Biología: Microorganismos

Microorganismos

• Los microorganismos forman agrupaciones que interactúan entre sí, utilizando los productos residuales de otros como alimento o compitiendo por el mismo alimento.
• Estas interacciones dan lugar a sucesiones de microorganismos, variando la microflora de una superficie, alimento o cavidad del cuerpo con el tiempo.

Definición y Tipos de Microorganismos

• Un microorganismo es un organismo muy pequeño, invisible a simple vista, con una organización biológica elemental.
• Los microorganismos pueden ser unicelulares o multicelulares, y pueden ser procariotas (sin núcleo verdadero) o eucariotas (con núcleo verdadero).
• Los virus son partículas inanimadas de material genético protegido por capas de proteínas y lípidos, que carecen de actividad metabólica cuando están libres.

Funciones Geoquímicas de los Microorganismos

• Los microorganismos realizan funciones geoquímicas importantes, como la producción de nitrógeno disponible para la formación de materia orgánica.
• La acción de bacterias fotosintéticas generó niveles de oxígeno suficientes para que la atmósfera pasara a ser oxidante y permitiera el desarrollo de los organismos aeróbicos.

Microorganismos en Biotecnología

• Los microorganismos se utilizan en aplicaciones biotecnológicas, como la producción de compuestos de interés y el desarrollo de técnicas bioquímicas de diagnóstico molecular.
• Se utilizan conocimientos sobre la biología molecular y la genética de los microorganismos para dirigir la producción de compuestos de interés.

Microorganismos en los Alimentos

• La producción de alimentos por técnicas microbiológicas es una actividad de larga historia, en la que los microorganismos alteran los constituyentes de los alimentos para estabilizarlos y conferirles sabores característicos.

Hongos

• Los mohos están constituidos por un micelio, que es un agregado de filamentos filiformes o hifas.
• Las hifas pueden ser vegetativas (que penetran en el sustrato para absorber sustancias nutricionales) o fértiles (que producen células reproductoras).
• Los micelios pueden ser aéreos o reproductores, vegetativos o pseudomicelios.

Virus

• Los virus carecen de metabolismo y se comportan como partículas inertes en medios inanimados.
• Dentro de las células, los virus utilizan los mecanismos de biosíntesis celular para replicarse e inducir la síntesis de proteínas específicas.
• El ciclo reproductivo de los virus varía entre las especies, pero siempre incluye seis etapas básicas: adsorción, penetración, desnudamiento, multiplicación, ensamblaje y liberación.