Alimenti per gli sportivi e integrazione energetica

Integratori per lo sforzo muscolare

• Gli alimenti adatti ad un intenso sforzo muscolare devono essere formulati in modo confacente alle esigenze nutrizionali per il tipo di attività svolta e assicurare un'ottimale biodisponibilità dei nutrienti appropriati.
• L'apporto energetico deve essere non inferiore a 200 Kcal per porzione.

Carboidrati

• Gli integratori energetici devono essere a base di carboidrati.
• Devono essere integrati con vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, PP) e vitamina C ed eventualmente con altri nutrienti ad azione antiossidante.

Lipidi

• Se sono presenti i lipidi, in quantità significative di tipo polinsaturo, è obbligatoria l’integrazione con vitamina E (0,4 mg/g di acidi grassi polinsaturi).

Minerali

• Contengono elettroliti per reintegrare le perdite idrosaline causate dalla sudorazione conseguente all’attività muscolare svolta.
• Le basi caloriche devono essere costituite da carboidrati semplici e/o maltodestrine.

Proteine

• L’indice chimico delle proteine utilizzate deve essere pari almeno all’80% di quello della proteina di riferimento FAO/OMS.
• Le calorie fornite dalla quota proteica devono essere dominante rispetto alle calorie totali del prodotto.
• Deve essere presente la vitamina B6 in quantità non inferiore a 0,02 mg/g di proteine.

Aminoacidi

• La quantità di assunzione giornaliera degli aminoacidi ramificati non deve essere di norma superiore a 5 g (come somma dei tre ramificati).
• È preferibile il rapporto 2:1:1 rispettivamente di leucina, isoleucina e valina.
• È consigliabile l’associazione con vitamine B1 e B6 per una maggior biodisponibilità del prodotto.

Creatina

• La creatina è un derivato aminoacidico con funzione di riserva di fosfati energetici a livello muscolare.
• Se la dose consigliata è pari a 4-6 g/die, questa non può superare un periodo di assunzione di 30 giorni, oltre tale periodo la dose non deve essere superiore a 3 g/die.

Vitamine

• Le vitamine hanno un ipotizzato ruolo nel migliorare la prestazione sportiva (effetto ergogenico).

Carnitina

• La carnitina è una sostanza con caratteristiche chimiche e funzionali paragonabili a quelle delle vitamine.
• È presente nel corpo umano a livello dei muscoli scheletrici e nel muscolo cardiaco.
• La L-carnitina stimola l’ossidazione degli acidi grassi nei mitocondri, a scopo energetico.

Scopri gli alimenti adatti per gli sportivi che richiedono un intenso sforzo muscolare. Il Ministero della Salute ha stabilito linee guida per la loro formulazione. Questo quiz ti guiderà attraverso le esigenze nutrizionali e l'integrazione energetica.