Podcast
Questions and Answers
¿Qué implica el enlace peptídico?
¿Qué implica el enlace peptídico?
Los grupos amino y carboxilo de cada aminoácido unidos al mismo átomo de carbono (Cα).
¿Cuál es la estructura secundaria característica de las α-queratinas?
¿Cuál es la estructura secundaria característica de las α-queratinas?
Las proteínas globulares son generalmente insolubles en agua.
Las proteínas globulares son generalmente insolubles en agua.
False
¿Qué técnica se utilizó inicialmente para analizar la estructura secundaria de las proteínas fibrosas?
¿Qué técnica se utilizó inicialmente para analizar la estructura secundaria de las proteínas fibrosas?
Signup and view all the answers
¿Qué son las queratinas y los colágenos?
¿Qué son las queratinas y los colágenos?
Signup and view all the answers
El rasgo más sobresaliente de la hélice α es que todos los grupos peptídicos quedan enfrentados para formar puentes de ______.
El rasgo más sobresaliente de la hélice α es que todos los grupos peptídicos quedan enfrentados para formar puentes de ______.
Signup and view all the answers
¿Cómo se dispone el esqueleto de la cadena polipeptídica en la conformación β?
¿Cómo se dispone el esqueleto de la cadena polipeptídica en la conformación β?
Signup and view all the answers
¿Cuál fue la primera proteína cuya estructura terciaria fue conocida?
¿Cuál fue la primera proteína cuya estructura terciaria fue conocida?
Signup and view all the answers
¿Cuántos residuos aminoácidos abarca cada giro de la hélice α?
¿Cuántos residuos aminoácidos abarca cada giro de la hélice α?
Signup and view all the answers
¿Qué grupos de cada aminoácido están implicados en el enlace peptídico?
¿Qué grupos de cada aminoácido están implicados en el enlace peptídico?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la estructura secundaria de las α-queratinas?
¿Cuál es la estructura secundaria de las α-queratinas?
Signup and view all the answers
¿Qué técnica se utilizó inicialmente para analizar la estructura secundaria de las proteínas fibrosas?
¿Qué técnica se utilizó inicialmente para analizar la estructura secundaria de las proteínas fibrosas?
Signup and view all the answers
¿Qué son las proteínas globulares?
¿Qué son las proteínas globulares?
Signup and view all the answers
La conformación β también se llama _____
La conformación β también se llama _____
Signup and view all the answers
¿Cuál es la longitud que abarca cada giro de la hélice α?
¿Cuál es la longitud que abarca cada giro de la hélice α?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la primera proteína cuya estructura terciaria fue conocida?
¿Cuál es la primera proteína cuya estructura terciaria fue conocida?
Signup and view all the answers
Study Notes
Unidad I: Proteínas
- El enlace peptídico se forma entre grupos amino y carboxilo de aminoácidos, unidos al carbono α de la cadena polipeptídica.
- Las cadenas laterales (grupos R) de los aminoácidos no participan en el enlace peptídico, sobresaliendo del esqueleto de la cadena.
Estructura Secundaria
- La estructura secundaria de las proteínas se refiere al plegamiento característico a lo largo de un eje.
- Se estudió inicialmente con difracción de rayos X, encontrando estructuras como la hélice α y la conformación β.
- Las queratinas y colágenos son ejemplos de proteínas fibrosas abundantes de origen animal, insolubles y estructurales.
Hélice α
- La cadena polipeptídica se enrolla alrededor de su eje, con grupos R sobresaliendo de la hélice.
- Cada giro de hélice α abarca 3,6 residuos de aminoácidos, ocupando aproximadamente 0,56 nm.
- Puentes de hidrógeno se forman entre el oxígeno del grupo carboxilo y el hidrógeno del grupo amino que está cuatro residuos más allá.
Conformación β
- También conocida como hoja plegada, presenta un esqueleto en zig-zag.
- Los grupos R se proyectan alternativamente a ambos lados del esqueleto.
- Puentes de hidrógeno intercatenarios se establecen con las cadenas vecinas.
- Cada zig-zag representa aproximadamente 0,70 nm de longitud de la cadena.
Estructura Terciaria
- Las proteínas globulares tienen cadenas polipeptídicas plegadas complejamente, generalmente adoptando formas esféricas.
- Son solubles en agua y cumplen diversas funciones biológicas, entre ellas, los enzimas.
- La mioglobina fue la primera proteína en tener su estructura terciaria conocida, desempeñando el papel de transporte de oxígeno.
Unidad I: Proteínas
- El enlace peptídico se forma entre grupos amino y carboxilo de aminoácidos, unidos al carbono α de la cadena polipeptídica.
- Las cadenas laterales (grupos R) de los aminoácidos no participan en el enlace peptídico, sobresaliendo del esqueleto de la cadena.
Estructura Secundaria
- La estructura secundaria de las proteínas se refiere al plegamiento característico a lo largo de un eje.
- Se estudió inicialmente con difracción de rayos X, encontrando estructuras como la hélice α y la conformación β.
- Las queratinas y colágenos son ejemplos de proteínas fibrosas abundantes de origen animal, insolubles y estructurales.
Hélice α
- La cadena polipeptídica se enrolla alrededor de su eje, con grupos R sobresaliendo de la hélice.
- Cada giro de hélice α abarca 3,6 residuos de aminoácidos, ocupando aproximadamente 0,56 nm.
- Puentes de hidrógeno se forman entre el oxígeno del grupo carboxilo y el hidrógeno del grupo amino que está cuatro residuos más allá.
Conformación β
- También conocida como hoja plegada, presenta un esqueleto en zig-zag.
- Los grupos R se proyectan alternativamente a ambos lados del esqueleto.
- Puentes de hidrógeno intercatenarios se establecen con las cadenas vecinas.
- Cada zig-zag representa aproximadamente 0,70 nm de longitud de la cadena.
Estructura Terciaria
- Las proteínas globulares tienen cadenas polipeptídicas plegadas complejamente, generalmente adoptando formas esféricas.
- Son solubles en agua y cumplen diversas funciones biológicas, entre ellas, los enzimas.
- La mioglobina fue la primera proteína en tener su estructura terciaria conocida, desempeñando el papel de transporte de oxígeno.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Este cuestionario abarca conceptos fundamentales sobre proteínas, incluyendo el enlace peptídico y la estructura de las cadenas polipeptídicas. Se dirige a estudiantes de bioquímica en la Universidad de San Martín de Porres, ayudándoles a consolidar su entendimiento de la materia en la segunda semana de clase.
