生物化学实验课程简介

《生物化学实验》课程简介

• 《生物化学》课程主要介绍生命大分子的结构、功能、物质合成与代谢等生命科学基础理论知识。
• 《生物化学实验》是对理论教学的深化与补充，具实践性，是重要的实验基础课。
• 学生需掌握生物化学实验的基本知识和技术技能，包括生物化学分离、制备、分析和鉴定技术（如滴定、比色、层析、电泳技术）以及各种仪器的使用。
• 随着生物化学的发展，需了解并掌握较新的和实用的技术技能。
• 通过这门课程，旨在巩固并加深生物化学理论知识，培养学生分析问题、解决问题以及设计和创新能力，并培养科学研究能力和严谨的科学态度。
• 高质量的实验对提升生命科学相关专业学生的实验技能，强化理论知识的理解至关重要。

参考书目

• 陈均辉, 李俊.生物化学实验(第五版)[M].北京:科学出版社,2015.
• 祝顺琴, 刘万宏.生物化学实验教程[M].重庆:西南大学出版社,2022.
• 朱圣庚, 徐长法.生物化学(第四版)[M].北京:高等教育出版社,2017.
• 烟台大学生物化学教研室编.生物化学实验讲义.

生物化学实验室规则

• 每个学生应自觉遵守课堂纪律，维护课堂秩序，准时，保持安静，并服从教师指导并遵守各项规章制度。
• 实验前，学生应预习内容，熟悉实验目的、步骤，并了解仪器的使用方法。
• 听从指导，按操作规范进行，实验结果和数据需准确记录，完成后经教师同意后方可离开，课后编写简要报告。
• 实验台面保持整洁，仪器药品摆放整齐，试剂用后及时归位，防止药品洒落，实验完毕需清洁仪器和台面
• 药品试剂需节约使用，保持纯净，防止污染，小心操作仪器，防止损坏，精密仪器需按规程使用，发现问题报告老师。
• 注意安全，实验室内禁止吸烟，易燃溶剂远离火焰，不得接触有毒试剂，有害气体在通风橱内操作。
• 实验后有毒液体回收到废液桶，固体废物倒入垃圾桶，不能倒入水槽。
• 仪器损坏及时报告并登记，未经批准不得将实验室内物品带出，借出需办理手续。
• 每次由值日生维护实验室卫生和安全。
• 如对实验有疑问可提出意见，对反常现象进行讨论并提出看法，做到生动学习。

实验室安全及防护知识

• 生物化学实验室常接触有毒、腐蚀、易燃、易爆化学品，可能使用易碎的器皿，及高温电热设备，因此安全至关重要。
• 进入实验室前，应了解总阀门、电闸，并确保离开时所有开关都关闭，门窗锁好。
• 使用煤气灯时，灯焰和火力应根据需求调节。使用设备时，需注意安全，不可用湿手触碰电器。
• 使用浓酸或浓碱时需小心，防止溅出。取用试剂需使用洗耳球，溅出需及时清理和治疗。
• 使用易燃品需特别小心，远离火源，倾倒液体需在火焰熄灭后，若倾出大量易燃液体，应立刻关闭火源和通风，用湿布擦拭。
• 使用油浴时，应小心加热。废液，特别是强酸强碱，不能直接倒入水槽。
• 发生火灾时应保持冷静，首先切断电源，再根据情况使用石棉布、沙土或水等灭火物。

实验室安全守则细则

• 应知晓煤气和水总阀位置和电闸位置。
• 调节火焰大小，做到人走火灭。
• 用电器时防止触电，应用电笔测试。
• 用洗耳球吸取试剂。要了解易燃物品的处理。
• 强酸强碱不能直接倒入水槽。

实验室灭火方法

• 覆盖可燃液体，隔绝空气，轻拿轻放防打翻。
• 酒精等可用水灭火，有机溶剂用湿布或沙土，金属钠用沙子。
• 电器火灾需切断电源。

实验室急救措施

• 首要任务是恰当应对受伤事故。
• 玻璃割伤需检查伤口，用硼酸水清洗，涂抹药剂，伤口过大需扎紧并送医。
• 烫伤时涂抹药膏，一级灼伤擦橄榄油或酒精，二级不要弄破水泡，三级需包扎送医。
• 皮肤接触强碱时，大量冲洗后用硼酸液，接触强酸时需用碳酸氢钠/氢氧化钾清洗。
• 酚类烧伤用酒精清洗，煤气中毒需呼吸新鲜空气并送医。
• 水银中毒对症下药，触电先切断电路，保证自身绝缘。

实验误差与提高实验准确度的方法

实验误差

• 生化分析中，因分析方法、仪器及操作者等限制，测量值与客观值难完全一致，产生误差。
• 分析者应对测定结果进行评估，判断准确度和可靠性，找出误差原因并减少误差，使结果准确反映组分含量。

准确度和误差

• 准确度指测定值与真实值的接近程度；误差愈小愈准确。
• 绝对误差：测定值与真实值之差 (∆N = N - N')。
• 相对误差：绝对误差在真实值中所占百分率 (相对误差 (%) = (∆N / N') × 100%)。
• 应使用相对误差来表示分析结果的准确度，但实际工作中只能用精确度来评价。

精确度和偏差

• 精确度指相同条件下多次测定结果的程度。
• 偏差用于分析结果的精确度。
• 绝对偏差：测定值与算术平均值之差。
• 相对偏差：绝对偏差与算术平均值之比。
• 亦可用平均绝对偏差和平均相对偏差表示结果。

误差来源

• 所有测量都可能产生误差，需了解来源。
• 分为：系统误差 (可测误差) 和偶然误差 (随机误差)。

系统误差

• 由某些经常发生的原因造成，对结果有稳定影响，使测定值偏高或偏低，且大小有规律，可测定或理论上可测。
• 来源包括方法误差、仪器误差、试剂误差和个人操作误差。

偶然误差

• 由某些难以预测的偶然因素、或不易控制的外界因素影响；大小正负不定。
• 为减少偶然误差，可平均取样，多次取样。

提高实验准确度的方法

• 提高分析结果的准确度需减少系统/偶然误差。
• 减少系统误差方法：
  • 标准物对照：保证数据落在真实值范围。
  • 设置空白试验：以消除试剂杂质干扰等系统误差。
  • 校正仪器：减小仪器不准确引起的误差。

准确度、精确度和误差的关系

• 精确度主要取决于测定中的偶然误差；准确度的大小则主要取决于测定的系统误差。测量次数越多，平均值也会越接近真实值。

实验记录

• 记录实验结果是教学的必要环节。
• 实验前预习确保理解原理和操作步骤，了解实验相关的流程和数据记录的表格
• 现象和测试数据应及时记录，不能靠记忆，避免草率简记
• 记录务必根据仪器的精确度准确记录数值
• 详细描述实验条件，包括生物材料，选用的主要仪器，化学试剂等

实验报告

• 实验报告用于总结实验过程和结果。
• 通过对实验的复述，需要了解相关的理论，以及学习撰写研究论文的过程
• 书写实验报告需涵盖: 实验名称和目的, 实验原理/步骤, 涉及试剂, 实验结果, 和讨论
• 实验方法步骤的描述要简洁明了，也要方便重复

表格

• 最好用图表概括实验结果，设计表格要求紧凑简明，有时需接标题详细说明，并使用单位

图解

• 报告中可绘制草图、图线或流程图，确保数据更容易、更清晰地呈现在报告中