اشتراطات صحية وسلامة الأغذية

<p>تعقيم الأدوات والمعدات بانتظام (D)</p> Signup and view all the answers

<p>الفصل بين مناطق التخزين، التحضير، والطهي (A)</p> Signup and view all the answers

<p>التأكد من خلو الأغذية من الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض (D)</p> Signup and view all the answers

<p>غسل اليدين بانتظام (C)</p> Signup and view all the answers

<p>تخزينها في بيئات مناسبة مثل درجات الحرارة الصحيحة (B)</p> Signup and view all the answers

<p>توجيه المصنعين لوضع ملصقات دقيقة على المنتجات (C)</p> Signup and view all the answers

القواعد والممارسات اللازمة لضمان سلامة وصحّة المنتجات الغذائية.

إجراءات وتقنيات لضمان سلامة الغذاء المنتج.

نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، يحدد المخاطر في مراحل الإنتاج الغذائي ولهذا يعتبر أكثر شهرة في الصناعة.

اختبارات على الأغذية للتأكد من خلوها من البكتيريا والأمراض.

مراقبة درجات الحرارة والرطوبة خلال تخزين ونقل المواد الغذائية.

مجموعة من المعايير الدولية لضمان سلامة الغذاء.

إجراءات للحد من التلوث الكيميائي، البيولوجي والفيزيائي للأغذية.

الاعتبارات اللازمة لضمان سلامة وصحّة الطعام أثناء الإنتاج.

انفصال مناطق التخزين، التحضير، والطهي لمنع تلوث الغذاء.