Chương 1: Giới thiệu về hoạt động bán lẻ

Chương 1: Giới thiệu về hoạt động bán lẻ

1.1. Hoạt Động Bán Lẻ là gì?

• Hoạt động bán lẻ là tập hợp các hoạt động kinh doanh tạo ra giá trị cho sản phẩm và dịch vụ bán cho khách hàng cá nhân và gia đình.
• Đại lý trong chuỗi cung ứng là đơn vị kinh doanh cung cấp sản phẩm hoặc dịch vụ.
• Đại lý đóng vai trò là thành phần quan trọng kết nối giữa nhà sản xuất và khách hàng.
• Đại lý cung cấp sự sắp xếp sản phẩm/dịch vụ, giới thiệu nhiều loại hàng hóa đa dạng về nhãn hiệu, kích cỡ, màu sắc và giá cả.
• Đại lý chia nhỏ lô hàng theo yêu cầu của khách hàng, giúp giảm chi phí vận chuyển và tăng hiệu quả vận chuyển hàng hóa.
• Đại lý giữ hàng tồn kho, giúp khách hàng giảm lượng hàng phải mua dự trữ và tiết kiệm không gian trữ lạnh.
• Đại lý cung cấp dịch vụ khách hàng như tín dụng, cho phép xem hoặc thử sản phẩm trước khi mua và cung cấp dịch vụ website.
• Chi phí vận hành kênh bán hàng tăng lên do các hoạt động của các thành viên trong kênh bán lẻ để đưa sản phẩm đến khách hàng.
• Nhà bán lẻ thực hiện công việc đưa hàng hóa từ nhà sản xuất, nhà bán sỉ đến khách hàng, bán sỉ hàng hóa và bán lẻ đến khách hàng.
• Nhiều nhà sản xuất thực hiện cả vai trò của nhà bán sỉ và bán lẻ hàng hóa đến khách hàng.

1.1.1. Các hoạt động bán sỉ và sản xuất của nhà bán lẻ

• Tích hợp ngang (Vertical integrating) là việc thực hiện nhiều hoạt động khác nhau trong kênh (như sản xuất, bán sỉ, bán lẻ).
• Tích hợp ngược (Backward integrating) là khi nhà bán lẻ thực hiện các hoạt động bán sỉ và sản xuất (ví dụ: kho hàng, hàng hóa nhãn riêng).
• Tích hợp xuôi (Forward integrating) là khi nhà sản xuất thực hiện các hoạt động bán lẻ và bán sỉ (ví dụ: sở hữu cửa hàng bán lẻ).
• Sự khác biệt chính yếu của hệ thống phân phối và bán lẻ giữa các nước như Mỹ, châu Âu, Trung Quốc, Ấn Độ.
• Mỹ có ngành công nghiệp bán lẻ mật độ lớn, công ty bán lẻ lớn và kho hàng lớn, tạo lợi thế kinh tế theo quy mô (economic of scale).
• Ấn Độ có nhà kho nhỏ, công ty nhỏ, nhưng ngành công nghiệp bán sỉ lớn, độc lập và cung cấp hàng hóa cho các đại lý nhỏ.
• Trung Quốc có nhà kho vừa và nhỏ, và là thị trường bán lẻ tăng trưởng nhanh nhất thế giới.

1.2. Vai Trò của Bán Lẻ Đối Với Kinh Tế Xã Hội

• Sự chi tiêu của người tiêu dùng đóng góp quan trọng cho nền kinh tế ở các nước phát triển như Mỹ.
• Lĩnh vực bán lẻ đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế, ảnh hưởng đến GDP và lực lượng lao động.
• Nhà bán lẻ khai thác cơ hội tại mỗi thị trường, đặc biệt là ở các khu vực thu nhập thấp, vùng sâu vùng xa.
• Hoạt động bán lẻ phải đối mặt với thách thức từ thị trường, chi phí vận hành tăng cao, dẫn đến chi phí và giá bán lẻ cao.
• Nhà bán lẻ cần cân nhắc nhu cầu và mục tiêu của chủ sở hữu, cổ đông (lợi nhuận cao), nhân viên (lương cao) và xã hội (bền vững, xanh).
• Khi doanh nghiệp bán lẻ vượt mục tiêu lợi nhuận ban đầu, hoạt động của doanh nghiệp sẽ thay đổi.
• Nhà bán lẻ xem xét chủ sở hữu và những vấn đề phụ thuộc tương ứng, đáp ứng càng nhiều chủ sở hữu càng tốt, nhưng vẫn hạn chế ảnh hưởng đến các đối tượng khác liên quan.
• Nhà lãnh đạo doanh nghiệp cần thể hiện ý thức lãnh đạo và phát triển văn hóa hợp tác, xây dựng quy định văn hóa cho toàn doanh nghiệp.
• Các quyết định của DN dựa trên đạo đức, đề cập đến các vấn đề đúng sai trong hoạt động trên những quy định của doanh nghiệp

