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Questions and Answers
¿Cuántas Kcal proporciona un gramo de grasas?
¿Cuántas Kcal proporciona un gramo de grasas?
- 7 Kcal
- 10 Kcal
- 9 Kcal (correct)
- 4 Kcal
¿Cuál de los siguientes nutrientes es considerado un nutriente estructural importante?
¿Cuál de los siguientes nutrientes es considerado un nutriente estructural importante?
- Vitaminas
- Glúcidos
- Proteínas (correct)
- Agua
¿Qué tipo de nutrientes son las vitaminas?
¿Qué tipo de nutrientes son las vitaminas?
- Nutrientes estructurales
- Nutrientes de reparación
- Nutrientes energéticos
- Nutrientes funcionales (correct)
¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de proteínas para un adulto promedio?
¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de proteínas para un adulto promedio?
Cuál es la principal función de los glúcidos o hidratos de carbono?
Cuál es la principal función de los glúcidos o hidratos de carbono?
¿Qué grupo de alimentos incluye leche y sus derivados?
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¿Cómo se define una dieta alimentaria?
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Qué tipo de nutrientes abarcan los lípidos y proteínas?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la fibra es cierta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la fibra es cierta?
¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos NO está incluido en la pirámide alimentaria?
¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos NO está incluido en la pirámide alimentaria?
Qué ocurre si la alimentación no es adecuada para el organismo?
Qué ocurre si la alimentación no es adecuada para el organismo?
Cuál de los siguientes NO es un tipo de nutriente inorgánico?
Cuál de los siguientes NO es un tipo de nutriente inorgánico?
¿Cuál es la función principal de los nutrientes reguladores?
¿Cuál es la función principal de los nutrientes reguladores?
¿Cuál de las siguientes grasas es considerada insaturada?
¿Cuál de las siguientes grasas es considerada insaturada?
Cuál es la característica principal de los glúcidos sencillos o azúcares?
Cuál es la característica principal de los glúcidos sencillos o azúcares?
¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?
¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?
¿Cómo se dividen los glúcidos?
¿Cómo se dividen los glúcidos?
¿Qué tipo de aminoácidos deben consumirse obligatoriamente en la dieta?
¿Qué tipo de aminoácidos deben consumirse obligatoriamente en la dieta?
Cuál es una de las funciones estructurales de los nutrientes?
Cuál es una de las funciones estructurales de los nutrientes?
¿Cuál de los siguientes lípidos actúa en el desarrollo de las membranas celulares?
¿Cuál de los siguientes lípidos actúa en el desarrollo de las membranas celulares?
Qué componente fundamental de los glúcidos complejos proporciona energía al organismo?
Qué componente fundamental de los glúcidos complejos proporciona energía al organismo?
Las vitaminas liposolubles incluyen:
Las vitaminas liposolubles incluyen:
¿Cuál es la principal fuente de proteínas de alta calidad?
¿Cuál es la principal fuente de proteínas de alta calidad?
¿Qué efecto tiene la falta de vitamina C en el cuerpo?
¿Qué efecto tiene la falta de vitamina C en el cuerpo?
¿Cuál es una de las funciones del pescado en la dieta?
¿Cuál es una de las funciones del pescado en la dieta?
¿Qué efecto tiene la dieta mediterránea en la salud?
¿Qué efecto tiene la dieta mediterránea en la salud?
¿Cuál de las siguientes dietas se recomienda para perder peso?
¿Cuál de las siguientes dietas se recomienda para perder peso?
¿Qué tipo de dieta es adecuada para personas con problemas circulatorios?
¿Qué tipo de dieta es adecuada para personas con problemas circulatorios?
¿Qué provoca el alto consumo de alimentos ricos en colesterol en países desarrollados?
¿Qué provoca el alto consumo de alimentos ricos en colesterol en países desarrollados?
¿Cuál es uno de los problemas comunes en las dietas de países subdesarrollados?
¿Cuál es uno de los problemas comunes en las dietas de países subdesarrollados?
¿Qué tipo de dieta se utiliza para tratar el estreñimiento crónico?
¿Qué tipo de dieta se utiliza para tratar el estreñimiento crónico?
¿Cuál es una de las consecuencias del consumo excesivo de alimentos refinados?
¿Cuál es una de las consecuencias del consumo excesivo de alimentos refinados?
¿Cuál es la principal característica de las vitaminas hidrosolubles?
¿Cuál es la principal característica de las vitaminas hidrosolubles?
¿Qué tipo de vitaminas se acumulan en el cuerpo y pueden causar hipervitaminosis?
¿Qué tipo de vitaminas se acumulan en el cuerpo y pueden causar hipervitaminosis?
¿Cuál es una de las funciones esenciales del agua en el organismo?
