Producción 3

Fase de producción en la que se crían los lechones recién destetados hasta alcanzar un peso de 20 a 30 kg.

Fase de producción donde los cerdos se engordan hasta alcanzar el peso de sacrificio, entre 95 y 105 kg.

El sitio se refiere a cómo se distribuyen las diferentes fases de producción en una granja porcina.

Refieren el número de localizaciones geográficas para cada fase de producción dentro de un sitio.

Grupo de cerdas que están en el mismo estado de su ciclo reproductivo: Cubrición, Parto, Destete.

Sistema de producción donde todas las cerdas de una misma banda se destetan al mismo tiempo, a día fijo y con un intervalo regular.

Sistema de producción donde el destete se realiza cuando los lechones alcanzan una edad prefijada.

Se dice que una granja se maneja a 1 semana, 3 semanas, etc., cuando el intervalo entre el destete de dos bandas consecutivas es de 1 semana, 3 semanas, etc.

Proceso de integrar lechazos huérfanos con una madre oveja que tiene suficiente leche.

Un espacio destinado a las ovejas que han dado a luz, donde se les introduce a las madres adoptivas con sus crías.

El proceso de separar a los corderos de sus madres para que comiencen a alimentarse de forma independiente.

Procedimiento que se realiza a las corderas seleccionadas para reposición o vida, usualmente al momento del destete.

Espacio donde se crían los corderos seleccionados para reposición, es decir, para ser futuras madres o reproductores.

Espacio dedicado a los corderos que serán destinados al matadero para consumo humano.

Suplemento que se administra a los corderos para prevenir la enfermedad del músculo blanco.

Proceso donde las ovejas dejan de producir leche después del destete de sus crías, mediante alimentación con paja.

Más del 90% de la leche de oveja en España proviene de las dos mesetas cerealistas: Castilla y León, Castilla La Mancha y la Comunidad de Madrid.

Las razas de ovejas lecheras más comunes en las mesetas cerealistas son la Castellana, Churra, Manchega y, en menor medida, razas foráneas como Assaf, Awassi y Lacaune.

En los últimos años, la producción de leche de oveja en las mesetas cerealistas ha sido más intensiva, con mayor estabulación, ordeño mecanizado y alimentación con pienso.

Para ovejas lecheras autóctonas, se recomienda una planificación de 3 partos en 2 años para optimizar la producción de carne y leche.

De una oveja Latxa se obtienen entre 100-120 litros de leche y un cordero lechal.

A partir de los 120 días, los corderos necesitan cambios en su manejo y cuidado, incluyendo la eliminación de tolvas de cebo, limpieza y desinfección del espacio, el uso de paja de cama y la formación de grupos de 70-75 animales.

Los corderos de 120 días necesitan un espacio de 0,8 m2 por animal. El comedero debe proporcionar 10-15 centímetros por animal para alimentación ad libitum o 20-25 centímetros para alimentación restringida.

Los corderos necesitan agua ad libitum mediante bebederos colectivos (2-3 cm por bebedero) o individuales (30-40 animales por bebedero).

Los corderos de 45-50 días de edad (12-14 kg) se trasladan al cebadero y se alimentan con paja blanca de cereal y pienso concentrado ad libitum hasta los 100-105 días (24-28 kg) antes de ser vendidos.

Antes de introducir los corderos en el cebadero, es necesario limpiar y desinfectar el espacio, los materiales (teleras, tolvas de cebo, comederos, bebederos) y añadir paja de cama.

Cada cordero necesita 0,5-0,6 m2 de espacio en el cebadero. No se deben exceder los 100 corderos por apartado.

En el cebadero, los corderos deben tener acceso a comederos y tolvas de cebo con un mínimo de 5 centímetros de espacio por animal.

Se recomienda formar grupos de corderos no mayores de 100 por apartado.

Instalaciones donde se ceban terneros de manera intensiva para obtener carne rosada o añojos. Los terneros provienen de explotaciones lecheras o de vacas nodrizas.

Los terneros en cebaderos industriales provienen de dos lugares: explotaciones lecheras y explotaciones de vacas nodrizas.

La alimentación de los terneros en cebaderos industriales se basa en pienso y paja, con el pienso representando entre el 85-90% de la dieta y la paja entre el 10-15%.

Se refiere al proceso de engorde de terneros para obtener carne rosada, con un peso y edad específicos para el sacrificio.

Similar a la producción de ternera rosada, pero los animales se sacrifican con mayor peso y edad.

El proceso de engorde de añojos se divide en dos fases: crecimiento y engorde (hasta 300-400 kg) y acabado y finalización (hasta el sacrificio).

Aunque algunos autores recomiendan piensos diferentes para cada fase del cebo de añojos, en la práctica se suele utilizar el mismo pienso por razones de manejo.

La cantidad de concentrado que se les da a las vacas preñadas aumenta gradualmente, llegando a 3-5 kg al parto. Esto aporta la energía necesaria para el desarrollo del ternero y la producción de leche.

Se recomienda empezar con 1-2 kg de concentrado 2 semanas antes del parto, e ir aumentando hasta llegar a 3-5 kg al momento del parto.

Es una caída brusca de calcio en sangre que puede sufrir la vaca en el parto, debido a un exceso de calcio en la dieta durante la gestación.

Las vacas tienen ciclos reproductivos que duran 21 días y se repiten a lo largo del año. Dentro del ciclo, el celo dura aproximadamente 18 horas.

La gestación en vacas dura entre 270 y 290 días, lo que equivale a 9 meses.

Las vacas alcanzan la pubertad cuando tienen entre un 30% y un 40% de su peso adulto, esto ocurre entre los 10 y 12 meses de edad.

Es el método más común para la reproducción de vacas lecheras. Consiste en depositar semen del macho en el aparato genital de la hembra.

Se observa el comportamiento de las vacas, buscando signos como monta, ser montadas, movimientos inusuales, y se realiza tres veces al día. Los podómetros también ayudan a detectar el celo.