10 Questions
Quel est le produit final de la fermentation alcoolique?
Alcool éthylique
Qui a défini l’équation chimique de la réaction globale de la fermentation alcoolique?
Gay-Lussac
Quel est le nom de la propriété des organismes qui vivent en l’absence d’oxygène?
Anaérobiose
Quel est l’autre produit de la fermentation alcoolique en plus de l’alcool éthylique?
Anhydride carbonique
Qui a étudié le phénomène de la fermentation alcoolique en détail et a abouti à des conclusions importantes?
Louis Pasteur
Quels sont les agents principaux de la fermentation alcoolique?
Des levures comme Saccharomyces cerevisiae
Quel est le produit principal de la fermentation homolactique?
De l'acide lactique
Quel est le rôle de l'acide lactique dans la contraction musculaire?
Il est responsable de la rigidité cadavérique
Quels sont les produits principaux de la fermentation hétérolactique?
De l'acide lactique, du gaz carbonique et de l'éthanol
Quel est l'utilisation la plus courante de la fermentation lactique?
Dans la production de yaourt
Explore the process of fermentation in anaerobic organisms, including the transformation of sugars into ethanol and carbon dioxide. Learn about its applications in producing alcoholic beverages and its role in baking and pastry-making.
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