Biología 10: Lípidos y Carbohidratos
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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las grasas es correcta?

  • Las grasas pueden convertirse en carbohidratos si están en exceso.
  • Las grasas y aceites son utilizados como combustibles y en la síntesis de tejidos. (correct)
  • Las grasas se almacenan únicamente como energía y no se utilizan en la síntesis de tejidos.
  • Las grasas se utilizan únicamente como fuente de energía.

¿Qué se produce al calentar grasas y aceites con soluciones acuosas de bases?

  • Aminoácidos
  • Ácidos grasos libres
  • Glicerol y sales de ácidos grasos (correct)
  • Carbohidratos

¿Cuál es el rango de pesos moleculares que pueden tener las proteínas?

  • Entre 5,000 y 110,000 o más (correct)
  • Entre 1,000 y 5,000
  • Entre 50,000 y 500,000
  • Cualquier peso molecular mayor a 50,000

¿Qué característica distingue a los aminoácidos?

<p>Contienen un ácido carboxílico y un grupo amino enlazados al carbono alfa. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se comporta el grupo NH2 en condiciones de bajo pH?

<p>Se comporta como una base aceptando protones y formará NH3+. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes funciones NO corresponde a los carbohidratos?

<p>Almacenamiento de información genética (C)</p> Signup and view all the answers

Los carbohidratos se pueden clasificar en dos grupos principales, cuáles son:

<p>Aldosas y cetosas (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la fórmula general que representan los carbohidratos?

<p>(CH2O)n (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlaces pueden formar los carbohidratos con otros compuestos biológicos?

<p>Uniones covalentes (D)</p> Signup and view all the answers

Los carbohidratos derivados pueden contener qué elementos adicionales?

<p>Fósforo, azufre y nitrógeno (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza a las aldosas?

<p>Tienen un grupo carbonílico al inicio de la cadena (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los carbohidratos es incorrecta?

<p>Son exclusivamente de origen vegetal (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una función de los carbohidratos en las células?

<p>Proporcionar protección (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué define a un ácido graso como poliinsaturado?

<p>Contiene dos o más dobles enlaces. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes es una característica de los eicosanoides?

<p>Incluyen prostanoides y leucotrienos. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de ácido graso es el oleico?

<p>Monoinsaturado (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función básica de un triglicérido?

<p>Almacenar energía. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué representa la notación 18:2, cΔ9,12 en relación a un ácido graso?

<p>Número total de carbonos y doble enlace en posiciones específicas. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es un ejemplo de ácido graso saturado?

<p>Esteárico (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el papel del glicerol en la formación de triglicéridos?

<p>Es el componente que une tres ácidos grasos. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué enlace conecta un ácido graso a un alcohol en la formación de ésteres?

<p>Enlace éster (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué afirmación describe adecuadamente la primera ley que rige las interacciones electrostáticas?

<p>Cargas opuestas se atraen y cargas iguales se repelen. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el papel del agua al ser un solvente universal en relación a la sal?

<p>Permite la disociación de las moléculas de sal en iones. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué fuerza intermolecular se establece entre un átomo de hidrógeno y un grupo aceptor en bioquímica?

<p>Puente de hidrógeno. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué dos elementos son considerados como donadores fuertes en el establecimiento de enlaces de hidrógeno?

<p>Oxígeno y nitrógeno. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la consecuencia del movimiento constante de las moléculas en solución?

<p>Dispersión uniforme de los solutos. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué describe la estructura terciaria de una proteína?

<p>El ordenamiento tridimensional de componentes como hélices α y hebras β (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es una proteína formada por una sola cadena peptídica?

<p>Albúmina (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la hemoglobina en el cuerpo humano?

<p>Transferir oxígeno a los tejidos (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace se forma entre dos átomos que comparten electrones?

<p>Enlace Covalente (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta sobre el enlace no covalente?

<p>Tienen energías de enlace superiores a 400 kJ/mol (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuáles son los componentes esenciales de la estructura cuaternaria de una proteína?

<p>Las subunidades que se acoplan entre sí (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlaces se consideran los más importantes en la formación de proteínas?