¿Cuál es una de las funciones esenciales del agua en el organismo?
¿Qué elemento es considerado la molécula más abundante del organismo?
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¿Cuál es el porcentaje adecuado de alimentos proteicos en una dieta equilibrada?
¿Cuál es el porcentaje adecuado de alimentos proteicos en una dieta equilibrada?
¿Cuáles son los nutrientes energéticos de los que el cuerpo obtiene energía principalmente?
¿Cuáles son los nutrientes energéticos de los que el cuerpo obtiene energía principalmente?
¿Qué describe mejor el metabolismo basal?
¿Qué describe mejor el metabolismo basal?
¿Qué proporción de grasas debe ser insaturada en una dieta equilibrada?
¿Qué proporción de grasas debe ser insaturada en una dieta equilibrada?
¿Cuál es la ingesta máxima recomendada de colesterol por día?
¿Cuál es la ingesta máxima recomendada de colesterol por día?
¿Qué función tienen las sales minerales en el organismo?
¿Qué función tienen las sales minerales en el organismo?
¿Cuántos litros de agua se recomienda consumir diariamente?
¿Cuántos litros de agua se recomienda consumir diariamente?
¿Qué alimentos son ricos en fibra vegetal y ayudan a prevenir el estreñimiento?
¿Qué alimentos son ricos en fibra vegetal y ayudan a prevenir el estreñimiento?
¿Cuál es el mínimo de fibra recomendado que se debe consumir al día?
¿Cuál es el mínimo de fibra recomendado que se debe consumir al día?
¿Cuáles alimentos se deben evitar para prevenir enfermedades cardiovasculares?
¿Cuáles alimentos se deben evitar para prevenir enfermedades cardiovasculares?
¿Cuál de las siguientes opciones es una característica de la dieta mediterránea?
¿Cuál de las siguientes opciones es una característica de la dieta mediterránea?
¿Cuál es una recomendación para una dieta saludable en relación a las comidas diarias?
¿Cuál es una recomendación para una dieta saludable en relación a las comidas diarias?
Flashcards
¿Qué pasa si la alimentación es inadecuada?
¿Qué pasa si la alimentación es inadecuada?
Nuestro organismo no obtiene los nutrientes necesarios o los obtiene en cantidad inadecuada, causando enfermedades y mal funcionamiento.
Nutrientes orgánicos
Nutrientes orgánicos
Biomoléculas que forman nuestro organismo, incluyendo glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
Función energética de los nutrientes
Función energética de los nutrientes
Los nutrientes proveen energía al cuerpo a través de la respiración celular.
Ejemplos de glúcidos simples
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Glúcidos complejos
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Función estructural de los nutrientes
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Función reguladora de los nutrientes
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Alimentación humana
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Vitaminas liposolubles
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Vitaminas hidrosolubles
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Función reguladora de sales minerales
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Metabolismo basal
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Necesidades energéticas y actividad física
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Nutrientes energéticos
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Respiración celular
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Fibra
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Lípidos
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Grasas Saturadas
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Grasas Insaturadas
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Proteínas
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Aminoácidos Esenciales
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Vitamina C
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Vitamina D
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¿Qué son los nutrientes estructurales?
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Necesidad diaria de proteínas
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¿Qué son los nutrientes reguladores?
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Ejemplos de nutrientes reguladores
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Relación entre nutrición, alimentación y salud
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Importancia de la pirámide alimentaria
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¿Qué son los grupos de alimentos?
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Definición de dieta alimentaria
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Dieta equilibrada
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¿Qué tipos de alimentos aportan grasas saludables?
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Fibra: ¿Por qué es importante?
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Beneficios de una dieta rica en frutas y verduras
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Alimentos procesados: ¿Qué hay que tener en cuenta?
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Dieta mediterránea: ¿Cuáles son sus características?
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Importancia de las comidas regulares
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¿Qué tipo de grasas debemos evitar?
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Dieta Mediterránea
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Dieta Hipocalórica
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Dieta Hipoproteica
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Dieta Rica en Fibra
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¿Qué son las dietas especiales?
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Desequilibrios Nutricionales
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Alimentos Refinados
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Carencias Nutricionales
Carencias Nutricionales
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Study Notes
Alimentación y Nutrición
- La alimentación y la nutrición son conceptos relacionados pero distintos.
- La alimentación es el proceso voluntario de consumir alimentos.
- La nutrición es el proceso involuntario de obtener, transformar, y utilizar los nutrientes de los alimentos.
Nutrientes
- Los alimentos contienen nutrientes.
- Los nutrientes pueden ser complejos (con varios tipos) o simples (con un solo tipo).
- Los nutrientes orgánicos incluyen glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas.
