Podcast
Questions and Answers
Melyik aminosavakat tartjuk esszenciálisnak?
Melyik aminosavakat tartjuk esszenciálisnak?
Mi jellemzi a királis aminosavakat?
Mi jellemzi a királis aminosavakat?
Milyen formákban vannak jelen a természetben az aminosavak?
Milyen formákban vannak jelen a természetben az aminosavak?
Melyik aminosav található meg a legnagyobb mennyiségben a selyemfibroinban?
Melyik aminosav található meg a legnagyobb mennyiségben a selyemfibroinban?
Signup and view all the answers
Mi a cisztein jellemzője?
Mi a cisztein jellemzője?
Signup and view all the answers
Melyik állítás igaz a D-aminosavakkal kapcsolatban?
Melyik állítás igaz a D-aminosavakkal kapcsolatban?
Signup and view all the answers
Melyik aminosav kéntartalmú?
Melyik aminosav kéntartalmú?
Signup and view all the answers
Mi a treonin legfontosabb jellemzője?
Mi a treonin legfontosabb jellemzője?
Signup and view all the answers
Melyik szerkezeti szint követi a másodlagos (szekunder) szerkezetet?
Melyik szerkezeti szint követi a másodlagos (szekunder) szerkezetet?
Signup and view all the answers
Milyen típusú szerkezetről van szó, ha vízben jól oldódó, gombolyagszerű fehérjéről beszélünk?
Milyen típusú szerkezetről van szó, ha vízben jól oldódó, gombolyagszerű fehérjéről beszélünk?
Signup and view all the answers
Mi a harmadlagos (tercier) szerkezet legfontosabb jellemzője?
Mi a harmadlagos (tercier) szerkezet legfontosabb jellemzője?
Signup and view all the answers
Melyik kötéstípus nem jellemző a negyedleges (kvartener) szerkezetre?
Melyik kötéstípus nem jellemző a negyedleges (kvartener) szerkezetre?
Signup and view all the answers
Mi befolyásolja a fehérjék oldhatóságát a vízben?
Mi befolyásolja a fehérjék oldhatóságát a vízben?
Signup and view all the answers
Melyik a fibrilláris fehérjék jellemzője?
Melyik a fibrilláris fehérjék jellemzője?
Signup and view all the answers
Milyen szerkezeti elemek kapcsolódnak a negyedleges (kvartener) szerkezetben?
Milyen szerkezeti elemek kapcsolódnak a negyedleges (kvartener) szerkezetben?
Signup and view all the answers
Melyek a fehérjék alapvető építőelemei?
Melyek a fehérjék alapvető építőelemei?
Signup and view all the answers
Meddig terjedhet a fehérjék molekulatömege?
Meddig terjedhet a fehérjék molekulatömege?
Signup and view all the answers
Mely fehérjefunkció tartozik a transzportfehérjék közé?
Mely fehérjefunkció tartozik a transzportfehérjék közé?
Signup and view all the answers
Milyen fehérjék tartalmaznak aminosavakon kívül más alkotórészeket?
Milyen fehérjék tartalmaznak aminosavakon kívül más alkotórészeket?
Signup and view all the answers
Melyik példa tartozik a védőfehérjék közé?
Melyik példa tartozik a védőfehérjék közé?
Signup and view all the answers
Melyik az alábbi fehérjék közül egy motorfehérje?
Melyik az alábbi fehérjék közül egy motorfehérje?
Signup and view all the answers
Mit jelent a fehérjék polimerje?
Mit jelent a fehérjék polimerje?
Signup and view all the answers
Melyik példa egy egyszerű fehérjére?
Melyik példa egy egyszerű fehérjére?
Signup and view all the answers
Melyik hormon felelős a test növekedéséért?
Melyik hormon felelős a test növekedéséért?
Signup and view all the answers
Mely fehérjék segítik a sejtek védelmét és ellenállnak a fertőzéseknek?
Mely fehérjék segítik a sejtek védelmét és ellenállnak a fertőzéseknek?
