement?
El Llibre de Coch (1520).
Quins ingredients s'utilitzaven en les receptes de salsa del llibre de cuina del segle XIV?
Gengibre, pols de macis, canyella, safrà, clavells, vi i mel.
De què pren el nom la 'salsa de pagó'?
Signup and view all the answers
Com s'espessia la salsa mirraust segons la versió del segle XIV del Llibre de Sent Soví?
Signup and view all the answers