<p>Enlaces Covalentes (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué significa que un átomo haya perdido o ganado electrones?

<p>Se convierte en un ion (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es esencial?

<p>Valina (Val) (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué aminoácido contiene un grupo hidroxilo (OH) y es esencial?

<p>Treonina (Tre) (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función del grupo sulfuro en la metionina?

<p>Actúa como un grupo funcional (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado no esencial?

<p>Ácido aspártico (Asp) (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos tiene un grupo amino terminal y está clasificado como esencial?

<p>Leucina (Leu) (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué aminoácido no esencial tiene un grupo sulfhidrilo (SH)?

<p>Cisteína (Cis) (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos está clasificado como no esencial y pertenece a la categoría de aminoácidos con grupos básicos?

<p>Asparagina (Asn) (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos posee un grupo carboxilo pero no es esencial?

<p>Ácido glutámico (Glu) (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es esencial y tiene un grupo amino en su estructura?

<p>Valina (Val) (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué aminoácido es considerado tanto no esencial como relacionado con los grupos ácidos?

<p>Ácido aspártico (Asp) (D)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Ácido Poliinsaturado

Un ácido graso con dos o más dobles enlaces en su cadena de carbono.

Eicosanoides

Compuestos derivados de los ácidos grasos eicosapolienoicos (de 20 carbonos).

Prostanoides

Son un tipo de eicosanoide que incluye prostaglandinas (PG), prostaciclinas (PGI) y tromboxanos (TX).

Leucotrienos (LT)

Un tipo de eicosanoide que participa en la respuesta inflamatoria.

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Ácidos Grasos Saturados

Ácidos grasos con una cadena de carbono saturada, sin dobles enlaces.

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Ácidos Grasos Insaturados

Ácidos grasos con uno o más dobles enlaces en su cadena de carbono.

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Triglicéridos

Moléculas formadas por la unión de un glicerol a tres ácidos grasos.

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Glicerol

Un alcohol de tres carbonos que forma la base de los triglicéridos.

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Carbohidratos: ¿Qué son?

Los carbohidratos son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, con la fórmula general (CH2O)n. Son una fuente esencial de energía para los organismos vivos.

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Función de Grasas y Aceites en el Cuerpo

Las grasas y aceites se utilizan como combustible para el cuerpo. Durante la oxidación, se producen CO2 y agua. También sirven como reserva de energía. Exceso de carbohidratos puede ser transformado en grasas.

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Saponificación

Las grasas y aceites, cuando se calientan con bases acuosas, se descomponen en glicerol y sales de ácidos grasos. Este proceso se llama saponificación, y se utiliza para hacer jabón

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Funciones Biológicas de los Carbohidratos

Los carbohidratos desempeñan roles importantes en los organismos vivos, incluyendo la producción de energía, el almacenamiento de energía y la formación de estructuras.

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Definición de Proteínas

Las proteínas son moléculas grandes formadas por aminoácidos. Tienen un peso molecular considerable, entre 6,000 a 11,000,000 o más. Los aminoácidos son la unidad básica de las proteínas.

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Clasificación de Carbohidratos

Los carbohidratos se clasifican según la cantidad de unidades de azúcar que contienen. Los monosacáridos son el tipo más simple, mientras que los polisacáridos son cadenas largas de unidades de azúcar.

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Monosacáridos

Los monosacáridos son azúcares simples, como la glucosa y la fructosa. Son las unidades básicas de los carbohidratos más complejos.

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Aminoácidos: Estructura Básica

Los aminoácidos tienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxílico (-COOH) unidos al carbono alfa. El grupo amino actúa como base aceptando protones.

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Variabilidad del Grupo 'R' en Aminoácidos

El grupo 'R' en la estructura de los aminoácidos varía y determina qué tipo de aminoácido es. Hay 20 aminoácidos diferentes que se encuentran en las proteínas.

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Disacáridos

Los disacáridos se forman por la unión de dos monosacáridos. Ejemplos comunes incluyen la sacarosa (azúcar de mesa) y la lactosa (azúcar de la leche).

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Polisacáridos

Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos unidos entre sí. Son polímeros complejos como el almidón (almacena energía en las plantas) y la celulosa (componente estructural de las plantas).