Signup and view all the answers
Mi jellemzi az elsődleges fehérjeszerkezetet?
Mi jellemzi az elsődleges fehérjeszerkezetet?
Signup and view all the answers
Mi stabilizálja a másodlagos fehérjeszerkezetet?
Mi stabilizálja a másodlagos fehérjeszerkezetet?
Signup and view all the answers
Melyik nem tartozik a másodlagos szerkezeti típusok közé?
Melyik nem tartozik a másodlagos szerkezeti típusok közé?
Signup and view all the answers
Hány aminosav fordulat tartozik egy α-hélixhez?
Hány aminosav fordulat tartozik egy α-hélixhez?
Signup and view all the answers
Mi a β-redő jellemzője?
Mi a β-redő jellemzője?
Signup and view all the answers
Mi jellemzi a harmadlagos fehérjeszerkezetet?
Mi jellemzi a harmadlagos fehérjeszerkezetet?
Signup and view all the answers
Mi a negyedleges fehérjeszerkezet fő jellemzője?
Mi a negyedleges fehérjeszerkezet fő jellemzője?
Signup and view all the answers
Milyen irányba csavarodik az α-hélix?
Milyen irányba csavarodik az α-hélix?
Signup and view all the answers
Mik a H-hidat képző atomok a másodlagos szerkezetben?
Mik a H-hidat képző atomok a másodlagos szerkezetben?
Signup and view all the answers
Mi a α-hélix átlagos hossza?
Mi a α-hélix átlagos hossza?
Signup and view all the answers
Milyen kötéstípussal kapcsolódnak az aminosavak egymáshoz a peptidekben?
Milyen kötéstípussal kapcsolódnak az aminosavak egymáshoz a peptidekben?
Signup and view all the answers
Mi a peptidek és a fehérjék közötti fő különbség?
Mi a peptidek és a fehérjék közötti fő különbség?
Signup and view all the answers
Mi határozza meg a peptidek kémiai reakciókban való viselkedését?
Mi határozza meg a peptidek kémiai reakciókban való viselkedését?
Signup and view all the answers
Melyik peptid például dipeptid?
Melyik peptid például dipeptid?
Signup and view all the answers
Mi jellemzi a polipeptidláncot?
Mi jellemzi a polipeptidláncot?
Signup and view all the answers
Melyik anyag nem számít peptidnek?
Melyik anyag nem számít peptidnek?
Signup and view all the answers
Mi a funkciója a hidrogénhíd kötéseknek a peptidekben?
Mi a funkciója a hidrogénhíd kötéseknek a peptidekben?
Signup and view all the answers
Melyik peptid egy opioid peptid?
Melyik peptid egy opioid peptid?
Signup and view all the answers
Milyen jellegű a peptidek önálló szerkezete?
Milyen jellegű a peptidek önálló szerkezete?
Signup and view all the answers
Mi a polipeptid lánc felépítése?
Mi a polipeptid lánc felépítése?
Signup and view all the answers
Flashcards
Bázikus oldalláncú aminosavak
Bázikus oldalláncú aminosavak
Aminosavak, amelyek oldalláncában bázikus csoport található, így lúgos kémhatásúak. Ilyen például a lizin, arginin és hisztidin.
Savas oldalláncú aminosavak
Savas oldalláncú aminosavak
Aminosavak, amelyeknek a pI értéke 3, ami savas kémhatást jelent. Tipikus példák: glutámsav és aszparaginsav.
