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Beer Production Processes - Industrial and Artisanal

16 Questions

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Beer Production Processes - Industrial and Artisanal

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Questions and Answers

¿Qué es una nano cervecería?

Una operación muy pequeña que vende a un mercado limitado (correct)

Una micro cervecería enfocada en la calidad y diversidad de sabores

Un kit de extracto para elaborar cerveza casera

Una operación de mediano tamaño que vende a nivel nacional

¿Cuál es la función del agua como insumo en la elaboración de cerveza?

Actuar como un agente conservante para la cerveza

Proporcionar los necesarios azúcares para la fermentación

Influir en el color, sabor y cuerpo de la cerveza (correct)

Aportar los azúcares necesarios para la fermentación

¿Qué define a la cervecería casera?

La producción masiva de cerveza para exportación

La elaboración de cerveza a nivel industrial

La elaboración de cerveza por individuos o grupos en casa, para uso personal no comercial (correct)

La venta comercial a nivel nacional

¿Cuál es la principal función del lúpulo como insumo en la elaboración de cerveza?

Añadir amargor, aroma y sabor a la cerveza Signup and view all the answers

¿En qué se diferencia una micro cervecería de una nano cervecería?

En el tamaño de las operaciones y su enfoque en la calidad y diversidad de sabores Signup and view all the answers

¿Qué influye en el color, sabor y cuerpo de la cerveza?

El agua Signup and view all the answers

¿Cuál es el insumo principal para elaborar cerveza?

Agua Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal del lúpulo en la cerveza?

Contribuir al aroma Signup and view all the answers

¿Qué insumo realiza la fermentación para transformar los azúcares en alcohol y dióxido de carbono?

Levadura Signup and view all the answers

¿Cuál es el rango de temperatura de fermentación ideal para la mayoría de las levaduras ale?

20° a 25°C Signup and view all the answers

¿Cuál es el impacto principal del agua en la cerveza?

Sabor Signup and view all the answers

¿Cuál es el principal impacto del lúpulo en la cerveza?

Sabor Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal función de las maltas en la cerveza?

Contribuir al color y sabor Signup and view all the answers

¿Cuál es el impacto en la cerveza de las maltas especiales como la malta caramelo o malta negra?