Compuestos de Yerba Mate

Yerba Mate Compounds

Polifenoles

• Yerba mate is rich in polyphenols, a type of antioxidant
• Polyphenols have been shown to have anti-inflammatory and anti-cancer properties
• The main polyphenols found in yerba mate are:
  • Chlorogenic acid
  • Caffeic acid
  • Ferulic acid
  • Quinic acid

Flavonoides

• Flavonoids are a subclass of polyphenols
• Yerba mate contains a variety of flavonoids, including:
  • Quercetin
  • Kaempferol
  • Isorhapontigenin
  • Rutin
• Flavonoids have been shown to have anti-inflammatory, anti-allergic, and anti-cancer properties

Saponinas

• Saponins are a type of compound that can create a soapy or foamy texture
• Yerba mate contains a small amount of saponins, which are responsible for its bitter taste
• Saponins have been shown to have anti-inflammatory and anti-cancer properties

Alcaloides

• Alkaloids are a type of compound that contain nitrogen
• Yerba mate contains a small amount of alkaloids, including:
  • Caffeine
  • Theobromine
  • Theophylline
• Alkaloids can have stimulatory effects on the body and can interact with other compounds

Compuestos de la Yerba Mate

• La yerba mate es rica en polifenoles, un tipo de antioxidante que ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

Polifenoles

• Los polifenoles principales encontrados en la yerba mate son:
  • Ácido clorogénico
  • Ácido cafeico
  • Ácido ferúlico
  • Ácido quínico

Flavonoides

• Los flavonoides son una subclase de polifenoles que se encuentran en la yerba mate.
• Los flavonoides presentes en la yerba mate incluyen:
  • Quercetina
  • Kaempferol
  • Isorhapontigenina
  • Rutina
• Los flavonoides han demostrado tener propiedades antiinflamatorias, anti-alérgicas y anticancerígenas.

Saponinas

• Las saponinas son un tipo de compuesto que pueden crear una textura jabonosa o espumosa.
• La yerba mate contiene una pequeña cantidad de saponinas, responsables de su sabor amargo.
• Las saponinas han demostrado tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

Alcaloides

• Los alcaloides son un tipo de compuesto que contiene nitrógeno.
• La yerba mate contiene una pequeña cantidad de alcaloides, incluyendo:
  • Cafeína
  • Teobromina
  • Teofilina
• Los alcaloides pueden tener efectos estimulantes en el cuerpo y pueden interactuar con otros compuestos.

Yerba mate es rica en polifenoles, una clase de antioxidantes con propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. También contiene flavonoides, una subclase de polifenoles.