- Los nutrientes inorgánicos incluyen agua y sales minerales.
Funciones de los Nutrientes
- Energética: provee la energía para las funciones del organismo, quemándose en la respiración celular.
- Funcional/reguladora: se encargan del buen funcionamiento del organismo.
- Estructural/plástica: componentes de construcción biológica, que construyen y reparan las estructuras biológicas.
Glúcidos o Hidratos de Carbono (HC)
- Significa "sabor dulce", pero los complejos no lo tienen.
- También se conocen como hidratos de carbono.
- Su función principal es energética.
- Tipos:
- Sencillos (azucares): Monosacáridos (glucosa, fructosa) y disacáridos (sacarosa, lactosa).
- Complejos: Almidón, glucógeno, fibra vegetal (celulosa).
Lípidos
- Grupo diverso de sustancias insolubles en agua, de tacto untuoso.
- Tipos:
- Grasas: Saturadas (origen animal), insaturadas (origen vegetal).
- Funciones:
- Energéticas (9 kcal/g)
- Estructurales (membranas celulares)
- Reguladoras (hormonas, vitaminas liposolubles).
Proteínas
- Se forman por la unión de aminoácidos (20 tipos).
- Importantes para construir y reparar tejidos (función estructural).
- Funciones:
- Estructural: forman membranas celulares, pelo, uñas.
- Reguladora: enzimas y hormonas.
- Transporte.
- Defensa (anticuerpos).
- Contráctil (músculos).
- Reserva.
- Los aminoácidos esenciales deben obtenerse de la dieta.
Vitaminas
- Moléculas orgánicas necesarias en pequeñas cantidades.
- Función reguladora.
- Pueden ser liposolubles (se acumulan en el cuerpo), o hidrosolubles (se eliminan por la orina o el sudor).
Sales Minerales
- Sustancias inorgánicas con funciones muy diversas.
- Función reguladora y estructural (huesos, dientes).
- Se necesitan en pequeñas cantidades.
Agua
- Molécula más abundante en el organismo (63% del peso corporal).
- Función reguladora de la temperatura corporal.
- Disolvente para la mayoría de los nutrientes.
- Transporta sustancias entre diferentes partes del cuerpo.
Necesidades Energéticas
- Dependen de la actividad física, la masa, la talla, la edad y el sexo.
- Se expresan en kilocalorías (kcal).
Necesidades Estructurales
- Imprescindibles para construir y reparar las estructuras biológicas del cuerpo.
- Las proteínas son cruciales, acompañadas de algunos lípidos y sales minerales.
Necesidades Funcionales y Reguladoras
- Nutrientes (vitaminas y sales minerales) para la regulación de procesos vitales.
- Necesarios en pequeñas cantidades.
Dieta
- Cantidad y tipo de alimentos que consume una persona.
- Una dieta saludable debe ser variada y equilibrada.
- La dieta equilibrada provee todos los nutrientes necesarios en las proporciones adecuadas.
- Es importante evitar el consumo excesivo de alimentos con grasas saturadas y colesterol.
Dieta Mediterránea
- Alimentación tradicional del sur de Europa (España).
- Dietas más equilibradas y saludables.
- Beneficios: protege el aparato circulatorio, previene el estreñimiento, previene el cáncer de colon y previene la obesidad.
- Contiene aceite de oliva, cereales, legumbres, pescados, verduras y frutas.
Dietas Especiales
- Dietas hipocalóricas (para perder peso), hipercalóricas (para aumentar peso), bajas en colesterol, ricas en fibra, hipoproteicas (para problemas renales) y blandas (para problemas gastrointestinales).
- Debes consultar a un especialista.
Hábitos de Consumo (Países Desarrollados)
- Desequilibrios nutricionales y enfermedades como obesidad y diabetes son frecuentes.
- Consumo excesivo de grasas saturadas, colesterol y alimentos refinados.
- Poco consumo de fibra.
Hábitos de Consumo (Países Subdesarrollados)
- Falta de variedad en la dieta.
- Bajo contenido calórico.
- Escases de proteínas y otros nutrientes.
Cadena de Suministro de Alimentos
- Proceso que un alimento recorre desde su producción hasta el consumidor.
- Es importante la correcta higiene y conservación para prevenir afecciones.
Enfermedades Relacionadas con la Alimentación
- Desnutrición, nutrición incorrecta, trastornos en la conducta alimentaria (anorexia, bulimia), intolerancias, alergias e intoxicaciones.
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Description
Este cuestionario explora los conceptos fundamentales de alimentación y nutrición. Se centra en los nutrientes, sus funciones y la importancia de una dieta equilibrada. Ideal para estudiantes interesados en ciencias de la salud o nutrición.
