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Questions and Answers
Que signifie la classification des œufs par catégories selon la norme CEE-ONU EGG-1 (2010) ?
Que signifie la classification des œufs par catégories selon la norme CEE-ONU EGG-1 (2010) ?
- Œufs destinés à la consommation humaine en l'état ou à l'industrie alimentaire et non alimentaire (correct)
- Œufs de qualité supérieure destinés à l'industrie alimentaire
- Œufs destinés uniquement à l'industrie non alimentaire
- Œufs de qualité inférieure destinés à la consommation humaine
Quelle est la durée pendant laquelle les œufs sont considérés comme extra frais selon le texte ?
Quelle est la durée pendant laquelle les œufs sont considérés comme extra frais selon le texte ?
- 21 jours
- 30 jours
- 7 jours (correct)
- 14 jours
Que désigne la 'chambre à air' lors du mirage des œufs ?
Que désigne la 'chambre à air' lors du mirage des œufs ?
- La forme de la chambre
- La taille de la chambre
- La couleur de la chambre
- La hauteur de la chambre (correct)
Quels sont les critères qui entraînent le déclassement des œufs pendant le mirage ?
Quels sont les critères qui entraînent le déclassement des œufs pendant le mirage ?
Que représente l'ombre du jaune d'œuf lors du mirage et de la rotation de l'œuf ?
Que représente l'ombre du jaune d'œuf lors du mirage et de la rotation de l'œuf ?
Quels sont les critères utilisés pour classer les œufs selon leur qualité lors du mirage ?
Quels sont les critères utilisés pour classer les œufs selon leur qualité lors du mirage ?
Que signifie un œuf classé en catégorie 'B' selon la norme CEE-ONU EGG-1 (2010) ?
Que signifie un œuf classé en catégorie 'B' selon la norme CEE-ONU EGG-1 (2010) ?
'Test du mirage' des œufs consiste en quoi ?
'Test du mirage' des œufs consiste en quoi ?
'Jaune d’œuf immobile lors de la rotation de l’œuf' est un critère de qualité basé sur :
'Jaune d’œuf immobile lors de la rotation de l’œuf' est un critère de qualité basé sur :
Pourquoi les œufs présentant des fissures invisibles à l’œil nu sont-ils déclassés lors du mirage ?
Pourquoi les œufs présentant des fissures invisibles à l’œil nu sont-ils déclassés lors du mirage ?
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