دليل النباتات PDF

# مقدمة انشغل الإنسان منذ القدم بما يحيط به من أحياء وجماد داخل البيئة التي يعيش فيها محاولا التعرف عليها والتعامل معها في إطار الوصول إلى أقصى انتفاع ممكن من هذه البيئة, وكانت أهم خطواته هي وصف الموجودات وتفسير الظاهرات بغرض التنبؤ بها ومحاولة التحكم فيها, ومن ثم قسم مكونات البيئة إلى مكونات غير إ...

# مقدمة انشغل الإنسان منذ القدم بما يحيط به من أحياء وجماد داخل البيئة التي يعيش فيها محاولا التعرف عليها والتعامل معها في إطار الوصول إلى أقصى انتفاع ممكن من هذه البيئة, وكانت أهم خطواته هي وصف الموجودات وتفسير الظاهرات بغرض التنبؤ بها ومحاولة التحكم فيها, ومن ثم قسم مكونات البيئة إلى مكونات غير إحيائية سواء كانت فيزيائية أو كيميائية مثل الماء والهواء والأرض وما إلى ذلك, ومكونات إحيائية تتمثل في مختلف أنواع النبات والحيوان وقد احتفظ الله تعالى بسر الحياة فلم يستطيع الإنسان الوصول إلى تعريف دقيق لها وبالتالي فقد اكتفى بوصف ودراسة ومحاولة تفسير مظاهر حياة الكائنات النباتية والحيوانية والتي تتمثل في :- 1. التغذية Nutrition - الأيض Metabolism: بما يتضمنه من عمليات الهدم Catabolism بغرض الحصول على الطاقة وعمليات البناء Anabolism إما بغرض تخزين الطاقة أو لتكوين عناصر بناء جسم. الكائن الحي . عن طريق دخول الغذاء لجسم الكائن - النمو Growth عن طريق زيادة حجم ووزن الجسم . - الإحساس Sensation وهو أن يشعر الكائن بالمؤثرات الخارجية ويتفاعل معها وهذه الخاصية اكثر وضوحا في الحيوان عنها في النبات نظرا لسرعة الاستجابة والمعرفتنا بأغلب خصائص الجهازين العصبي والعضلي للحيوان ورغم ذلك فهناك بعض النباتات الأولية التي تبدى استجابة سريعة للضوء دليلا على الإحساس بوجوده مثل بعض أنواع الطحالب الخضراء. 2. الحركة Movement: وهي أحد أنواع إستجابة الكائن للمؤثر الخارجي وهذه الخاصية أيضاً أكثر وضوحاً في الحيوان مثل الإحساس. وقد تكون الحركة في النبات عن طريق إنتقال كل الجسم مثل الطحالب أو بتحريك جزء فقط مثل حركة تفتح الأزهار وانقباض الأوراق وإنبساطها. 3. التنفس Respiration: وهى عمليات أكسدة المواد الغذائية داخل الجسم في وجود أكسجين الهواء الجوى بغرض الحصول على الطاقة التي يحتاجها الكائن الحي في تأدية وظائفه الأخرى كالحركة والنمو ويتخلص الجسم من ثاني أكسيد الكربون الناتج من عمليات الأكسدة. 4. التكاثر Reproduction وهي عملية حيوية الغرض منها بقاء النوع وحفظه من الإنقراض وقد يتضمن إما تكوين أعداد كبيرة أو قليلة من نفس النوع النباتي أو الحيواني. 5. الإخراج Excretion: وتتمثل في تخلص الجسم من النواتج الضارة لعمليات الأيض حتى لا تتراكم داخل جسم الكائن الحي وتشتمل النواتج الإخراجية على العديد من المواد الكيميائية السائلة والغازية والصلبة في الحيوانات ولا تقتصر فقط على نواتج عملية الهضم. ## بعض الفروق بين النباتات والحيوانات. Some differences between plants and animals على الرغم من سهولة التفرقة بين النباتات والحيوانات الأكثر رقياً فإن هذه العملية تصبح من الصعوبة بمكان في بعض الكائنات الأولية التي تختص بصفات مشتركة نباتية وحيوانية مما حدا بعض العلماء إلى فصلها في مجموعات مستقلة كما سيتم التعرف عليه من خلال دراستك. وبوجه عام يمكن إلقاء الضوء على أهم نقاط التمييز بين النباتات والحيوانات كما يلي:- 1. **طريقة التغذية والتمثيل Method of nutrition** يتكون غذاء الحيوان من