1.3. Tầm Quan Trọng Tăng Trưởng của Hoạt Động và Loại Hình Bán Lẻ

• Nhà kinh doanh địa phương (traditional retailer) sử dụng internet/mobile và thực hiện việc mua bán online.
• Trong quá khứ, các nhà bán lẻ độc lập, nhỏ lẻ tại địa phương cạnh tranh lẫn nhau.
• Những thập niên gần đây xuất hiện những nhà bán lẻ lớn, DN đa quốc gia.
• Phát triển hệ thống thông tin giúp các DN lớn vượt trội từ những nhà bán lẻ nhỏ đến chuỗi hàng hóa đa quốc gia

1.3.1. Vai trò của hệ thống thông tin (IS)

• Đại lý (Retailer) chuyển đổi hàng ngàn giao dịch hàng hóa hằng ngày thành thông tin hữu ích cho quản lý, giúp ra quyết định hợp lý hơn.
• Sử dụng dữ liệu khách hàng để xác định những khách hàng phù hợp.
• Sử dụng dữ liệu mua hàng để quyết định đặt hàng.
• Xây dựng kế hoạch khuyến mãi cần thiết.

1.4. Cơ Hội Cho Kinh Doanh Bán Lẻ và Quản Lý

• Khai thác công nghệ và hệ thống mới tạo lợi thế cao, cũng như thách thức trong môi trường cạnh tranh.
• Bán lẻ tạo cơ hội cho nhà đầu tư có thể bắt đầu kinh doanh trong lĩnh vực này.

1.5. Quá Trình Ra Quyết Định trong Quản Lý Bán Lẻ

• Tìm hiểu về môi trường kinh doanh bán lẻ, cách thức hoạt động và triển khai chiến lược bán lẻ phù hợp.
• Các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh bao gồm vĩ mô(macro-environment): công nghệ, xã hội, đạo đức, pháp lý, chính trị.
• Các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh bao gồm vi mô (micro-environment): đối thủ cạnh tranh, khách hàng.
• Cạnh tranh cùng phương thức(Intra-type competition) là sử dụng cùng phương thức bán lẻ, cùng kiểu bày trí cửa hàng và trưng bày sản phẩm tương tự.
• Cạnh tranh cùng mặt hàng(Inter-type competition) là trưng bày hàng hóa giống nhau, có thể xáo trộn hàng hóa giữa các loại cửa hàng (ví dụ: drugstore, department store).
• Nhóm khách hàng(customers): xem xét xu hướng phát triển lối sống trong xã hội (behavior), cách thức lựa chọn hàng hóa.
• Chiến lược bán lẻ (Retail strategy) xác định thị trường mục tiêu, đặc trưng của hàng hóa và dịch vụ, và cách phát triển tài sản để đạt lợi thế dài hạn.
• Mục tiêu tài chính và thị trường mục tiêu cần nhất quán.
• Dựa trên điểm mạnh và điểm yếu đối với môi trường doanh nghiệp.
• Thông tin bán lẻ và SCM tạo cơ hội và lợi thế chiến lược.
• Retailer xây dựng kế hoạch bán lẻ hỗn hợp(retail mix) để đáp ứng thị trường mục tiêu tốt hơn đối thủ cạnh tranh.
• Manager quyết định về sản lượng đặt hàng(lot size) và loại hàng hóa nào được mua; làm thế nào để khuyến mãi và thời điểm nào, làm thế nào để bày trí và thời điểm nào.