ESCALA E INDICADORES DE pH
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Questions and Answers

¿Cuál es el rango de pH en el que el naranja de metilo cambia de color?

  • 4.5 a 8
  • 3.1 a 6.2
  • 2.9 a 4.4 (correct)
  • 8 a 10

    • ¿Qué sucede cuando un indicador de pH cambia de color?

  • Cambia su estructura molecular (correct)
  • Se produce una reacción química
  • No ocurre nada, es solo un cambio de apariencia
  • Se descompone en sustancias más simples

    • ¿Cuál es el pH en el que la fenolfialeina cambia de color?

  • Entre 3.1 y 4.4
  • Entre 8 y 10 (correct)
  • Entre 2.9 y 4
  • Entre 4.5 y 8

    • ¿Cuál es la característica principal de un indicador de pH?

    <p>Cambiar de color según el pH</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de reacción química induce el cambio de color en un indicador de pH?

    <p>Desprotonación</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre del papel indicador de pH que cambia de color en un rango de pH entre 4.5 y 8?

    <p>Tornasol</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede con el color del rojo de metilo cuando el pH disminuye?

    <p>Se vuelve rojo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre de otro indicador de pH que cambia de color en un rango de pH entre 8.6 y 10?

    <p>Timolftaleina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué indica un pH inferior a 7.35 en la sangre?

    <p>Acidosis</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la abreviatura de la escala de pH?

    <p>Potencial de Hidrógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se define el pH?

    <p>Logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidrógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango de pH saludable en la saliva?

    <p>Entre 6.5 y 7</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sistema amortiguador es importante para mantener el pH en la sangre?

    <p>Sistema del bicarbonato</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el equilibrio químico que se produce en el agua?

    <p>H2O → H+ + OH-</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué implica un pH superior a 7.45 en la sangre?

    <p>Alcalosis</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que se caracteriza por el valor del pH?

    <p>La acidez de una solución</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se define como el logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidroxilo?

    <p>pOH</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la relación entre el pH y el pOH?

    <p>pH + pOH = 14</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la importancia odontológica del estudio de pH?

    <p>Diagnóstico de la salud oral</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el ion hidronio?

    <p>Un ion hidrógeno con carga triple positiva (H3O+)</p> Signup and view all the answers

    ¿Quién estableció la escala de pH?

    <p>Sóren Peter Sórensen</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función del sistema de tampón circulante en el cuerpo humano?

    <p>Neutralizar los iones hidrógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de ácido se produce en la respiración celular?

    <p>Ácido carbónico</p> Signup and view all the answers

    ¿Quién propuso el concepto de pH en 1909?

    <p>Sorensen</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el origen principal del ácido no volátil en el cuerpo humano?

    <p>La transformación metabólica de las proteínas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el pH?

    <p>El potencial de hidrógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el tipo de ácido producido en la transformación metabólica de los hidratos de carbono?

    <p>Ácido no volátil</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el ácido volátil?

    <p>Dióxido de carbono</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cantidad de ácido no volátil producida por un individuo adulto normal cada día?

    <p>80 nmol</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango de pH en el que se considera que un alimento es muy ácido?

    <p>Entre 0 y 4</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la característica de un alimento que tiene un pH entre 4 y 4.5?

    <p>Es neutro</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es importante conocer el pH de los alimentos que se consumen?

    <p>Para entender su efecto en el cuerpo humano</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango de pH en el que se considera que un alimento es de baja acidez?

    <p>Entre 4.5 y 7</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede con los alimentos que tienen un pH entre 4 y 4.5?

    <p>Son considerados neutros</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es importante conocer el pH de las sustancias químicas?

    <p>Para entender su efecto en el cuerpo humano</p> Signup and view all the answers

    ¿Quién estableció la escala de pH en 1909?

    <p>Sóreh Peter Sórensen</p> Signup and view all the answers

    El pH se define como el logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidrógeno.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la relación entre el pH y el pOH?

    <p>La suma del valor de pH y de pOH es 14.</p> Signup and view all the answers

    El pH se define como el logaritmo _______________________ de la concentración molar de iones hidrógeno, hidrogeniones o iones hidronio, con el signo cambiado.

