Calitatea produselor și siguranța alimentară

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Care este definirea conceptului de siguranță alimentară conform FAO?

Garantarea accesului la o alimentație suficientă şi sănătoasă pentru o viață sănătoasă şi activă (correct)

Accesul la alimente procesate și nesănătoase

Promovarea consumului excesiv de alimente

Incentivarea dietelor nesănătoase

Care dintre următoarele nu face parte din cei 6 factori care influențează calitatea produselor conform cursului de Merceologie?

Muncitor

Prețul produsului (correct)

Mediu de lucru

Material

Ce reprezintă traseabilitatea în contextul produselor alimentare?

Incentivarea distribuirii necontrolate a produselor alimentare

Capacitatea de a schimba etichetele produselor

Promovarea consumului de produse alimentare procesate

Capacitatea de a reconstitui un traseu al producţiei, transformării şi distribuirii unui aliment (correct)

Care este scopul etichetării nutriționale conform normelor europene?

A oferi consumatorilor informații despre compoziția produselor alimentare Signup and view all the answers

Ce reprezintă siguranța alimentului conform definiției date în text?

Conceptul de a nu dăuna consumatorului dacă este preparat și/sau consumat conform utilizării prevăzute Signup and view all the answers

Ce reprezintă etichetarea nutrițională standard conform normelor europene?

O metodă de informare a consumatorilor cu privire la compoziția produselor alimentare Signup and view all the answers

Care este scopul principal al unei etichete nutriționale de pe fața ambalajelor (FOP)?

A ajuta consumatorii să ia alegeri mai sănătoase în procesul de cumpărare Signup and view all the answers

Ce este Nutri-Score (Scorul Nutri)?

O etichetă nutrițională FOP Signup and view all the answers

Cine a selectat eticheta nutrițională FOP sau 5-CNL (5-Colour Nutrition Label) pentru afișarea pe produsele alimentare?

Guvernul francez Signup and view all the answers

Ce informații sunt incluse de obicei pe etichetele nutriționale de pe ambalaje?

Informații despre valoarea energetică și prezența anumitor nutrienți Signup and view all the answers

Care este organismul specializat în domeniul alimentar și nutrițional al Organizației Națiunilor Unite?

FAO/OAA (Food and Agricultural Organization/ Organizaţia pentru Agricultură şi Alimentaţie) Signup and view all the answers

Ce principii ghidează activitatea organizației FAO?

Ameliorarea nutriţiei populației prin agricultură sustenabilă Signup and view all the answers

Ce reprezintă Codex Alimentarius?

Un sistem global de siguranță alimentară Signup and view all the answers

Care este organizația internațională responsabilă cu reglementarea comerțului cu produse alimentare?

Codex Alimentarius Signup and view all the answers

Care sunt obiectivele principale ale Codex Alimentarius?

Toate cele de mai sus Signup and view all the answers

Ce caracteristică specifică a mărfurilor alimentare se referă la faptul că acestea sunt susceptibile de a se deteriora într-un timp relativ scurt?

Perisabilitatea Signup and view all the answers

Cu ce este corelată calitatea hranei la nivel populațional?

Nivelul de trai Signup and view all the answers

Conform prevederilor Legii 150/2004 privind siguranța alimentelor, ce element NU este inclus în noțiunea de aliment?

Nu include guma de mestecat şi băuturile Signup and view all the answers

Care caracteristică a mărfurilor alimentare moderne se referă la înglobarea tot mai mult progres tehnico-științific?

Înglobează tot mai mult progres tehnico-stiintific Signup and view all the answers

Care dintre urmatoarele reprezinta organismele cu atributii in elaborarea si aplicarea de politici alimentare la nivel mondial?

Organizatia pentru Agricultura si Alimentatie Signup and view all the answers

Care dintre urmatoarele reprezinta organismele cu atributii in reglementarea comerțului cu produse alimentare la nivel mondial?

Organizatia Mondiala a Comertului Signup and view all the answers

Cum poate fi concretizat procesul de garantare a calitatii produselor alimentare?

Termenul de durabilitate Signup and view all the answers

Ce reprezinta lactoza?

O diglucida formată dintr-o moleculă de glucoză și una de galactoză Signup and view all the answers

Ce se poate găsi în mod natural în produsele alimentare de origine animală?

Glicogen Signup and view all the answers