مواد معقدة التركيب بينما يتكون غذاء النبات من مواد بسيطة التركيب تتمثل في الماء والأملاح الذائبة التي يمتصها من التربة وغاز ثاني أكسيد الكربون الذي يمتصه من الهواء الجوى، ويستطيع النبات أن يبنى مواد عضوية معقدة التركيب من غذائه البسيط غير العضوى. وأهم عمليات البناء هى تلك التي يستمد فيهبا الطاقة من ضوء الشمس وتسمى بعملية البناء الضوئي Photosynthesis ولذلك فالنباتات كائنات ذاتية التغذية Autotrophes بينما الحيوانات كائنات غير ذاتية التغذية . Heterotrophes 2. **اليخضور (الكلوروفيل) Chlorophyll:-** تتميز معظم النباتات باللون الأخضر الذى يرجع لوجود مادة اليخضور الذي يغيب في. أنواع الحيوان المختلفة. 3. **الحركة Movement -** حركة الإنتقال من مكان لآخر بطريقة ذاتية تعتبر من أهم الصفات التي يتميز بها الحيوان دون النبات وذلك نظراً لوجود الجهاز العضلى به. والحركة مظهر من مظاهر الحياة يمكن ملاحظتها في النبات ولكنها تكون بصورة أكبر وأكثر وضوحاً في الحيوان كما سبق ذكره. 4. **التفرع - Branching:** جسم الحيوان محدود غير متفرع، أما النبات فيتفرع مجموعة الخضري في الهواء لتتعرض الأوراق للضوء وأزهاره للتلقيح وثماره لعوامل الإنتثار كما تتفرع جذوره في التربة لإمتصاص الماء والذائبات. 5. **النمو Growth -** محدود في الحيوان بفترة البلوغ بينما يستمر في النبات نظراً لوجود القمم النامية في أطراف الجذور والسيقان فتسمح بإستمرارية النمو والإنقسام طول حياة النبات. 6. **الجدار الخلوي - Cell wall:** تتميز الخلايا النباتية بوجود الجدار الخلوى الذى يتكون من المادة الكربوهيدراتية المعروفة بإسم السليولوز مما يوفر زيادة الحماية من العوامل الخارجية بينما يغيب هذا الجدار في جميع الخلايا الحيوانية ويحل محله الغشاء البلازمى الخارجي بينما تعمل تراكيب وأنسجة أخرى على عملية الحماية. 7. **علم الشكل الظاهرى Plant Morphology** بدراسة الأشكال والتراكيب الخارجية للنباتات بينما يختص علم تشريح النبات Plant Anatomy بدراسة. التركيب الداخلي والخصائص التشريحية للأعضاء النباتية. ### يختص علم الشكل الظاهري بدراسة الشكل والتركيب الخارجي للأعضاء النباتية ### المختلفة وقد إشتقت الكلمة Morphology من الكلمتين اليونانيتين ### Morphus بيعنی شکل و logos بمعنى دراسة. وسنقتصر في دراستنا هنا على ### النباتات الوعائية. ويطلق هذا المصطلح على مجموعة النباتات الراقية التي عادة ما تكون ### متميزة إلى مجموع جذرى ومجموع خضرى يضم الساق والأوراق والأزهار والثمار، ### وتتحرك العصارة داخل النبات عن طريق جهاز وعائى يتكون من أنسجة الخشب واللحاء ### وتشمل النباتات الوعائية مايلي :- 1. التريديات السراخس وأشباهها) Pteridophyta 2. عاريات البذور Gymnospermae مثل الصنوبر Pinus <br/>  <br/> **Angiopteris سرخس** يوضح الرسم السمة الغالبة على معظم السرا خس وهو كبر حجم وطول الأوراق بالمقارنة مع سائر أجزاء النبات <br/>  <br/> **فرع من شجرة الجنكو Ginkgo وهي من عاريات البذور ويوضح** **الرسم البذور وكذلك الأوراق ذات النصل البسيط الذي يأخذ شكل** **مثلث مقلوب, والتعرق هنا ثنائي الشعبة Dichotomous venation** <br/> 3. كاسيات البذور Angiospermae وهذه بدورها تنقسم إلى النباتات ذوات الفلقة الواحدة إلخ. والنباتات ذوات الفلقتين مثل الفول Monocots مثل القمح والذرة والنخيل ... والملوخية ومعظم أشجار الطرق والمتنزهات. والأعضاء النباتية المختلفة التي ستشملها دراستنا تشمل الآتي: 1. المجموع الجذرى. 