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Carbonilo: Aldehídos y Cetonas

El grupo carbonilo (C=O) en un carbohidrato puede estar en un extremo de la molécula (aldehído) o en el interior de la molécula (cetona).

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Carbohidratos Derivados

Los carbohidratos derivados pueden contener otros elementos como nitrógeno, fósforo o azufre. Estos derivados son importantes para funciones específicas en el organismo.

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Glicina

Aminoácido no esencial con una cadena lateral alifática simple. Es el aminoácido más pequeño y no contiene un grupo R.

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Alanina

Aminoácido no esencial con una cadena lateral alifática de un solo carbono. Es un aminoácido relativamente simple.

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Valina

Aminoácido esencial con una cadena lateral alifática ramificada con tres carbonos. Es un aminoácido crucial para la construcción de proteínas.

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Leucina

Aminoácido esencial con una cadena lateral alifática ramificada con cuatro carbonos. También es crucial para la construcción de proteínas.

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Isoleucina

Aminoácido esencial con una cadena lateral alifática ramificada con cuatro carbonos, similar a la leucina. Es un aminoácido con un carbono asimétrico y es un isómero de la leucina.

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Serina

Aminoácido no esencial con un grupo hidroxilo unido a su cadena lateral. Es un aminoácido polar y puede participar en la formación de puentes de hidrógeno.

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Treonina

Aminoácido esencial con un grupo hidroxilo en su cadena lateral. Al ser no polar, es un aminoácido esencial para la construcción de proteínas.

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Cisteína

Aminoácido no esencial con un grupo tiol en su cadena lateral. Es un aminoácido polar que puede unirse a otros aminoácidos mediante puentes disulfuro.

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Metionina

Aminoácido esencial con un grupo tioéter en su cadena lateral. Es un aminoácido importante en la síntesis de proteínas.

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Ácido aspártico

Aminoácido no esencial con un grupo carboxilo en su cadena lateral. Es un aminoácido ácido que puede participar en la unión a iones metálicos.

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Estructura terciaria

La disposición tridimensional de las hélices alfa (α) y las láminas beta (β) dentro de una proteína, dando lugar a formas como esféricas, elipsoidales o alargadas.

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Estructura cuaternaria

La unión de varias cadenas polipeptídicas (subunidades) en una proteína, creando una estructura compleja.

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Enlace covalente

Un enlace químico fuerte en el que dos átomos comparten electrones, completando sus orbitales externos.

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Enlace C-C

El enlace covalente más fuerte en las proteínas, que une átomos de carbono.

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Enlace no covalente

Un enlace químico más débil que el covalente, que permite que las moléculas se unan y se separen fácilmente.

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Interacción molecular dinámica

La capacidad de las uniones no covalentes para romperse y reformarse, esencial para la dinámica y la vida.

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Iones

Átomos que han perdido o ganado electrones y tienen una carga eléctrica.

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Uniones intermoleculares

La fuerza de atracción entre dos o más moléculas, debido a fuerzas electrostáticas o interacciones hidrófobas.

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Polaridad del agua

Las moléculas de agua tienen un átomo de oxígeno con una carga parcial negativa y dos átomos de hidrógeno con cargas parciales positivas. Esta diferencia en la distribución de carga crea una atracción electrostática entre las moléculas de agua llamada puente de hidrógeno.

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Solvente universal

La capacidad de disolver diversas sustancias, como sales, es debido a la polaridad del agua y su capacidad de formar puentes de hidrógeno con los iones de la sustancia.

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Movimiento molecular en solución

Las interacciones electrostáticas entre moléculas que se encuentran muy cercanas, incluyendo las fuerzas de Van der Waals, son responsables del movimiento constante de las moléculas de agua y otras sustancias en solución.

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Puente de hidrógeno

Un enlace entre un átomo de hidrógeno unido a un átomo electronegativo (como oxígeno o nitrógeno) y un par de electrones libres pertenecientes a otro átomo electronegativo, creando una atracción electrostática.

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Disolución de moléculas polares

Las moléculas de agua, debido a su polaridad, pueden formar puentes de hidrógeno con otras moléculas polares, como el azúcar.

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