Resepi Agar-Agar Gula Melaka Recipe
Document Details
Uploaded by LowRiskObsidian650
Tags
Summary
This document contains a recipe for agar-agar with gula melaka (palm sugar). The recipe includes instructions and ingredients for preparing this Malaysian dessert. The recipe also includes step by step cooking process.
Full Transcript
**RESEPI AGAR-AGAR GULA MELAKA** **PERALATAN: BAHAN-BAHAN:** LOYANG AGAR-AGAR BERTALI CAWAN PENYUKAT SANTAN KOTAK PERIUK TELUR 1 BIJI LESUNG BATU GULA MELAKA 1 KETUL BESAR PEMOTONG AGAR-AGAR AIR SEKUCUPNYA PENAPIS KECIK DAUN PANDAN 1 HELAI (KALAU TAK ADA TAK APA) JUG KECIL GARAM PERIUK ESEN...
**RESEPI AGAR-AGAR GULA MELAKA** **PERALATAN: BAHAN-BAHAN:** LOYANG AGAR-AGAR BERTALI CAWAN PENYUKAT SANTAN KOTAK PERIUK TELUR 1 BIJI LESUNG BATU GULA MELAKA 1 KETUL BESAR PEMOTONG AGAR-AGAR AIR SEKUCUPNYA PENAPIS KECIK DAUN PANDAN 1 HELAI (KALAU TAK ADA TAK APA) JUG KECIL GARAM PERIUK ESEN VANILA (PILIHAN TAK ADA TAK APA) SENDUK **CARA-CARA MEMASAK:** 1.Rendam agar-agar 1 jam terlebih dahulu supaya cepat lembut. 2.Ketuk gula Melaka menggunakan batu lesung separuh hancur. 3.Buka santan kotak kemudian masukkan ke dalam jug penyukat tambahkan air ¼ cawan air untuk di kocak di dalam kotak santan tadi. 4.Pecahkan telur 1 biji dan pukul telur pecah sekata. 5.Masukkan adunan telur tadi ke dalam santan tadi. 6.Masukkan 4 cawan air ke dalam periuk bersama-sama agar bertali yang telah di rendam ,kacau hingga hilang bertali, kemudian letakkan gula Melaka yang telah di pecahkan.Masukkan daun pandan sehingga mendidih. 7.Matikan api tapis adunan gula Melaka tadi menggunakan penapis kecil. 8.Masukkan semula adunan gula Melaka ke dalam periuk kemudian masukkan santan yang telah di campur dengan telur tadi. 9.Masukkan sedikit Asen vanilla dan garam kemudiaan kacau hingga berbuih meruap paling tidak 3 kali mendidih. 10.Simpanan agar-agar di dalam peti ais untuk di sejukkan.setelah sejuk boleh potong dan hidang.
