Untitled Quiz

Vỏ hạt, lớp alơron, nội nhũ, phôi

<p>bảo quản</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Kho thường, kho cơ giới, kho silo</p> Signup and view all the answers

<p>Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng (B)</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Nhiệt độ, độ ẩm không khí, thành phần không khí, ánh sáng, vi sinh vật, côn trùng, chim, chuột, yếu tố cơ học (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Hạt, rau, củ, quả</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Hạ thấp nhiệt độ của khối sản phẩm xuống một mức độ nhất định để làm suy yếu hoặc tê liệt mọi hoạt động sống trong khối sản phẩm. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Bảo quản lạnh (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Bảo quản thoáng</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Bảo quản lạnh đông</p> Signup and view all the answers

Các chất cấu tạo nên hạt nông sản, bao gồm nước, gluxit, prôtêin, lipit, xenluloza, và tro.

Lớp bảo vệ bên ngoài hạt, ngăn chặn tác động xấu từ môi trường và sự phá hoại của sinh vật.

Lớp tế bào trong cùng của vỏ hạt, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Phần chiếm tỷ lệ lớn nhất trong hạt, chứa chất dinh dưỡng chính cho sự phát triển của hạt.

Phần hạt chứa chất dinh dưỡng cho sự phát triển thành cây non khi hạt nảy mầm.

Độ ẩm của hạt khi cân bằng với độ ẩm tương đối của không khí.

Khả năng dịch chuyển của các hạt trong khối hạt do hình dạng, kích thước, dung trọng...

Sự phân bố các hạt khác nhau trong khối hạt dựa trên dung trọng.

Trọng lượng của một đơn vị thể tích hạt.

Tỷ số giữa trọng lượng của hạt với trọng lượng của nước cùng thể tích.

Phần thể tích chiếm bởi hạt trong khối hạt.

Quá trình phân giải chất hữu cơ để tạo năng lượng.

Sự tăng nhiệt độ trong khối nông sản do hô hấp.

Quá trình hạt phát triển thành cây con.

Quá trình biến đổi sinh lý và sinh hóa của hạt sau khi thu hoạch.

Yếu tố nhiệt độ thích hợp để bảo quản nông sản.

Yếu tố độ ẩm thích hợp cho việc bảo quản nông sản.

Sinh vật sống có kích thước nhỏ gây hư hại cho nông sản thực phẩm.

Loại củ lương thực giàu tinh bột, thường được sử dụng làm thực phẩm.

Củ màu cam, chứa nhiều chất dinh dưỡng, không có lõi.

Sản phẩm thực vật dùng là nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp thực phẩm.

Mô cơ, mô liên kết, mô mỡ và mô xương.

Phần chính trong thịt, quyết định giá trị dinh dưỡng.

Phần tạo độ kết dính trong thịt, khó tiêu hóa hơn mô cơ.

Phần dự trữ năng lượng trong thịt.

Phần khoáng có trong thịt, giá trị dinh dưỡng.

Nước, chất khô, đạm, mỡ, đường sữa, vitamin, muối và tro, men.

Loại protein chính trong sữa.