Biografía Química Semana 10: Metabolismo de Lípidos

Importancia de los lípidos

• Los lípidos son importantes como reserva energética del organismo.
• Un gramo de grasa produce 9,4 kcal/g, mientras que las proteínas y los glúcidos producen solo 4,1 kcal/g.
• Los lípidos también tienen funciones estructurales, bio catalizadoras y regulatorias.

Digestión de lípidos

• La digestión de lípidos ocurre en el intestino delgado.
• La bilis y las sales biliares emulsionan los triglicéridos en micelas.
• La lipasa pancreática hidroliza los triglicéridos en monoacilglicerol y dos moléculas de ácidos grasos libres.

Absorción y transporte de lípidos

• Los lípidos absorbidos se unen a lipoproteínas y se transportan a través del sistema linfático y sanguíneo.
• Las lipoproteínas se clasifican en quilomicrones, VLDL, IDL, LDL y HDL según su densidad y composición.

Almacenamiento de lípidos

• El principal lugar de almacenamiento de triglicéridos es en el citoplasma de las células adiposas.
• Las gotas de triglicéridos se unen para formar una gota lipídica rodeada de fosfolípidos y proteínas.

Metabolismo de lípidos

• La síntesis de ácidos grasos ocurre en el citosol de hígado y tejido adiposo.
• La síntesis comienza con la carboxilación del acetil-CoA a malonil-CoA.
• La síntesis de ácidos grasos requiere NADPH+H como reductor.

Regulación de la síntesis de ácidos grasos

• La acetil-CoA carboxilasa se inhibe por fosforilación.
• La síntesis de ácidos grasos se inhibe cuando hay demanda de energía.

Degradación de ácidos grasos (β-oxidación)

• La β-oxidación de ácidos grasos ocurre en la mitocondria.
• La β-oxidación convierte los ácidos grasos en unidades de acetil-CoA, que se procesan en el ciclo de Krebs.### Lipólisis y Movilización de Ácidos Grasos
• La lipólisis es el proceso de degradación de los ácidos grasos para producir energía.
• La movilización de ácidos grasos implica la activación y transporte de los ácidos grasos a la matriz mitocondrial.
• La coenzima A está unida al ácido graso.

Activación y Transporte de Ácidos Grasos a la Matriz Mitocondrial

• La hidrólisis del PPi consume 2 ATP.
• Se necesita carnitina para el transporte de los acil-CoA a través de la membrana interna mitocondrial.
• Las enzimas involucradas en este proceso son la carnitina aciltransferasa I (CAT I) y la carnitina aciltransferasa II (CAT II).

Deficiencia de la Carnitina Aciltransferasa y de la Translocasa

• La deficiencia de estas enzimas puede provocar debilidad muscular, calambres y muerte.
• Los síntomas incluyen debilidad muscular durante el ejercicio, ya que el músculo depende de los ácidos grasos como fuente de energía a largo plazo.

Beta-Oxidación de Ácidos Grasos

• La beta-oxidación es el proceso de degradación de los ácidos grasos para producir energía.
• La oxidación de un ácido graso de 16 carbonos produce 130 ATP.
• La beta-oxidación implica la acción de varias enzimas, incluyendo la acil-CoA deshidrogenasa y la enoil-CoA hidratasa.

Degrádación de Ácidos Grasos Insaturados e Impares

• La oxidación de ácidos grasos insaturados requiere reacciones adicionales a las de la beta-oxidación.
• La isomerasa es necesaria para la oxidación de ácidos grasos insaturados.
• La reductasa es necesaria para la oxidación de ácidos grasos impares.

Formación de Cuerpos Cetónicos

• La formación de cuerpos cetónicos ocurre cuando el oxaloacetato entra en la vía de la gluconeogénesis en lugar de participar en el ciclo de Krebs.
• La formación de cuerpos cetónicos implica la conversión de acetil-CoA en 3-hidroxibutirato, acetoacetato y acetona.