Cacao Venezolano: Origen y Diversidad
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Questions and Answers

Venezuela es la cuna del cacao ______, una de las variedades más finas y escasas del mundo.

criollo

Venezuela cuenta con una gran diversidad de variedades de cacao, resultado de cruces naturales e ______.

hibridaciones

Venezuela tiene un clima tropical con abundantes ______, condiciones ideales para la cosecha de cacao.

lluvias

El cacao fue el primer cultivo exportable de importancia en Venezuela desde finales del siglo ______ hasta principios del siglo XIX.

<p>XVI</p> Signup and view all the answers

El cacao genera ingresos a través de las ______, impulsa el desarrollo de regiones del país.

<p>exportaciones</p> Signup and view all the answers

La ruta del cacao se dirigía desde el 'pozo Copey' hacia el sur hasta la región de '______'.

<p>El Paraíso</p> Signup and view all the answers

La Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación ha generado estrategias para la ______ del cacao.

<p>protección</p> Signup and view all the answers

En mi viaje recolecté varios frutos de cacao maduro, conocidos como ______ de cacao.

<p>mazorcas</p> Signup and view all the answers

El primer paso es obtener las ______.

<p>semillas</p> Signup and view all the answers

Se deben seleccionar mazorcas de cacao de un árbol con buenas ______.

<p>cualidades</p> Signup and view all the answers

Una vez seleccionadas las mazorcas, se procede a ______ las mazorcas.

<p>cortar</p> Signup and view all the answers

Es importante no cortar en el mismo sentido del ______ principal de la mazorca.

<p>eje</p> Signup and view all the answers

Se recomienda hacer una extracción de las semillas más ______ y delgadas.

<p>pequeñas</p> Signup and view all the answers

Las semillas deben ser lavadas para retirar el ______.

<p>mucilago</p> Signup and view all the answers

Se puede aplicar el hongo benéfico ______ para otorgar a las semillas resistencia contra enfermedades.

<p>Trichoderma harzianum</p> Signup and view all the answers

Las semillas muestran las raicillas después de ______ días de remojo.

<p>dos</p> Signup and view all the answers

La semilla de cacao se siembra con la punta de la raíz germinada hacia la ______.

<p>tierra</p> Signup and view all the answers

El estado de la plántula en el café se llama ______.

<p>fosforito</p> Signup and view all the answers

Las plántulas de cacao muestran algo de ______ al abrirse.

<p>verde</p> Signup and view all the answers

Las plántulas tienen entre ______ y 3 pares de hojas.

<p>2</p> Signup and view all the answers

Las plantas de cacao empiezan su producción teórica aproximadamente a los ______ años después de sembrar.

<p>cuatro</p> Signup and view all the answers

Se considera que el cacao Criollo Porcelana 100% venezolano produce la mejor ______ para elaborar chocolates finos.

<p>materia prima</p> Signup and view all the answers

La emoción de ver crecer las plántulas genera una gran ______ en los cultivadores.

<p>satisfacción</p> Signup and view all the answers

Voy a repetir el ______ de germinado para continuar produciendo plántulas.

<p>proceso</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Cacao criollo

Una variedad de cacao de alta calidad y sabor, caracterizada por sus notas florales y frutales.

Cacao trinitario

Una variedad híbrida de cacao resultante del cruce del cacao criollo y el amazónico.

Cacao venezolano

Variedad de cacao producida en Venezuela, reconocida por su alta calidad y sabor.

Cultivo exportable

Producto agrícola que se puede vender a otros países.

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Ruta del cacao

La ruta tradicional para el transporte del cacao en Venezuela.

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GM Ciencia, Tecnología e Innovación

Programa gubernamental venezolano para la innovación y protección de cultivos.

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Reproducción de semillas de cacao

Proceso de obtener nuevas plantas de cacao a partir de las semillas del fruto.

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Agricultura sustentable

Método de cultivo que protege el medio ambiente y la salud del suelo.

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Germinación de semillas de cacao

Proceso de crecimiento de una semilla de cacao para formar una plántula.

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Siembra de semillas de cacao

Metodología para colocar las semillas de cacao en la tierra para su crecimiento.