2. المجموع الخضري. <br/>  <br/> و نظرا لأن الغالبية العظمى من النباتات المزروعة في مدينة القاهرة وضواحيها تنتمـــــــي إلى مجموعة النباتات كاسيات البذور Angiospermae . فإننا سنركز في دراستنا خلال المقرر على الوصف المورفولوجى لهذه المجموعة من النباتات التي تنقسم بدورها إلى ذوات الفلقة الواحدة Mononcots, وذوات الفلقتين Dicots وذلك في محاولة منا لربط العلم بالبيئة المحلية <br/>  <br/> ## **المجموع الجذري Root system** يتكون الجذر إما نتيجة لنمو الجذير Radicle الموجود داخل البذرة وذلك بعد إنباتها ويعرف.. عندئذ بالجذر الأصلي Primary root وإما من أجزاء أخرى من النبات غير الجذير مثل الساق أو الورقة ويعرف في هذه الحالة بالجذر العرضي Adventitious root ولا يختلف هذان النوعان من الجذور في الصفات العامة الوظيفية للجذر وهى تثبيت النبات في التربة وإمتصاص الغذاء اللازم له من ماء وأملاح ذائبة فيه. وقد يقوم الجذر بوظائف أخرى كتخزين الغذاء أو التسلق أو التنفس ويتجه عادة إلى أسفل في إتجاه الجاذبية الأرضية أى أنه ذو إنتحاء أرضى موجب Positive geotropism. ولا يحتوى عادة على أوراق أو براعم ولا يوجد به مادة اليخضور Chlorophyll. ### **الوظائف الأساسية للجذور** Main functions of the roots يقوم الجذر في النباتات الراقية أساساً بالوظائف الآتية: 1. تثبيت النبات في التربة حيث يتغلغل الجذر الرئيسي عمودياً في الأرض وتمتد فروعه الجانبية في كل إتجاه، وتلتصق الجذور وشعيراتها التضاقاً وثيقاً بحبيبات التربة ويتشعب المجموع الجذري في حيز كبير مما يعمل على تدعيم النبات وتثبيته. 2. إمتصاص الماء والذائبات: يحدث الإمتصاص بواسطة الشعيرات الجذرية وخلايا الطبقة الوبرية في منطقة الإمتصاص. 3. إختزان الغذاء المدخر : ويحدث في حالات خاصة، كما في جذور البطاطا والداليا واللفت والبنجر والفجل والجزر. 4. كمصدر رئيسي لإنتاج بعض أنواع هرمونات النمو ( السيتوكينينات ) • Cytokinins ## **مناطق الجذر Zones of the root** يمكن تمييز المناطق الآتية عند فحص بادرة من بادرات الفول أو الذرة:- 1. **القمة النامية Growing point** وهي مكونة من خلايا إنشائية سريعة الإنقسام ذات جدر رقيقة ممتلئة بالمادة البروتوبلازمية الحية، وتغطى هذه القمة النامية قلنسوة Calyptra تحفظها من التمزق أثناء إختراق الجذر للتربة. 2. **منطقة الإستطالة Zone of elongation** ومنطقة الإستطالة هذه تلى القمة النامية مباشرة وفيها تستطيل الخلايا ويزداد عددها خلف القمة النامية الكثيرة النشاط السريعة الإنقسام. ومن هذا الإزدياد في الطول تبعاً لتوالى الإنقسام تنتج القوة الدافعة التي تدفع القمة النامية إلى أسفل متعمقة بين حبيبات التربة. 3. **منطقة الشعيرات الجذرية Zone of root hairs** : أو منطقة الإمتصاص Absorbing zone وفى هذه المنطقة يتغطى سطح الجذر بشعيرات بيضاء تعرف بالشعيرات الجذرية Root hairs ، ويبدأ خروجها من الجذر بعد أن تنتهى منطقة الإستطالة والشعيرات الجذرية عبارة عن إمتدادات أنبوبية دقيقة رقيقة الجدر تنشأ كإمتداد لخلايا الطبقة الوبرية، وتغطى عادة بمادة لزجة ليسهل إنزلاقها بين حبيبات التربة فتمتص الماء من الأغشية المغلفة لهذه الحبيبات بما فيها من أملاح ومواد ذائبة، ولا تمكث هذه الشعيرات طويلاً على جذر النبات فلا يزيد عمرها عن أيام قليلة تموت بعدها وتجدد من أسفل فوق منطقة الإستطالة وقد لوحظ أن منطقة الشعيرات ثابتة دائماً. 