10 Questions
다음 중 HACCP 준비 5단계 중 어떤 것이 첫 번째 단계인가요?
HACCP 팀 구성
제품 설명서 작성 시 어떤 정보를 포함해야 하나요?
제품 명칭·특성
HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 제품에 대한 감수성 집단을 설정해야 하나요?
용도확인
HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 원재료 반입부터 최종제품 출하까지의 제조공정도를 작성해야 하나요?
공정흐름도 작성
HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 공정흐름도와 현장과의 차이점과 누락사항을 체크해야 하나요?
공정흐름도 현장 확인
HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 해당 제품의 기술을 작성해야 하나요?
제품 설명서 작성
제품 설명서 작성 시 어떤 정보를 원재료, 첨가물, 조제자재에 대해 작성해야 하나요?
원재료 명칭·배합비
용도확인 시 어떤 정보를 확인해야 하나요?
의도된 사용방법
HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 각 점검단계별 전문가로 팀을 구성해야 하나요?
HACCP 팀 구성
공정흐름도 작성 시 어떤 과정을 작성해야 하나요?
원재료 반입 ~ 최종제품 출하까지 제조공정도
이 퀴즈는 가속 저장 실험에 대한 내용을 다룹니다. 제품의 수명기간이 1년 또는 2년인 경우, 신제품 개발과 품질개선을 위해 가속 저장 실험을 진행해야 합니다. 이 실험을 통해 짧은 시
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