    <p>decimal</p> Signup and view all the answers

    Acida-base

    <p>pH = Logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidrógeno pOH = Logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidroxilo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué implica un pH inferior a 7.35 en la sangre?

    <p>Acidez</p> Signup and view all the answers

    El ion hidronio se produce por la disociación del agua.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    La acidez de una solución depende de la concentración de _______________________ hidrógeno.

    <p>iones</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se clasifican las disoluciones en función del pH?

    <p>ácidas, básicas y neutras</p> Signup and view all the answers

    El pH de una disolución ácida es siempre superior a 7.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el pOH?

    <p>el logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidroxilo, con el signo cambiado</p> Signup and view all the answers

    En una disolución, la suma del valor de pH y de pOH es siempre _______.

    <p>14</p> Signup and view all the answers

    Match the following pH ranges with their corresponding classification:

    <p>pH &lt; 7 = ácida pH = 7 = neutra pH &gt; 7 = básica</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué instrumento se usa para medir el pH de forma precisa?

    <p>pH metro</p> Signup and view all the answers

    Un pH alto siempre indica una disolución básica.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es un indicador de pH?

    <p>una sustancia que permite medir el pH de un medio</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de bacterias ayudan en la digestión de los alimentos?

    <p>Probióticos</p> Signup and view all the answers

    Los alimentos ácidos como los limones aumentan el pH en la boca.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que desencadena el estrés oxidativo en la boca?

    <p>La descomposición de carbohidratos por parte de las bacterias en la boca</p> Signup and view all the answers

    El consumo frecuente y repetido de alimentos ricos en ________________ puede llevar a un desequilibrio del pH salival.

    <p>azucares</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factores pueden alterar el pH de la saliva?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede cuando el pH en la boca toma mucho tiempo para neutralizarse?

    <p>Las bacterias dañinas causan estragos en los dientes y encías</p> Signup and view all the answers

    La saliva de los niños tiene un pH más alto que la de los adultos.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    El estrés oxidativo es importante tanto a nivel preventivo como paliativo.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el pH normal del plasma sanguíneo?

    <p>7.4</p> Signup and view all the answers

    Matching: alimentos que afectan el pH en la boca

    <p>Bebidas azucaradas = Aumentan la acidez en la boca Limones = Reducen el pH en la boca Alimentos ricos en azúcares = Aumentan la acidez en la boca Granos = Neutralizan el pH en la boca</p> Signup and view all the answers

    El jugo gástrico tiene un pH de _______.

    <p>1.2-3.0</p> Signup and view all the answers

    Match the following biological liquids with their pH ranges:

    <p>Agua de mar = 7.0-7.5 Plasma sanguíneo = 7.4 Líquido intersticial = 7.4 Jugo gástrico = 1.2-3.0</p> Signup and view all the answers

    La leche de vaca tiene un pH de 6.5.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que se caracteriza por el valor del pH?

    <p>Los líquidos biológicos y otros líquidos naturales</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que sucede con la sustancia química cuando cambia el pH de la disolución?

    <p>Cambia su estructura</p> Signup and view all the answers

    El papel de tornasol es un indicador de pH que cambia de color en un rango de pH entre 2.9 y 4.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que caracteriza a un indicador de pH?

    <p>Cambiar de color al cambiar el pH de la disolución</p> Signup and view all the answers

    La fenolfialeina es un indicador de pH que cambia de color desde un pH de __________ hasta un pH de __________.

    <p>8, 10</p> Signup and view all the answers

    Matching the following indicators with their corresponding color change:

    <p>Naranja de Metilo = Rojo a naranja Fenolfialeina = Incoloro a violeta Rojo de Metilo = Rojo a amarillo Timolftaleina = Incoloro a azul</p> Signup and view all the answers

    El rojo de metilo es un indicador de pH que cambia de color en un rango de pH entre 3.1 y 4.4.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nombre de otro indicador de pH que cambia de color en un rango de pH entre 8.6 y 10?

    <p>Timolftaleina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que se utiliza comúnmente para valorar el pH de una disolución?

