Podcast
Questions and Answers
कार्बोहाइड्रेट के लिए आयोडीन परीक्षण में, यदि खाद्य पदार्थ में स्टार्च मौजूद है, तो रंग परिवर्तन क्या होगा?
कार्बोहाइड्रेट के लिए आयोडीन परीक्षण में, यदि खाद्य पदार्थ में स्टार्च मौजूद है, तो रंग परिवर्तन क्या होगा?
- लाल या नारंगी
- गुलाबी या बैंगनी
- नीला या काला (correct)
- हरा या पीला
कास्टिक सोडा समाधान तैयार करने के लिए, किस अनुपात में कास्टिक सोडा को पानी में घोला जाता है?
कास्टिक सोडा समाधान तैयार करने के लिए, किस अनुपात में कास्टिक सोडा को पानी में घोला जाता है?
- 100 मिलीलीटर पानी में 1 ग्राम कास्टिक सोडा
- 100 मिलीलीटर पानी में 2 ग्राम कास्टिक सोडा
- 100 मिलीलीटर पानी में 10 ग्राम कास्टिक सोडा (correct)
- 100 मिलीलीटर पानी में 5 ग्राम कास्टिक सोडा
कौन सा परीक्षण खाद्य पदार्थों में प्रोटीन की पहचान के लिए किया जाता है?
कौन सा परीक्षण खाद्य पदार्थों में प्रोटीन की पहचान के लिए किया जाता है?
- फेलिंग परीक्षण
- बेनेडिक्ट परीक्षण
- ब्यूरेट परीक्षण (correct)
- आयोडीन परीक्षण
कौन सा परीक्षण कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के लिए किया जाता है?
कौन सा परीक्षण कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के लिए किया जाता है?
सूचीबद्ध सामग्रियों में से, कौन सी सामग्री आयोडीन समाधान तैयार करने के लिए आवश्यक नहीं है?
सूचीबद्ध सामग्रियों में से, कौन सी सामग्री आयोडीन समाधान तैयार करने के लिए आवश्यक नहीं है?
Flashcards
कार्बोहाइड्रेट्स की पहचान
कार्बोहाइड्रेट्स की पहचान
खाद्य सामग्री में कार्बोहाइड्रेट्स की उपस्थिति की पहचान करने की प्रक्रिया।
स्टार्च टेस्ट
स्टार्च टेस्ट
खाद्य सामग्री में स्टार्च की उपस्थिति की जांच करने के लिए आयोडीन का उपयोग करना।
प्रोटीन की पहचान
प्रोटीन की पहचान
खाद्य सामग्री में प्रोटीन की उपस्थिति के लिए रंग परिवर्तन की जाँच।
समग्री की तैयारी
समग्री की तैयारी
Signup and view all the flashcards
अवलोकन तालिका
अवलोकन तालिका
Signup and view all the flashcards
Study Notes
भोजन के घटक
- भोजन में कई महत्वपूर्ण घटक होते हैं जिन्हें पोषक तत्व कहते हैं।
- ये घटक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज लवण, रुक्षांश और जल होते हैं।
- भोजन में सभी पोषक तत्व उपलब्ध नहीं होते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की पहचान के सरल परीक्षण हैं।
कार्बोहाइड्रेट का परीक्षण
- आयोडीन का तनु विलयन तैयार करें।
- पके या कच्चे भोजन की थोड़ी सी मात्रा पर आयोडीन डालें।
- अगर भोजन में स्टार्च (मंड) है तो रंग नीला या काला हो जाता है।
प्रोटीन का परीक्षण
- कॉपर सल्फेट विलयन तैयार करें।
- कॉस्टिक सोडा विलयन तैयार करें।
- खाद्य पदार्थ पर कॉपर सल्फेट और कॉस्टिक सोडा विलयन मिलाएँ।
- यदि भोजन में प्रोटीन है तो विलयन में बैंगनी रंग आता है।
मंड (स्टार्च) के लिए परीक्षण
- आयोडीन विलयन का प्रयोग करें।
- खाद्य पदार्थ पर कुछ बूँदें डालें।
- रंग बदलना स्टार्च की मौजूदगी दर्शाता है। रंग नीला या काला हो जाता है।
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
