Catering voor Groepsreizen

Catering voor Groepsreizen

• Maaltijden (Half/Vol Pension):
  • Half pension (HP): 1 avondmaal + 1 ontbijt per overnachting.
  • Vol pension (VP): Half pension + 1 middagmaal per overnachting.
  • Maaltijden kunnen buiten het hotel plaatsvinden (bij rondreizen).
  • Communicatie is essentieel: Duidelijk aangeven wat inbegrepen is (bijv. lunch op bepaalde dagen).
  • Let op streekgerechten en lokale specialiteiten.

Lunch en Diner

• Groepsmenu's: Meestal vooraf geregeld (minstens een paar dagen van tevoren).
• Prijsklassen: Keuzes variëren, meestal 3-gangenmenu's.
• Risico's vermijden: Vermijd risicovolle gerechten (ongenoegde klanten). Pas het menu aan op de doelgroep (vegetarisch, kosher, etc.).
• Variatie: Zorg voor voldoende variatie en geen herhalingen.
• Klantkeuze bij gesloten groepen: Optioneel: mogelijkheid eigen menu samenstellen (gesloten groepen).
• Tijd lunch: Zorg voor voldoende tijd: minimaal 1,5 uur voor een gezamenlijke lunch, vrije lunch kan langer duren (2 uur).

Tussendoortjes

• Pauzes: Plan pauzes voor koffie/snacks om het programma te onderbreken. (Bv. koffie met lokale zoetigheden).
• Locaties: Reserveer locaties voor pauzes bij beperkte opties.

Ontbijt

• Levering: Meestal geleverd door het hotel.
• Vroege vertrekken: Ontbijt onderweg kan geregeld worden (bijv. stop rond 9 uur)
• Beperkt aanbod bij vroeg vertrek: Soms beperkt aanbod bij zeer vroege vertrektijden (koffie en ontbijtkoekjes).

Dranken Ter Plaatse

• Betaling: Klanten betalen meestal voor dranken ter plaatse.
• Prijsverschillen: Groot prijsverschil tussen dure wijn en kraanwater.

Drankenforfait

• Nuttig bij reizen: Kan nuttig zijn bij bepaalde reizen.
• Vast bedrag: Betaald vast bedrag voor beperkt drank aanbod (bijv. rode wijn, witte wijn, water, frisdrank).
• Onbeperkt drinken: Klanten kunnen drinken binnen het forfait.
• Gebaseerd op verbruik: Het forfait is gebaseerd op het gemiddelde verbruik bij de zaak.
• Gesloten groepen: Pols bij gesloten groepen of het forfait geschikt is.

Werkelijk Verbruik

• Kosten doorberekenen: Bij groepen waarbij kosten achteraf worden doorberekend, is het beter om het werkelijke verbruik aan te rekenen.
• Controle afrekening: Reisbegeleider controleert de afrekening door restaurants of hotels.

Catering op andere plaatsen

• Busreizen: Catering afgesproken met chauffeur/autocaronderneming.
• Treinreizen: Catering door bedrijven gelinkt aan de treinoperator.
• Vliegtuigen: Meestal inbegrepen bij full-service airlines. Te koop bij low-cost carriers.

Prijs

• Vraag naar groepsmenu's en prijzen: Vraag altijd naar groepsmenu’s & prijzen.
• Gratis eten voor begeleiders: Vraag of maaltijden voor chauffeur en reisleider gratis zijn.
• Communicatie over kosten: Duidelijke communicatie over kosten voor dranken en maaltijden ter plaatse.