Alimenti per gli sportivi e integrazione energetica

15 Questions

Quanto tempo massimo si può assumere la creatina alla dose consigliata di 4-6 g/die?

30 giorni

Quale percentuale della creatina nel corpo umano si trova nel muscolo?

95%

In quali organi, oltre al muscolo, si trova la creatina?

Cuore, cervello, testicoli e retina

Qual è il ruolo delle vitamine nell'attività sportiva?

Migliorare la prestazione sportiva

Dove si trova la carnitina nel corpo umano?

Nei muscoli scheletrici e nel muscolo cardiaco

Quale è il ruolo della L-carnitina nel metabolismo?

Stimolare l'ossidazione degli acidi grassi

Qual è il contributo della L-carnitina ai processi energetici cellulari?

Facilitare i processi energetici cellulari

Quale alimento è ricco di carnitina?

Carne rossa

Quale è la funzione della creatina nel corpo?

Agire come riserva di fosfati energetici a livello muscolare

Quale vitamina deve essere integrata con i lipidi in quantità significative di tipo polinsaturo?

Vitamina E

Quale è il limite minimo di calorie per porzione negli integratori energetici?

200 Kcal

Quale rapporto è consigliabile per gli aminoacidi ramificati?

2:1:1

Perché sono importante gli elettroliti negli integratori energetici?

Per reintegrare le perdite idrosaline causate dalla sudorazione

Quale è il limite massimo di assunzione giornaliera per gli aminoacidi ramificati?

5 g

Quale vitamina deve essere presente in quantità non inferiore a 0,02 mg/g di proteine?

Vitamina B6

Study Notes

Integratori per lo sforzo muscolare

Gli alimenti adatti ad un intenso sforzo muscolare devono essere formulati in modo confacente alle esigenze nutrizionali per il tipo di attività svolta e assicurare un'ottimale biodisponibilità dei nutrienti appropriati.
L'apporto energetico deve essere non inferiore a 200 Kcal per porzione.

Carboidrati

Gli integratori energetici devono essere a base di carboidrati.
Devono essere integrati con vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, PP) e vitamina C ed eventualmente con altri nutrienti ad azione antiossidante.

Lipidi

Se sono presenti i lipidi, in quantità significative di tipo polinsaturo, è obbligatoria l’integrazione con vitamina E (0,4 mg/g di acidi grassi polinsaturi).

Minerali

Contengono elettroliti per reintegrare le perdite idrosaline causate dalla sudorazione conseguente all’attività muscolare svolta.
Le basi caloriche devono essere costituite da carboidrati semplici e/o maltodestrine.

Proteine

L’indice chimico delle proteine utilizzate deve essere pari almeno all’80% di quello della proteina di riferimento FAO/OMS.
Le calorie fornite dalla quota proteica devono essere dominante rispetto alle calorie totali del prodotto.
Deve essere presente la vitamina B6 in quantità non inferiore a 0,02 mg/g di proteine.

Aminoacidi

La quantità di assunzione giornaliera degli aminoacidi ramificati non deve essere di norma superiore a 5 g (come somma dei tre ramificati).
È preferibile il rapporto 2:1:1 rispettivamente di leucina, isoleucina e valina.
È consigliabile l’associazione con vitamine B1 e B6 per una maggior biodisponibilità del prodotto.

Creatina

La creatina è un derivato aminoacidico con funzione di riserva di fosfati energetici a livello muscolare.
Se la dose consigliata è pari a 4-6 g/die, questa non può superare un periodo di assunzione di 30 giorni, oltre tale periodo la dose non deve essere superiore a 3 g/die.

Vitamine

Le vitamine hanno un ipotizzato ruolo nel migliorare la prestazione sportiva (effetto ergogenico).

Carnitina

La carnitina è una sostanza con caratteristiche chimiche e funzionali paragonabili a quelle delle vitamine.
È presente nel corpo umano a livello dei muscoli scheletrici e nel muscolo cardiaco.
La L-carnitina stimola l’ossidazione degli acidi grassi nei mitocondri, a scopo energetico.