Classification des composés bioactifs naturels
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Questions and Answers

Qu'est-ce que les peptides bioactifs?

  • Des acides aminés libres ayant un impact positif sur les fonctions de l'organisme.
  • Des polymères alimentaires contenant des milliers d'acides aminés, ayant un impact négatif sur les fonctions de l'organisme.
  • Des fragments de protéines spécifiques contenant généralement de 3 à 20 acides aminés, ayant un impact négatif sur les fonctions de l'organisme.
  • Des fragments de protéines spécifiques contenant généralement de 3 à 20 acides aminés, ayant un impact positif sur les fonctions de l'organisme. (correct)

    • Quelle est la principale source de peptides bioactifs d'origine alimentaire?

  • Les produits végétaux.
  • Le lait et les produits laitiers. (correct)
  • Les légumineuses.
  • Les sources animales.

    • Quel est le rôle des peptides bioactifs lorsqu'ils dépassent les apports nutritionnels conseillés?

  • Ils agissent négativement sur la santé.
  • Ils exercent leurs fonctions régulatrices. (correct)
  • Ils n'ont aucun impact sur l'organisme.
  • Ils deviennent toxiques pour l'organisme.

    • Quels sont les carbohydrates essentiels au bon fonctionnement de l'organisme?

    <p>Les glucides sous toutes leurs formes.</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la nature chimique des glucides?

    <p>Glucides</p> Signup and view all the answers

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