Esszenciális aminosavak
Esszenciális aminosavak
Aminosavak, amelyek a szervezet számára létfontosságúak, de a szervezet nem tudja előállítani, ezért külső forrásból kell bevinni. Példák: metionin, valin, leucin
Félesszenciális aminosavak
Félesszenciális aminosavak
Signup and view all the flashcards
Genetikai aminosav
Genetikai aminosav
Signup and view all the flashcards
Strukturális aminosavak
Strukturális aminosavak
Signup and view all the flashcards
Királis molekula
Királis molekula
Signup and view all the flashcards
Izomerizmus
Izomerizmus
Signup and view all the flashcards
Peptid
Peptid
Signup and view all the flashcards
Aminosavmaradékok
Aminosavmaradékok
Signup and view all the flashcards
Peptidkötés
Peptidkötés
Signup and view all the flashcards
Peptidgerinc
Peptidgerinc
Signup and view all the flashcards
Oldalláncok
Oldalláncok
Signup and view all the flashcards
Peptidlánc iránya
Peptidlánc iránya
Signup and view all the flashcards
Hidrogénhíd kötés a peptidláncban
Hidrogénhíd kötés a peptidláncban
Signup and view all the flashcards
Peptidkötés és hidrogénhíd
Peptidkötés és hidrogénhíd
Signup and view all the flashcards
Peptidek szerepe a szervezetben
Peptidek szerepe a szervezetben
Signup and view all the flashcards
A peptidkötés kialakulása
A peptidkötés kialakulása
Signup and view all the flashcards
Fehérjék
Fehérjék
Signup and view all the flashcards
Aminosavak
Aminosavak
Signup and view all the flashcards
Egyszerű fehérjék
Egyszerű fehérjék
Signup and view all the flashcards
Összetett fehérjék
Összetett fehérjék
Signup and view all the flashcards
Aminosav szekvencia
Aminosav szekvencia
Signup and view all the flashcards
Peptidlánc
Peptidlánc
Signup and view all the flashcards
Magasabbrendű szerkezet
Magasabbrendű szerkezet
Signup and view all the flashcards
Katalitikus
Katalitikus
Signup and view all the flashcards
Transzportfehérjék
Transzportfehérjék
Signup and view all the flashcards
Védőfehérjék
Védőfehérjék
Signup and view all the flashcards
Elsődleges szerkezet
Elsődleges szerkezet
Signup and view all the flashcards
Másodlagos szerkezet
Másodlagos szerkezet
Signup and view all the flashcards
Harmadlagos szerkezet
Harmadlagos szerkezet
Signup and view all the flashcards
Negyedleges szerkezet
Negyedleges szerkezet
Signup and view all the flashcards
Fibrilláris fehérje
Fibrilláris fehérje
Signup and view all the flashcards
Globuláris fehérje
Globuláris fehérje
Signup and view all the flashcards
Fehérjék oldhatósága
Fehérjék oldhatósága
Signup and view all the flashcards
Aminosavak kapcsolódása
Aminosavak kapcsolódása
Signup and view all the flashcards
α-hélix
α-hélix
Signup and view all the flashcards
β-redő
β-redő
Signup and view all the flashcards
Fehérje szerkezeteinek kombinációja
Fehérje szerkezeteinek kombinációja
Signup and view all the flashcards
Fehérje szerkezet stabilizálása
Fehérje szerkezet stabilizálása
Signup and view all the flashcards
Pauling és Corey felfedezése
Pauling és Corey felfedezése
Signup and view all the flashcards
Study Notes
Aminosavak, peptidek és fehérjék
- Aminosavak: fehérjék építőelemei, élő szervezetekben 20 féle fehérjeépítő aminosav található.
- Optikailag aktívak, L vagy D forma, a természetben főleg L formában fordulnak elő.
- Szabad formában kb. 200 aminosav található a természetben.
- A legegyszerűbb aminosav a glicin, ahol az R csoport hidrogénatom.
- Egyéb aminosavak R csoportja lehet alifás, aromás vagy heterociklusos.
- Az aminosavak tulajdonságait az oldallánc határozza meg.
- A fehérjék tulajdonságait az aminosavak oldalláncai határozzák meg.
- Általában betűkódjuk van (pl.: Gly/G, Ala/A, Val/V, Leu/L, Phe/F).
Aminosavak disszociációja
- Az aminosavak ikerionos szerkezetűek, savas és bázikus csoportból állnak.
