6 Questions
¿Cuáles son algunos alimentos en los que pueden crecer los mohos productores de micotoxinas?
Cereales
¿Cuáles son algunas de las micotoxinas más frecuentes que suponen un problema para la salud humana y del ganado?
Aflatoxinas
¿Cómo aparecen las micotoxinas en la cadena alimentaria?
Por la infección de los cultivos por mohos
¿Cuál es el origen de las micotoxinas?
Son compuestos tóxicos producidos por algunos tipos de mohos.
¿En qué tipos de alimentos pueden crecer los mohos productores de micotoxinas?
Cereales y frutas desecadas.
¿Qué sucede con las micotoxinas después del procesamiento de los alimentos?
Permanecen químicamente estables y persisten.
¿Cuánto sabes sobre las micotoxinas y su presencia en los alimentos? Pon a prueba tus conocimientos con este quiz y descubre qué tanto conoces sobre estos compuestos tóxicos producidos por ciertos tipos de mohos en alimentos como cereales, frutas desecadas, frutos secos y especias. ¡Aprende más sobre las micotoxinas y su impacto en la salud!
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