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Fosforito (plántula de café)

Etapa temprana de desarrollo de una plántula de café, con forma similar a un fósforo.

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Desarrollo de hojas en plántulas

Crecimiento de hojas en la plántula de cacao después de la fase de "fosforito".

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Crecimiento acelerado (plántulas)

Desarrollo rápido de las plántulas de cacao sin fertilizantes ni estimulantes.

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Maduración de Cacao

Proceso completo de crecimiento de la planta de cacao hasta producir frutos.

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Plántulas de cacao criollo

Plántulas de cacao variedad Criollo Porcelana, de alta calidad para chocolate.

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Repetir el proceso (germinación)

Iniciar un nuevo ciclo de germinación de semillas de cacao.

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¿Qué es lo primero para obtener plántulas?

Seleccionar mazorcas de cacao de un árbol con buenas cualidades (productividad y fitosanidad).

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Preparación de las semillas de cacao

Extraer las semillas de las mazorcas, descartar las pequeñas y lavarlas para retirar el mucilago.

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Proceso de remojo de semillas

Dejar las semillas remojando hasta que aparezcan las raíces de la plántula.

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Beneficios del hongo Trichoderma harzianum

Actúa contra enfermedades y estimula el crecimiento de las semillas.

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Tiempo de germinación

Aproximadamente dos días después de remojar las semillas, aparecen las primeras raíces.

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Descarte de semillas pequeñas

Eliminar las semillas más pequeñas y delgadas para evitar plántulas no homogéneas.

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Corte de la mazorca

Cortar las mazorcas en la direccion correcta para evitar romper semillas.

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Importancia de la calidad de la semilla

Las mazorcas obtenidas de árboles sanos producen plántulas saludables.

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Study Notes

Cacao Venezolano

  • Origen: Venezuela es el origen del cacao criollo, una variedad fina y escasa. Tiene un sabor delicado y aromático, con notas florales, frutales y de nuez.
  • Diversidad: Venezuela cuenta con una gran variedad de cacao, resultado de cruces naturales e hibridaciones, incluyendo el trinitario (un cruce del criollo con el amazónico).
  • Clima: El clima tropical con abundante lluvia es ideal para el cultivo del cacao.
  • Historia: El cacao fue el primer cultivo exportable de importancia en Venezuela desde finales del siglo XVI hasta principios del siglo XIX.
  • Economía: El cacao es importante para la economía venezolana, generando exportaciones, impulsando el desarrollo de regiones, fomentando la agricultura y contribuyendo a la seguridad alimentaria.
  • Ruta del cacao: La ruta del cacao se dirigía desde el pozo Copey hacia el sur hasta la región de El Paraíso.
  • Protección: La Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación (Ciencia, Tecnología e Innovación Doctor Humberto Fernández-Morán) ha generado estrategias para la protección del cacao.

Cultivo de Cacao

  • Obtención de semillas: El proceso comienza seleccionando mazorcas de cacao de árboles con buenas cualidades productivas y fitosanitarias.
  • Preparación de semillas: Se extraen las semillas, se retiran las semillas pequeñas y delgadas, y se lavan las semillas para quitar el mucílago.
  • Remojo: Las semillas se remojan hasta que aparezcan las raíces de la plántula. Se puede usar un hongo benéfico (Trichoderma harzianum) para estimular el crecimiento y proteger contra enfermedades.
  • Siembra: Sembrar la semilla con la punta de la raíz hacia la tierra y enterrarla solo hasta la mitad.
  • Cuidado de las plántulas: Las plántulas están sanas y muestran un crecimiento acelerado.
  • Tiempo de cosecha: El crecimiento de las plántulas de cacao demora unos cuatro años.
  • Fotos de proceso: El agricultor toma fotos del proceso completo de germinación y crecimiento de las plántulas.

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Este cuestionario explora el cacao venezolano, su origen, diversidad y su impacto en la economía del país. Aprenderás sobre las características del cacao criollo y su importancia histórica y cultural. También se abordarán aspectos relacionados con el clima y la trayectoria de la producción de cacao en Venezuela.

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