    <p>Indicadores de pH</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Escala de pH

    • La escala de pH es una forma de medir la acidez o basicidad de una sustancia, definida como el logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidrógeno, con el signo cambiado.
    • El pH se define como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de H+.
    • La escala de pH fue establecida por Sórensen en 1909 y se define como el logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidrógeno, con el signo cambiado.

    Definición de pH

    • La acidez de una solución depende de la concentración de iones hidrógeno y se caracteriza por el valor del pH.
    • El pH se define como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de H+.

    El ion hidrógeno

    • El cuerpo humano produce ácido de forma continua, produciendo aproximadamente 20.000 nmol de ácido volátil (ácido carbónico) y unos 80 nmol de ácido no volátil por día.
    • El ácido volátil se produce en forma de CO2 durante la respiración celular y reacciona con agua para formar ácido carbónico y bicarbonato.
    • El ácido no volátil se origina principalmente a partir de la transformación metabólica de las proteínas contenidas en los alimentos, sobre todo a partir de los aminoácidos metionina y cisteína.

    Indicadores de pH

    • Los indicadores de pH son sustancias químicas que cambian de color al cambiar el pH de la disolución.
    • Los más conocidos son el naranja de metilo, la fenolfialeina, el rojo de metilo, la timolftaleina, el tornasol, y otros.
    • Los indicadores de pH se utilizan para medir el pH de una disolución, aunque de forma cualitativa.

    pH en fluidos orgánicos

    • El pH en la sangre se conserva entre 7.35 y 7.45 en personas sanas.
    • El sistema amortiguador del bicarbonato (HCO3-/ H2CO3) tiene una particular importancia en este respecto.
    • El pH en la saliva tiene una alta implicación en la salud bucodental, ya que es un factor protector frente a la caries.
    • El pH en la orina también es importante, ya que un pH bajo puede indicar problemas de salud.

    pH en sustancias químicas, alimentos y su repercusión

    • La mayoría de los alimentos tienen un pH entre 0 y 4, y se consideran ácidos.
    • Los alimentos que tienen un valor de pH entre 4 y 4.5 se consideran neutros o ácidos.
    • Los alimentos que tienen un pH superior a 4.5 se consideran alcalinos.
    • Es importante considerar el pH de los alimentos que se consumen, ya que puede afectar la salud.

    Importancia del pH en la boca

    • Mantener un buen equilibrio del pH en la boca permite un balance saludable entre las bacterias orales buenas y malas.
    • Ciertos alimentos como bebidas azucaradas, aperitivos y algunos granos aumentan la acidez en la boca, modificando drásticamente el pH.
    • La saliva ayuda a neutralizar el ácido, pero el problema se presenta cuando el pH toma mucho tiempo para neutralizarse, lo que da tiempo a las bacterias dañinas para causar estragos en los dientes y encías.

    Escala de pH

    • La escala de pH se estableció en 1909 por el bioquímico danés Sóreh Peter Sórensen.
    • El pH se define como el logaritmo decimal de la concentración molar de iones hidrógeno, hidrogeniones o iones hidronio, con el signo cambiado.
    • La suma del valor de pH y de pOH es 14.

    Clasificación de disoluciones

    • Neutras: si el valor del pH es igual a 7.
    • Ácidas: si el valor del pH es inferior a 7.
    • Básicas: si el valor del pH es superior a 7.

    Indicadores de pH

    • Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.
    • Los indicadores más conocidos son el naranja de metilo, la fenolfialeina, el rojo de metilo, la timolftaleina, el tornasol, entre otros.
    • Estos indicadores cambian de color según el pH de la disolución.

    pH en la saliva

    • Los hábitos de alimentación son uno de los factores que actúan sobre el desequilibrio del pH salival.
    • La falta de sueño, el tabaco, la contaminación, la edad y otros factores también pueden alterar el pH de la saliva.
    • El pH de la saliva varía según la edad, siendo más ácida en niños y más básica en adultos.

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    Aprende sobre la escala de pH, el equilibrio químico del agua y la disociación de moléculas en iones hidronio. Evalúa tus conocimientos sobre bioquímica.

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