Quiz de Catering

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson
Download our mobile app to listen on the go
Get App

Questions and Answers

¿Cuál es una ventaja del servicio de banquetes según el texto?

  • No es necesario conocer el lugar de la celebración con anterioridad
  • Se puede elegir el menú al momento
  • Todos los clientes llegan juntos (correct)
  • No se requiere organizar el desarrollo del servicio con antelación

¿Cómo se pueden establecer los tipos de banquetes según el texto?

  • Según la ubicación geográfica, la temperatura y la humedad del lugar
  • Según el tipo de servicio, hora de servicio, lugar de servicio y acontecimiento a celebrar (correct)
  • Según el tipo de bebidas, el color de la decoración y el idioma predominante en la celebración
  • Según el número de comensales, el tipo de música y la duración del evento

¿Qué se menciona sobre el montaje de mesas en el texto?

  • No es necesario realizar un montaje de mesas en banquetes
  • El montaje de mesas se realiza al final del evento
  • No se menciona nada sobre el montaje de mesas
  • Se comienza montando el esqueleto de las mesas (correct)

¿Qué se requiere conocer con anterioridad para organizar el desarrollo del servicio de banquetes según el texto?

<p>Día, hora y lugar de la celebración (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un factor para establecer los tipos de banquetes según el texto?

<p>Según el lugar de servicio: hotel o restaurante, exteriores (campo, jardín) (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un factor crucial para el éxito de un sistema buffet, según el texto?

<p>El mueble buffet: tamaño, colocación, etc. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los objetivos del buffet, según el texto?

<p>Aumentar la satisfacción del cliente (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las tendencias actuales en materia de buffet, según el texto?

<p>Sustitución de los grandes muebles de buffet por pequeños módulos especializados en los diferentes tipos de comida (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una causa que debe motivar la satisfacción del cliente en un buffet, según el texto?

<p>Mayor posibilidad de elección (C)</p> Signup and view all the answers

¿En qué porcentaje, según el texto, depende el éxito de un sistema buffet del sistema de decoración y presentación de platos?

<p>70-80% (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal del servicio de coctel según el texto?

<p>Ofrecer aperitivos antes de la comida o cena (C)</p> Signup and view all the answers

¿Dónde se debe colocar la barra en el servicio de coctel según el texto?

<p>En un lugar fácilmente accesible y que no obstaculice el servicio (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica principal de la oferta gastronómica en el servicio de coctel según el texto?

<p>Pequeñas piezas para consumir en uno o dos bocados sin necesidad de cubiertos (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuándo se ofrece el servicio de coctel según el texto?

<p>Antes de la comida o cena, como aperitivo (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las bandejas en el servicio de coctel según el texto?

<p>Ofrecer la bebida y la comida al cliente que se mueve libremente por la sala (B)</p> Signup and view all the answers

Flashcards are hidden until you start studying

Study Notes

Ventajas del Servicio de Banquetes

  • Una ventaja del servicio de banquetes es que se puede adaptar a las necesidades específicas de los clientes.

Tipos de Banquetes

  • Los tipos de banquetes se establecen según la ocasión, el número de invitados y las preferencias gastronómicas de los clientes.
  • Un factor importante para establecer los tipos de banquetes es la edad y estilo de vida de los clientes.

Montaje de Mesas

  • Es importante considerar la disposición de las mesas y la distribución del espacio para asegurar la comodidad de los clientes.

Organización del Servicio de Banquetes

  • Para organizar el desarrollo del servicio de banquetes, se requiere conocer con anterioridad la cantidad de invitados, la ocasión y las preferencias gastronómicas de los clientes.

Sistema Buffet

  • Un factor crucial para el éxito de un sistema buffet es la variedad y calidad de los platos ofrecidos.
  • Uno de los objetivos del buffet es offering a variety of options to customers.
  • Una de las tendencias actuales en materia de buffet es ofrecer opciones de comida saludable y gourmet.
  • La satisfacción del cliente en un buffet se debe motivar por la variedad y calidad de los platos, así como por la presentación atractiva.
  • El éxito de un sistema buffet depende en un 60% del sistema de decoración y presentación de platos.

Servicio de Coctel

  • El propósito principal del servicio de coctel es ofrecer una experiencia social y gastronómica a los clientes.
  • La barra debe colocarse en un área accesible y visible para los clientes.
  • La característica principal de la oferta gastronómica en el servicio de coctel es la variedad de aperitivos y bebidas.
  • El servicio de coctel se ofrece generalmente antes de una comida o evento importante.
  • La función principal de las bandejas en el servicio de coctel es presentar los aperitivos y bebidas de manera atractiva y accesible.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team
Use Quizgecko on...
Open
Browser
Browser