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Questions and Answers
Qu'est-ce que les peptides bioactifs?
Qu'est-ce que les peptides bioactifs?
- Des acides aminés libres ayant un impact positif sur les fonctions de l'organisme.
- Des polymères alimentaires contenant des milliers d'acides aminés, ayant un impact négatif sur les fonctions de l'organisme.
- Des fragments de protéines spécifiques contenant généralement de 3 à 20 acides aminés, ayant un impact négatif sur les fonctions de l'organisme.
- Des fragments de protéines spécifiques contenant généralement de 3 à 20 acides aminés, ayant un impact positif sur les fonctions de l'organisme. (correct)
Quelle est la principale source de peptides bioactifs d'origine alimentaire?
Quelle est la principale source de peptides bioactifs d'origine alimentaire?
- Les produits végétaux.
- Le lait et les produits laitiers. (correct)
- Les légumineuses.
- Les sources animales.
Quel est le rôle des peptides bioactifs lorsqu'ils dépassent les apports nutritionnels conseillés?
Quel est le rôle des peptides bioactifs lorsqu'ils dépassent les apports nutritionnels conseillés?
- Ils agissent négativement sur la santé.
- Ils exercent leurs fonctions régulatrices. (correct)
- Ils n'ont aucun impact sur l'organisme.
- Ils deviennent toxiques pour l'organisme.
Quels sont les carbohydrates essentiels au bon fonctionnement de l'organisme?
Quels sont les carbohydrates essentiels au bon fonctionnement de l'organisme?
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Quelle est la nature chimique des glucides?
Quelle est la nature chimique des glucides?
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