Cấu Tạo và Tính Chất Nhóm -COOH

Tại sao liên kết O - H và liên kết C - OH trong nhóm -COOH lại phân cực mạnh hơn trong alcohol?

So sánh nhiệt độ sôi của các hợp chất: CH3CHO, C2H5OH và CH3COOH. Ai có nhiệt độ sôi cao nhất?

Sự phân cực của liên kết nào trong nhóm -COOH được cho là nguyên nhân chủ yếu gây ra tính axit của các axit carboxylic?

Nhóm nào sau đây có thể ảnh hưởng qua lại với nhóm -OH trong phân tử?

Phản ứng hóa học nào là đặc trưng cho carboxylic acid?

Điều gì xảy ra với sự tạo liên kết hiđro trong trạng thái hơi của các phân tử chứa nhóm -COOH?

Nhóm –COOH có cấu tạo với cả liên kết O-H và C-OH đều bị phân cực.
Nhóm =C=O trong –COOH hút electron mạnh, làm tăng độ phân cực của O-H và C-OH so với các phân tử alcohol.
Tính axit của các acid carboxylic được hình thành nhờ độ phân cực cao của nhóm –COOH.

Nhiệt độ sôi tăng theo thứ tự: CH3CHO (acetaldehyde) < C2H5OH (ethanol) < CH3COOH (acid acetic).
Nhiệt độ sôi của acid carboxylic cao hơn cả alcohol và aldehyde nhờ vào tương tác giữa nhóm –OH và nhóm >C=O.

Liên kết H và O trong nhóm –OH rất phân cực, ảnh hưởng đến tính chất vật lý của các hợp chất.
Nguyên tử H trong alcohol, aldehyde và xeton linh động hơn do sự hiện diện của nhóm –OH và nhóm >C=O.
Sự hình thành liên kết hiđro diễn ra dưới các trạng thái:
- Trạng thái hơi
- Trạng thái lỏng
- Tương tác với phân tử H2O, tạo ra liên kết hiđro mạnh giữa các phân tử.