Anatomía y Fisiología del Aparato Digestivo

Study Notes

Aparato Digestivo: El conjunto de órganos que procesan los alimentos para extraer nutrientes y desechar los residuos. Incluye el tubo digestivo (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano) y las glándulas anexas (glándulas salivales, páncreas e hígado).

Anatomía del Aparato Digestivo: Estudio de la estructura y disposición de los órganos del sistema digestivo.
Fisiología del Aparato Digestivo: Describe el funcionamiento de los órganos para realizar la digestión.
Salud y Aparato Digestivo: Análisis de la relación entre la salud y el correcto funcionamiento del aparato digestivo, incluyendo las enfermedades comunes.

Longitud: Boca, faringe, esófago ( 25 cm ), estómago ( 2,5 L ), intestino delgado (7-8 m ), intestino grueso (1,5 m), recto.
Tiempo de permanencia: Varía según el órgano. Boca (10-15 segundos), esófago (10-15 segundos), estómago (2-8 horas), intestino delgado (7-8 horas), intestino grueso (15 horas).
Boca: Estructura para la ingestión; incluye paladar duro y blando, labiales, encías, lengua, y las estructuras dentarias (dientes temporales y permanentes, incisivos, caninos, premolares y molares).
Faringe: Conducto que conecta la boca y la faringe.
Esófago: Tubo muscular que conecta la faringe con el estómago, facilita el transporte del bolo alimenticio (de 25 cm de longitud).
Estómago: Órgano donde se almacena y mezcla el alimento con jugo gástrico (de 2,5 litros de capacidad).
Intestino delgado: Encargado de la absorción de nutrientes; se compone de duodeno, yeyuno e íleon (7-8 m de longitud).
Intestino grueso: Absorbe el agua, forma las heces y las elimina; se compone de ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, colon sigmoideo, recto y ano (1,5 m de longitud).
Ano: Abertura final del tubo digestivo para expulsar las heces.
Apéndice: Estructura pequeña, de unos 10 cm de longitud, que se encuentra en el ciego del intestino grueso, que puede considerarse vestigial en los humanos modernos.

Secciones: Duodeno, yeyuno, íleon.
Función: Absorción de nutrientes (agua, sales minerales, mucinas, amilasas – glúcidos, proteasas – proteínas, lipasas – lípidos).
Vellosidades intestinales y microvellosidades: Aumentan la superficie para la absorción.

Secciones: Ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, sigmoide, recto, ano.
Criptas de Lieberkühn: Estructuras que secretan jugo intestinal.

Nutrientes absorvidos con detalle: Los nutrientes que se absorben en diferentes secciones del intestino delgado (duodeno, yeyuno, íleon) incluyen agua, sales minerales, glucosas, fructosa, galactosa, vitaminas hidrosolubles, ácido fólico, péptidos digeridos, proteínas y lípidos.
Intestino grueso: Absorbe agua.
Íleon: Absorbe vitaminas K y parte de las grasas, colesterol y sales biliares.

Glándulas salivales: Producen saliva, que contiene agua, sales minerales, mucina (lubricante), amilasas (glúcidos), y lisozima (bacterias). Incluye glándula parótida, submandibular y sublingual.
Páncreas: Produce el jugo pancreático, que contiene agua, sales minerales, amilasas (glúcidos), proteasas (proteínas), y lipasas (lípidos). Produce hormonas como insulina y glucagón.
Hígado: Produce bilis, necesaria para la digestión de las grasas. La bilis se almacena en la vesícula biliar y se libera al intestino delgado.
Bilis: Ayuda a la digestión de las grasas; contiene agua, sales minerales, ácidos biliares, pigmentos y colesterol.

Factores que pueden afectar la salud digestiva: Estrés, emociones fuertes, cambios bruscos de temperatura, viajes, intolerancia a la lactosa, infecciones intestinales, y tratamientos prolongados con antibióticos.
Alimentación incorrecta: Puede contribuir a desequilibrios en el intestino.