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Questions and Answers

¿Cuáles son algunos alimentos en los que pueden crecer los mohos productores de micotoxinas?

  • Productos lácteos
  • Carne cruda
  • Cereales (correct)
  • Verduras frescas

    • ¿Cuáles son algunas de las micotoxinas más frecuentes que suponen un problema para la salud humana y del ganado?

  • Aflatoxinas (correct)
  • Ocratoxina B
  • Zearalenona
  • Patulina

    • ¿Cómo aparecen las micotoxinas en la cadena alimentaria?

  • Por la infección de los cultivos por mohos (correct)
  • Por la contaminación del agua
  • Por la manipulación inadecuada de los alimentos
  • Por la exposición a pesticidas

    • ¿Cuál es el origen de las micotoxinas?

    <p>Son compuestos tóxicos producidos por algunos tipos de mohos.</p> Signup and view all the answers

    ¿En qué tipos de alimentos pueden crecer los mohos productores de micotoxinas?

    <p>Cereales y frutas desecadas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede con las micotoxinas después del procesamiento de los alimentos?

    <p>Permanecen químicamente estables y persisten.</p> Signup and view all the answers

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