Quiz de Catering

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Questions and Answers

¿Cuál es una ventaja del servicio de banquetes según el texto?

  • No es necesario conocer el lugar de la celebración con anterioridad
  • Se puede elegir el menú al momento
  • Todos los clientes llegan juntos (correct)
  • No se requiere organizar el desarrollo del servicio con antelación

¿Cómo se pueden establecer los tipos de banquetes según el texto?

  • Según la ubicación geográfica, la temperatura y la humedad del lugar
  • Según el tipo de servicio, hora de servicio, lugar de servicio y acontecimiento a celebrar (correct)
  • Según el tipo de bebidas, el color de la decoración y el idioma predominante en la celebración
  • Según el número de comensales, el tipo de música y la duración del evento

¿Qué se menciona sobre el montaje de mesas en el texto?

  • No es necesario realizar un montaje de mesas en banquetes
  • El montaje de mesas se realiza al final del evento
  • No se menciona nada sobre el montaje de mesas
  • Se comienza montando el esqueleto de las mesas (correct)

¿Qué se requiere conocer con anterioridad para organizar el desarrollo del servicio de banquetes según el texto?

<p>Día, hora y lugar de la celebración (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un factor para establecer los tipos de banquetes según el texto?

<p>Según el lugar de servicio: hotel o restaurante, exteriores (campo, jardín) (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un factor crucial para el éxito de un sistema buffet, según el texto?

<p>El mueble buffet: tamaño, colocación, etc. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los objetivos del buffet, según el texto?

<p>Aumentar la satisfacción del cliente (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las tendencias actuales en materia de buffet, según el texto?

<p>Sustitución de los grandes muebles de buffet por pequeños módulos especializados en los diferentes tipos de comida (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una causa que debe motivar la satisfacción del cliente en un buffet, según el texto?

<p>Mayor posibilidad de elección (C)</p> Signup and view all the answers

¿En qué porcentaje, según el texto, depende el éxito de un sistema buffet del sistema de decoración y presentación de platos?

<p>70-80% (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal del servicio de coctel según el texto?

<p>Ofrecer aperitivos antes de la comida o cena (C)</p> Signup and view all the answers

¿Dónde se debe colocar la barra en el servicio de coctel según el texto?

<p>En un lugar fácilmente accesible y que no obstaculice el servicio (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica principal de la oferta gastronómica en el servicio de coctel según el texto?

<p>Pequeñas piezas para consumir en uno o dos bocados sin necesidad de cubiertos (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuándo se ofrece el servicio de coctel según el texto?

<p>Antes de la comida o cena, como aperitivo (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las bandejas en el servicio de coctel según el texto?

<p>Ofrecer la bebida y la comida al cliente que se mueve libremente por la sala (B)</p> Signup and view all the answers

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Study Notes

Ventajas del Servicio de Banquetes

  • Una ventaja del servicio de banquetes es que se puede adaptar a las necesidades específicas de los clientes.

Tipos de Banquetes

  • Los tipos de banquetes se establecen según la ocasión, el número de invitados y las preferencias gastronómicas de los clientes.
  • Un factor importante para establecer los tipos de banquetes es la edad y estilo de vida de los clientes.

Montaje de Mesas

  • Es importante considerar la disposición de las mesas y la distribución del espacio para asegurar la comodidad de los clientes.

Organización del Servicio de Banquetes

  • Para organizar el desarrollo del servicio de banquetes, se requiere conocer con anterioridad la cantidad de invitados, la ocasión y las preferencias gastronómicas de los clientes.

Sistema Buffet

  • Un factor crucial para el éxito de un sistema buffet es la variedad y calidad de los platos ofrecidos.
  • Uno de los objetivos del buffet es offering a variety of options to customers.
  • Una de las tendencias actuales en materia de buffet es ofrecer opciones de comida saludable y gourmet.
  • La satisfacción del cliente en un buffet se debe motivar por la variedad y calidad de los platos, así como por la presentación atractiva.
  • El éxito de un sistema buffet depende en un 60% del sistema de decoración y presentación de platos.

Servicio de Coctel

  • El propósito principal del servicio de coctel es ofrecer una experiencia social y gastronómica a los clientes.
  • La barra debe colocarse en un área accesible y visible para los clientes.
  • La característica principal de la oferta gastronómica en el servicio de coctel es la variedad de aperitivos y bebidas.
  • El servicio de coctel se ofrece generalmente antes de una comida o evento importante.
  • La función principal de las bandejas en el servicio de coctel es presentar los aperitivos y bebidas de manera atractiva y accesible.

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