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Questions and Answers
¿Cuál es la principal función de los lípidos o grasas en el organismo?
¿Cuál es el porcentaje aproximado del aporte calórico diario que deberían constituir los lípidos o grasas?
¿Qué tipo de ácidos grasos son sólidos a temperatura ambiente y tienen alto contenido en colesterol y triglicéridos?
¿Cuál es la principal fuente de energía del organismo según lo descrito en el texto?
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¿Qué tipo de nutrientes son los monosacáridos y disacáridos según la clasificación dada?
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¿Cuál es una de las principales diferencias entre alimentación y nutrición según el texto?
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Según el texto, ¿qué función cumplen principalmente las proteínas y algunos minerales como el calcio en el organismo?
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¿Por qué se considera innato el gusto por lo dulce y el rechazo por lo amargo según el texto?
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¿Cuál es la diferencia entre desnutrición y malnutrición según el texto?
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¿Cuál es una de las funciones principales de las vitaminas y los minerales según el texto?
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Study Notes
- Nutrición vs. Alimentación:
- La nutrición es involuntaria, mientras que la alimentación es voluntaria y está influenciada por factores culturales y económicos.
- El gusto por lo dulce y el rechazo por lo amargo son innatos por razones evolutivas.
- Es necesario tener una alimentación equilibrada, variada y moderada para obtener todos los nutrientes necesarios.
- Funciones y clasificación de los nutrientes:
- Los nutrientes cumplen funciones energéticas, plásticas/reparadoras y reguladoras en el organismo.
- Se dividen en esenciales (macronutrientes y micronutrientes) y no esenciales (como la fibra).
- Los macronutrientes son necesarios en mayor cantidad, como carbohidratos, proteínas y grasas, mientras que los micronutrientes son necesarios en pequeñas cantidades.
- Los carbohidratos:
- Son la principal fuente de energía y deberían constituir el 50-60% de la ingesta calórica diaria.
- Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos según su estructura y velocidad de absorción.
- Los lípidos o grasas:
- Son la principal reserva de energía y deberían constituir entre el 30-35% de la ingesta calórica diaria.
- Se dividen en ácidos grasos saturados (de origen animal) y ácidos grasos insaturados (monoinsaturados y poliinsaturados).
- Las proteínas:
- Participan en la formación de tejidos y están compuestas por aminoácidos.
- Existen aminoácidos esenciales que deben ser ingeridos a través de la dieta, como los presentes en el huevo y la leche.
- Las proteínas de origen animal son consideradas de alta calidad debido a su contenido de aminoácidos esenciales.
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Description
Explore los conceptos fundamentales de nutrición y alimentación, incluyendo la diferencia entre nutrición involuntaria y alimentación voluntaria, factores de consumo de alimentos y preferencias gustativas innatas. ¡Descubra más sobre estos temas en este quiz!
