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Questions and Answers
¿Cuáles son algunos alimentos en los que pueden crecer los mohos productores de micotoxinas?
¿Cuáles son algunos alimentos en los que pueden crecer los mohos productores de micotoxinas?
- Productos lácteos
- Carne cruda
- Cereales (correct)
- Verduras frescas
¿Cuáles son algunas de las micotoxinas más frecuentes que suponen un problema para la salud humana y del ganado?
¿Cuáles son algunas de las micotoxinas más frecuentes que suponen un problema para la salud humana y del ganado?
- Aflatoxinas (correct)
- Ocratoxina B
- Zearalenona
- Patulina
¿Cómo aparecen las micotoxinas en la cadena alimentaria?
¿Cómo aparecen las micotoxinas en la cadena alimentaria?
- Por la infección de los cultivos por mohos (correct)
- Por la contaminación del agua
- Por la manipulación inadecuada de los alimentos
- Por la exposición a pesticidas
¿Cuál es el origen de las micotoxinas?
¿Cuál es el origen de las micotoxinas?
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¿En qué tipos de alimentos pueden crecer los mohos productores de micotoxinas?
¿En qué tipos de alimentos pueden crecer los mohos productores de micotoxinas?
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¿Qué sucede con las micotoxinas después del procesamiento de los alimentos?
¿Qué sucede con las micotoxinas después del procesamiento de los alimentos?
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