Altramuz: Alimentación Animal y Nutrientes

¿Cuál es el rango de contenido de humedad en las muestras de altramuz estudiadas?

¿Qué porcentaje de granos se requiere que pase procesado en ganado vacuno para evitar problemas digestivos?

En ganado ovino, ¿cuál es una recomendación para reducir problemas de acidosis?

¿Cuál es la composición promedio de proteína en las muestras de altramuz?

¿Qué efecto tiene el procesado en la degradabilidad de la proteína del altramuz?

¿Cuál es el contenido promedio de proteína en el altramuz azul en comparación con el Lupinus Albus?

¿Qué limitante tiene el altramuz en la alimentación de animales monogástricos?

¿Cuál es la proporción total de fibra soluble en el altramuz, teniendo en cuenta su contenido adicional de oligosacáridos?

¿Qué tipo de grasa predominante se encuentra en el altramuz?

¿Qué efecto tienen los alcaloides presentes en variedades no seleccionadas de altramuz?

¿Cuál es el contenido de manganeso en el grano del altramuz blanco?

¿Cuál es el valor energético del altramuz en rumiantes en comparación con otros animales?

¿En qué tipo de animales es más bajo el valor energético del altramuz?

Altramuz: Un grano versátil para la alimentación animal

El altramuz azul (Lupinus Angustifolius), originario de Australia, es el más empleado en la alimentación animal en España. Presenta un contenido de proteína del 30% y grasa del 5%, inferior al Lupinus Albus. Su contenido en fibra es del 15%, destacando frente al 10% del Lupinus Albus. Aunque tiene un alto contenido proteico, su uso en monogástricos se ve limitado por la baja cantidad de aminoácidos azufrados, especialmente triptófano. Posee una fracción péctica importante y una alta proporción de fibra soluble (20%). Es rico en grasas insaturadas (5.5%), y su valor energético es elevado en rumiantes y relativamente bajo en aves. Algunas variedades presentan niveles altos de alcaloides, afectando la palatabilidad.
El grano de altramuz blanco tiene un alto contenido de manganeso (500-4000 ppm) sin afectar la productividad animal. Es adecuado para la alimentación de vacas de leche debido a su grasa y fibra digestible, y su proteína es altamente degradable (80-90% de globulinas). Se recomienda dar granos enteros a ganado ovino para mejorar la digestión en el rumen y evitar acidosis. En ganado vacuno, es necesario un procesamiento físico para prevenir pérdidas digestivas. Suplementos de azufre pueden ser necesarios en dietas de rumiantes extensivos. Su composición es homogénea: 8-11% de humedad, 28-33% de proteína, 13-17% de fibra bruta y 4,5-6,5% de extracto etéreo.

Este cuestionario explora el altramuz azul, su perfil nutricional y su uso en la alimentación animal. Analiza sus propiedades, comparaciones con otros tipos de altramuz y sus limitaciones para diferentes especies. Ideal para quienes desean entender mejor los recursos alimentarios para el ganado.