Calitatea produselor și siguranța alimentară
28 Questions
1 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Care este definirea conceptului de siguranță alimentară conform FAO?

  • Garantarea accesului la o alimentație suficientă şi sănătoasă pentru o viață sănătoasă şi activă (correct)
  • Accesul la alimente procesate și nesănătoase
  • Promovarea consumului excesiv de alimente
  • Incentivarea dietelor nesănătoase

    • Care dintre următoarele nu face parte din cei 6 factori care influențează calitatea produselor conform cursului de Merceologie?

  • Muncitor
  • Prețul produsului (correct)
  • Mediu de lucru
  • Material

    • Ce reprezintă traseabilitatea în contextul produselor alimentare?

  • Incentivarea distribuirii necontrolate a produselor alimentare
  • Capacitatea de a schimba etichetele produselor
  • Promovarea consumului de produse alimentare procesate
  • Capacitatea de a reconstitui un traseu al producţiei, transformării şi distribuirii unui aliment (correct)

    • Care este scopul etichetării nutriționale conform normelor europene?

    <p>A oferi consumatorilor informații despre compoziția produselor alimentare</p> Signup and view all the answers

    Ce reprezintă siguranța alimentului conform definiției date în text?

    <p>Conceptul de a nu dăuna consumatorului dacă este preparat și/sau consumat conform utilizării prevăzute</p> Signup and view all the answers

    Ce reprezintă etichetarea nutrițională standard conform normelor europene?

    <p>O metodă de informare a consumatorilor cu privire la compoziția produselor alimentare</p> Signup and view all the answers

    Care este scopul principal al unei etichete nutriționale de pe fața ambalajelor (FOP)?

    <p>A ajuta consumatorii să ia alegeri mai sănătoase în procesul de cumpărare</p> Signup and view all the answers

    Ce este Nutri-Score (Scorul Nutri)?

    <p>O etichetă nutrițională FOP</p> Signup and view all the answers

    Cine a selectat eticheta nutrițională FOP sau 5-CNL (5-Colour Nutrition Label) pentru afișarea pe produsele alimentare?

    <p>Guvernul francez</p> Signup and view all the answers

    Ce informații sunt incluse de obicei pe etichetele nutriționale de pe ambalaje?

    <p>Informații despre valoarea energetică și prezența anumitor nutrienți</p> Signup and view all the answers

    Care este organismul specializat în domeniul alimentar și nutrițional al Organizației Națiunilor Unite?

    <p>FAO/OAA (Food and Agricultural Organization/ Organizaţia pentru Agricultură şi Alimentaţie)</p> Signup and view all the answers

    Ce principii ghidează activitatea organizației FAO?

    <p>Ameliorarea nutriţiei populației prin agricultură sustenabilă</p> Signup and view all the answers

    Ce reprezintă Codex Alimentarius?

    <p>Un sistem global de siguranță alimentară</p> Signup and view all the answers

    Care este organizația internațională responsabilă cu reglementarea comerțului cu produse alimentare?

    <p>Codex Alimentarius</p> Signup and view all the answers

    Care sunt obiectivele principale ale Codex Alimentarius?

    <p>Toate cele de mai sus</p> Signup and view all the answers

    Ce caracteristică specifică a mărfurilor alimentare se referă la faptul că acestea sunt susceptibile de a se deteriora într-un timp relativ scurt?

    <p>Perisabilitatea</p> Signup and view all the answers

    Cu ce este corelată calitatea hranei la nivel populațional?

    <p>Nivelul de trai</p> Signup and view all the answers

    Conform prevederilor Legii 150/2004 privind siguranța alimentelor, ce element NU este inclus în noțiunea de aliment?

    <p>Nu include guma de mestecat şi băuturile</p> Signup and view all the answers

    Care caracteristică a mărfurilor alimentare moderne se referă la înglobarea tot mai mult progres tehnico-științific?

    <p>Înglobează tot mai mult progres tehnico-stiintific</p> Signup and view all the answers

    Care dintre urmatoarele reprezinta organismele cu atributii in elaborarea si aplicarea de politici alimentare la nivel mondial?

    <p>Organizatia pentru Agricultura si Alimentatie</p> Signup and view all the answers

    Care dintre urmatoarele reprezinta organismele cu atributii in reglementarea comerțului cu produse alimentare la nivel mondial?

    <p>Organizatia Mondiala a Comertului</p> Signup and view all the answers

    Cum poate fi concretizat procesul de garantare a calitatii produselor alimentare?

    <p>Termenul de durabilitate</p> Signup and view all the answers

    Ce reprezinta lactoza?

    <p>O diglucida formată dintr-o moleculă de glucoză și una de galactoză</p> Signup and view all the answers

    Ce se poate găsi în mod natural în produsele alimentare de origine animală?

    <p>Glicogen</p> Signup and view all the answers

    Ce se întâmplă cu făina obţinută atunci când gradul de extracție al acesteia este mai mare?

    <p>Conținutul de cenuşă este mai mare</p> Signup and view all the answers

    Care dintre urmatoarele face parte din categoria acizilor grași esențiali?

    <p>Acidul arahidonic</p> Signup and view all the answers

    Ce reprezinta metionina?

    <p>Esential</p> Signup and view all the answers

    Care dintre urmatoarele face parte din grupa macroelementelor minerale?

    <p>Fier</p> Signup and view all the answers

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser