가속 저장 실험과 제품 수명기간
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Questions and Answers

다음 중 HACCP 준비 5단계 중 어떤 것이 첫 번째 단계인가요?

  • 용도확인
  • 제품 설명서 작성
  • 공정흐름도 작성
  • HACCP 팀 구성 (correct)

    • 제품 설명서 작성 시 어떤 정보를 포함해야 하나요?

  • 원재료 반입
  • 제품 명칭·특성 (correct)
  • 의도된 사용방법
  • 공정흐름도와 현장과의 차이점

    • HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 제품에 대한 감수성 집단을 설정해야 하나요?

  • 제품 설명서 작성
  • 용도확인 (correct)
  • 공정흐름도 현장 확인
  • HACCP 팀 구성

    • HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 원재료 반입부터 최종제품 출하까지의 제조공정도를 작성해야 하나요?

    <p>공정흐름도 작성</p> Signup and view all the answers

    HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 공정흐름도와 현장과의 차이점과 누락사항을 체크해야 하나요?

    <p>공정흐름도 현장 확인</p> Signup and view all the answers

    HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 해당 제품의 기술을 작성해야 하나요?

    <p>제품 설명서 작성</p> Signup and view all the answers

    제품 설명서 작성 시 어떤 정보를 원재료, 첨가물, 조제자재에 대해 작성해야 하나요?

    <p>원재료 명칭·배합비</p> Signup and view all the answers

    용도확인 시 어떤 정보를 확인해야 하나요?

    <p>의도된 사용방법</p> Signup and view all the answers

    HACCP 준비 5단계 중 어떤 단계에서 각 점검단계별 전문가로 팀을 구성해야 하나요?

    <p>HACCP 팀 구성</p> Signup and view all the answers

    공정흐름도 작성 시 어떤 과정을 작성해야 하나요?

    <p>원재료 반입 ~ 최종제품 출하까지 제조공정도</p> Signup and view all the answers

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