5 Questions
El ácido clorogénico es un tipo de flavonoide presente en la yerba mate.
False
Los flavonoides presentes en la yerba mate tienen propiedades antiinflamatorias y anti-alérgicas.
True
Las saponinas son responsables del sabor amargo de la yerba mate.
True
La teobromina es un tipo de polifenol presente en la yerba mate.
False
Los alcaloides presentes en la yerba mate tienen efectos sedantes en el cuerpo.
False
Study Notes
Yerba Mate Compounds
Polifenoles
- Yerba mate is rich in polyphenols, a type of antioxidant
- Polyphenols have been shown to have anti-inflammatory and anti-cancer properties
- The main polyphenols found in yerba mate are:
- Chlorogenic acid
- Caffeic acid
- Ferulic acid
- Quinic acid
Flavonoides
- Flavonoids are a subclass of polyphenols
- Yerba mate contains a variety of flavonoids, including:
- Quercetin
- Kaempferol
- Isorhapontigenin
- Rutin
- Flavonoids have been shown to have anti-inflammatory, anti-allergic, and anti-cancer properties
Saponinas
- Saponins are a type of compound that can create a soapy or foamy texture
- Yerba mate contains a small amount of saponins, which are responsible for its bitter taste
- Saponins have been shown to have anti-inflammatory and anti-cancer properties
Alcaloides
- Alkaloids are a type of compound that contain nitrogen
- Yerba mate contains a small amount of alkaloids, including:
- Caffeine
- Theobromine
- Theophylline
- Alkaloids can have stimulatory effects on the body and can interact with other compounds
Compuestos de la Yerba Mate
- La yerba mate es rica en polifenoles, un tipo de antioxidante que ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
Polifenoles
- Los polifenoles principales encontrados en la yerba mate son:
- Ácido clorogénico
- Ácido cafeico
- Ácido ferúlico
- Ácido quínico
Flavonoides
- Los flavonoides son una subclase de polifenoles que se encuentran en la yerba mate.
- Los flavonoides presentes en la yerba mate incluyen:
- Quercetina
- Kaempferol
- Isorhapontigenina
- Rutina
- Los flavonoides han demostrado tener propiedades antiinflamatorias, anti-alérgicas y anticancerígenas.
Saponinas
- Las saponinas son un tipo de compuesto que pueden crear una textura jabonosa o espumosa.
- La yerba mate contiene una pequeña cantidad de saponinas, responsables de su sabor amargo.
- Las saponinas han demostrado tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
Alcaloides
- Los alcaloides son un tipo de compuesto que contiene nitrógeno.
- La yerba mate contiene una pequeña cantidad de alcaloides, incluyendo:
- Cafeína
- Teobromina
- Teofilina
- Los alcaloides pueden tener efectos estimulantes en el cuerpo y pueden interactuar con otros compuestos.
Yerba mate es rica en polifenoles, una clase de antioxidantes con propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. También contiene flavonoides, una subclase de polifenoles.
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