Quiz de Aromas y Sabores
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Questions and Answers

¿Qué es el sabor?

  • El conjunto de sensaciones recibidas cuando el alimento se encuentra en la boca. (correct)
  • La propiedad que se detecta en la boca y a nivel de las papilas gustativas.
  • La sensación táctil y térmica percibida al ingerir alimentos.
  • La propiedad de las sustancias volátiles percibida por los receptores celulares de los sistemas olfativos de la nariz.

    • ¿Qué es el aroma?

  • La sensación táctil y térmica percibida al ingerir alimentos.
  • La propiedad que se detecta en la boca y a nivel de las papilas gustativas.
  • La propiedad de las sustancias volátiles percibida por los receptores celulares de los sistemas olfativos de la nariz. (correct)
  • El conjunto de sensaciones recibidas cuando el alimento se encuentra en la boca.

    • ¿Qué detecta el aroma?

  • Los receptores celulares de los sistemas olfativos de la nariz. (correct)
  • Las sensaciones táctiles y térmicas al ingerir alimentos.
  • Las sensaciones recibidas cuando el alimento se encuentra en la boca.
  • Las papilas gustativas en la boca.

    • ¿Dónde se detecta el gusto?

    <p>En la boca, incluyendo a nivel de las papilas gustativas y en cualquier punto de la cavidad bucal.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué relación interesa a los químicos?

    <p>La relación entre estructura, sabor y aroma.</p> Signup and view all the answers

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