20 Questions
Los tipos de establecimientos de restauración se dividen en:
restauración tradicional, neorrestauración y restauración diferida
Dentro de la restauración tradicional, los restaurantes se pueden clasificar en:
Tenedores y hay hasta 5.
No es una característica que defina al restaurante:
La producción y la distribución no son simultáneas
Una mariquería es un restaurante:
Temático
Los bares y cafeterías en general
Tienen horarios más amplios
Las chocolaterías, horchaterías, heladerías, etc. se incluyen dentro de:
Las cafeterías
Es una característica de la neorrestauración:
Carecen de personal que sirva en mesas
En las franquicias, facilita el modelo y pone las normas:
La empresa matriz
No es una modalidad de neorrestauración:
Catering
El autoservicio o self-service no puede ser:
One row
En la restauración diferida tenemos:
cocinas centrales y satélites
No es característica de restauración colectiva
Van destinadas a colectivos que se pueden desplazar
No es característica del catering
Son precios fijos, no se negocian previamente
Ejemplos de catering normalmente no es
Comida en la gasolinera
Son ejemplo de nuevas tendencias
Todas son correctas
¿Qué persona vegetariana excluye de su dieta las carnes rojas?
Semivegetariano
¿Qué diferencia la repostería y la pastelería?
La repostería es más artesanal y tradicional.
Un ejemplo de boutique de pan no es
un horno donde hacen el pan
Tipos de conservación existentes son:
Por frío, calor, extracción de agua y medios químicos.
No es obligatorio en el etiquetado
Las opciones de preparación
This quiz covers the classification of food and beverage establishments, including traditional restaurants, bars, cafeterias, and specialized establishments like chocolate shops and ice cream parlors.
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