4. **المنطقة الجرداء Bare zone** وهي منطقة محدودة فقدت شعيراتها الجذرية ولا أثر فيها لجذور ثانوية. 8 5. **منطقة الجذور الجانبية Zone of lateral roots** تلى المنطقة السابقة وخلاياها كبيرة الحجم بالغة مغلظة ومن هذه المنطقة تخرج الجذور الثانوية التي تخرج منها الجذور الثالثة والرابعة لتكون في النهاية المجموع الجذري للنبات Root system ## أنواع الجذور Types of roots تنقسم الجذور إلى: 1. **جذور أصلية Primary roots** - وفي هذا النوع من الجذور يستمر الجذير الأصلي في النمو طولاً وسمكاً ويكون المجموع الجذرى. ويتميز بمحور رئيسى يعرف بالجذر الإبتدائي Primary root تخرج منه جذور جانبية وجذيرات. وهذا النوع من المجموع الجذرى هو السائد بين النباتات الفلقتين التي زرعت عن طريق البذرة وكذلك جميع السيكاديات وعاريات البذور التي ذات زرعت عن طريق البذرة. <br/>  <br/> 2. **جذور عرضية Adventitious roots** - وهي التي لا تنشأ من الجذير وفروعه ولو أن لبعض أنواعها أصلاً في الجنين كالجذور العرضية في القمح والشعير والذرة حيث تنشأ من قاعدة الساق الجنينية . وهناك أنواع كثيرة من الجذور العرضية تتكون على أعضاء بالغة كالأجزاء الأرضية من العقل التي تستعمل في التكاثر الخضرى وما إلى ذلك. وقد تتحور الجذور العرضية في بعض النباتات لتؤدى أغراضاً خاصة.. وهذا النوع من الجذور ينتشر بين النباتات ذات الفلقة الواحدة ونباتات الفلقتين المزروعة بطرق أخرى غير البذرة وكذلك السراخس Ferns بأنواعها المختلفة. <br/>  <br/> ## **الجذور الأصلية Primary roots** تتخذ الجذور الأصلية أشكالاً مختلفة فقد تكون عادية وتدية Normal tap root كما في القطن وقد تنتفخ وتتدرن نتيجة لتخزين المواد الغذائية وتتخذ أشكالاً مختلفة، فقد يتخذ الجذر المتشحم شكلاً مغزلياً Fusiform كما في الفجل أو يتخذ شكلاً مخروطياً Conical كما في الجزر أو شكلاً متكوراً أو لفتياً Napiform كما في اللفت. <br/>  <br/> ## **الجذور العرضية Adventitious roots** ل أنواع الجذور العرضية 1. **الجذور الليفية Fibrous roots** وهي رفيعة كالخيوط وتكثر في النباتات ذات الفلقة الواحدة كما في النجيل Cynodon والقمح Triticum وتنشأ أحياناً مبكرة لتحل محل الجذر الإبتدائي الذي يتوقف عن النمو وهو صغير. كما تتكون أيضاً على السوق الأرضية كالأبصال والريزومات وقد تخرج من عقد السيقان الجارية كالفراولة Fragaria. <br/>  <br/> 2. **الجذور المساعدة Prop roots** وتخرج هذه الجذور عند عقد الساق القريبة من سطح الأرض وتعمل على تثبيت النبات في الأرض وزيادة تحمله للرياح الشديدة كما في نبات الذرة Zea mays وقصب السكر Saccharum officinarum وتتجه هذه الجذور مائلة إلى أسفل حتى تصل <br/>  <br/> سطح الأرض، فتخترقه وتتفرع في باطن الأرض فهى لذلك تساعد على تدعيم النبات وتثبيته في التربة وحفظه قائماً منتصباً. وتقوم الأجزاء الأرضية منه بالإمتصاص. <br/>  <br/> 3. **الجذور الشادة Contractile roots -** وتوجد في بعض أنواع النباتات مثل البانكراشيوم Pancratium والجلاديولاس Gladiolus وهي جذور متصلقة توجد في أسفل الكورمات والأبصال وتستطيع بتقلصها أن تشد النبات إلى أسفل فتهبط بالبصلة أو الكورمة إلى المستوى الطبيعي الملائم إن كانت البذور أو الأبصال قد غرست في مستوى مرتفع قريب من سطح الأرض، وبإلتوائها لولبياً يمكنها أن تسحب البصلة إلى أسفل لتضعها في المستوى الملائم لنموها كما