Anaerobic Organisms and Alcoholic Fermentation
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Anaerobic Organisms and Alcoholic Fermentation

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Questions and Answers

Quel est le produit final de la fermentation alcoolique?

  • Alcool éthylique (correct)
  • Gaz oxygène
  • Gaz azote
  • Anhydride carbonique

    • Qui a défini l’équation chimique de la réaction globale de la fermentation alcoolique?

  • Lavoisier
  • Louis Pasteur
  • Un chimiste égyptien
  • Gay-Lussac (correct)

    • Quel est le nom de la propriété des organismes qui vivent en l’absence d’oxygène?

  • Résistance
  • Aérobiose
  • Fermentation
  • Anaérobiose (correct)

    • Quel est l’autre produit de la fermentation alcoolique en plus de l’alcool éthylique?

    <p>Anhydride carbonique</p> Signup and view all the answers

    Qui a étudié le phénomène de la fermentation alcoolique en détail et a abouti à des conclusions importantes?

    <p>Louis Pasteur</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les agents principaux de la fermentation alcoolique?

    <p>Des levures comme Saccharomyces cerevisiae</p> Signup and view all the answers

    Quel est le produit principal de la fermentation homolactique?

    <p>De l'acide lactique</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle de l'acide lactique dans la contraction musculaire?

    <p>Il est responsable de la rigidité cadavérique</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les produits principaux de la fermentation hétérolactique?

    <p>De l'acide lactique, du gaz carbonique et de l'éthanol</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'utilisation la plus courante de la fermentation lactique?

    <p>Dans la production de yaourt</p> Signup and view all the answers

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