- A pH-tól függően aminosavak kationok, anionok vagy ikerionok formájában vannak jelen.
- Izoelektromos pont (pI): a pH érték, ahol az aminosav semleges töltésű ikerionos formában van jelen.
Aminosavak csoportosítása
-
Táplálkozástani/fiziológiai szempontból:
- Esszenciális aminosavak: az emberi szervezet nem képes vagy elégtelen mennyiségben előállítani őket (valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, triptofán, metionin, treonin, hisztidin, lizin, arginin).
- Nem esszenciális aminosavak: a szervezet képes előállítani őket (glicin, alanin, prolin, szerin, cisztein, tirozin, aszparagin, glutamin, aszparaginsav, glutámsav).
-
Oldallánc szerinti csoportosítás:
- Apoláros, töltés nélkül: glicin, alanin, valin, leucin.
- Poláros töltés nélkül: szerin, treonin, cisztein, tirozin.
- Savas jelleggel: glutámsav, aszparaginsav.
- Bázikus jelleggel: lizin, arginin, hisztidin.
Aminosavak fizikális tulajdonságai
- A természetben pH-tól függően ikerionként, kationként vagy anionként vannak jelen.
- Aminosavak vízoldhatók, de nem oldódnak szerves oldószerekben.
- Magas OP értékkel rendelkeznek, de OP környezetben bomlanak.
Aminosavak térszerkezete
- Sztereoizoméria: a C-atom körüli elrendeződés
- Királság: a glicin kivételével minden aminosav királis.
- D és L jelölés: a királis C-atom körüli ligandum elrendeződésének jelölése.
- A természetben általában L-aminosavak találhatók meg.
Aminosavak csoportosítása (további részletek)
- Oldallánc szerinti (további aminosavak)
- Példaként, a fontosabb oldalláncakat és rövidítéseiket tartalmazó táblázatot kell említeni, mint a dia.
- Esszenciális és nem esszenciális tulajdonság egy aminosavnak alapvető fontosságát hangsúlyozza.
Peptidek
- Aminosavak rövid láncai, peptidkötéssel kapcsolódnak egymáshoz.
- Dipeptid, tripeptid, polipeptid, fehérjék.
- A peptidkötés egy amidkötés, amelyet a karboxilcsoport és az aminocsoport között képeznek.
- A peptidek oldalláncai határozzák meg a peptidek tulajdonságait.
Fehérjék
- Polipeptidláncok, aminosavakból épülnek fel.
- Szerepük: katalitikus, transzport, védő, szabályozó stb.
- Funkciójuk szerint:
- Katalitikus (enzimek)
- Transzport (hemoglobin)
- Védelem (ellenanyagok)
- Szabályozó (hormonok)
- Struktúr (kollagén)
- Tartalék (ovalbumin)
- A fehérjék szerkezete: négy szinten van
- Elsődleges: aminosavak sorrendje
- Másodlagos: lokális hatások (hélix, lemez/redő, kanyarok)
- Harmadlagos: több másodlagos rész által alkotott konfiguráció
- Negyedleges: több harmadlagos rész nem-kovalens összekapcsolódása
Fehérje denaturáció
- A fehérje működésének megszűnése, a fehérje szerkezetének megváltozása.
- Kiváltó tényezők: hő, savak, lúgok, fémek, szerves oldószerek, sugárzás és mechanikai hatások.
- Nem mindig reverzibilis folyamat.
Fehérjék emésztése
-
Az emésztés során enzimek (mint a pepsin és a tripszin) bontják a peptidokat és a fehérjéket aminosavakra.
-
Az emésztőszervrendszerben fehérjék emésztése során aminosavak jönnek létre.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Ez a kvíz az aminosavak esszenciális jellemzőivel és a fehérjék szerkezetével foglalkozik. Teszteld tudásodat a királis aminosavakról, a fehérjék oldhatóságáról, és a különböző szerkezeti szintekről. Ismerd meg a legfontosabb aminosavakat és azok funkcióit!