أنها تزيد في تدعيم النبات في التربة وتؤمن الأجزاء الهوائية ضد الرياح. <br/>  <br/> 4. **الجذور التنفسية Respiratory roots** توجد هذه الجذور في النباتات التي تعيش في مستنقعات طينية رخوة حيث التربة مشبعة بالماء رديئة التهوية وغنية ببقايا النباتات المتحللة فترتفع نسبة ثاني أكسيد الكربون الناشئ عن تحلل هذه البقايا ولا تجد جذور هذه النباتات كفايتها من الأكسجين اللازم : لتنفسها، ومن أمثلة هذه النباتات نبات ابن سينا أو الشورة Avicennia officinalis وتنشأ هذه الجذور أسفل السيقان وتتخلل أنسجتها فراغات هوائية متسعة يختزن فيها الهواء اللازم لتنفس النبات. وهذه الجذور تتجه إلى أعلى بدلاً من إتجاهها إلى أسفل وتنتشر : على سطحها عديسات كثيرة وظيفتها توصيل الهواء الجوى بالفراغات الهوائية الموجودة داخل أنسجة الجذر وبذلك يستطيع الجذر أن يتنفس الهواء الجوى مباشرة. <br/>  <br/> 5. **الجذور الهوائية Arial roots ه.** وتظهر هذه الجذور مدلاة من فروع الأشجار مثل نبات التين البنغالي Ficus benghalensis وجذور الأراكد Orchids وتقوم هذه الجذور بإمتصاص بخار الماء بواسطة طبقة خاصة تحيط بالقشرة Velamen ، ولا توجد لهذه الجذور قلنسوة أثناء وجودها في الهواء وبمجرد ملامستها للأرض تتكون القلنسوة والجذور الثانوية التي تمتص الماء والأملاح من التربة وتتغلظ الجذور وتصبح دعامات Pillars تساعد على حمل فروع النبات الضخمة. <br/>  <br/> 6. **الجذور الدرنية Tuberous roots** كما في نبات البطاطا Ipomoea : batatus والأسباراجس Asparagus officinalis وهي جذور عرضية متشحمة لوفرة مابها من غذاء مختزن يعتمد عليه النبات في بعض أدوار حياته، هذا النوع من الجذور لا يحمل براعم أو أوراق حرشفية كما في درنات البطاطس التي تعتبر ساقاً - إلا أنها إذا زرعت فإنها تنتج أفرعاً خضرية من براعم تنشأ عرضية على الجذور، ولهذا فإنها تستطيع القيام بوظيفة التكاثر الخضرى أيضاً فتنبت إذا زرعت معتمدة على الغذاء المدخر لتعطى نباتات جديدة. <br/>  <br/> 7. **الجذور المحلاقية أو التسلقية Tendriles or climbing roots** هي جذور عرضية تكون طويلة ملتفة حول الدعامات أو تكون قصيرة في مجموعات تتجه بعيدة عن الضوء فتدخل في شقوق الجدران أو الصخور أو الأشجار <br/>  <br/> <br/>  <br/> 8. **الممصات Haustoria** وهي جذور تخرج من سيقان وجذور بعض النباتات المتطفلة كما في نبات الهالوك Orobanche المتطفل على جذور الفول ونبات الحامول Cuscuta المتطفل على ساق نبات البرسيم. والممصات عبارة عن زوائد تخرج من جسم الطفيل وتصل إلى الجهاز الوعائي للعائل لتمتص منه الغذاء المجهز كما تمتص أيضاً المادة الحية من خلايا الأنسجة <br/>  <br/> الأخرى فتنقلها إلى بقية أجزاء الطفيل الذي يتغذى عليها ويبادر إلى إنتاج زهوره وثماره ونتيجة لذلك يبدأ العائل في الضعف والضمور. <br/>  <br/> 9. **الجذور المائية Aquatic roots** كما في نبات ياسنت الماء ورد النيل) Eichhormia وتعمل الجذور العرضية المائية على حفظ توازن النبات الذي تطفو سيقانه وأوراقه ذات الأعناق المنتفخة فوق سطح الماء. <br/> ![Aquatic roots](https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.researchgate.net%2Fpublication%2F343746940_Phytochemical_Survey_of_Angiopteris_evecta_and_its_Biological_Activities&psig=AOvVaw3407w25h9d04QksX7jJ6J0&ust=1670914277280000&source=images&cd=vfe&ved=0CA8QjRxqFwoTCLD19N28-foCFQ