Nutrición Animal y Pastoreo

Nutrición Animal

• Se refiere a la conversión de componentes químicos de forrajes y granos en carne, lana y leche.
• El nitrógeno, el carbono y los minerales de los forrajes se convierten en músculos, leche y lana mediante la digestión en el cuerpo del animal.
• La eficiencia de estos procesos depende de la calidad y la cantidad de los alimentos disponibles, así como de la categoría y el estado fisiológico del animal.

Nutrición en Pastoreo

• Los animales son muy flexibles en cuanto a su adaptación a diferentes alimentos
• Los animales son gregarios y asustadizos, pasando parte del tiempo de pastoreo juntos
• Los animales pastorean entre ocho y nueve horas diarias, con un máximo de trece horas cuando no hay forraje disponible.
• El pastoreo se concentra en las primeras cuatro horas a partir del amanecer y en las últimas cuatro horas antes del atardecer.
• Los animales prefieren pastorear cuando hay confort térmico
• El encierro nocturno no afecta los hábitos alimenticios.
• Tienen labios flexibles, lo que les permite aprehender el alimento
• Los animales tienen bocas pequeñas, lenguas prensiles y bocados pequeños
• Se caracterizan por su tamaño pequeño y agilidad
• Son pastoreadores/ramoneadores, prefiriendo pastos de hasta 20 cm
• Requieren buena visión que les permite preferir pastos bajos
• Pastorean y caminan de frente al viento
• El consumo de alimentos exhibe gran selectividad debido a su hábito de pastoreo y a la forma del bocado.
• A diferencia de los caprinos, los ovinos prefieren las leguminosas a las gramíneas y las hojas a los tallos.

Alimento vs. Nutrientes

• Los alimentos se descomponen en materia seca y agua.
• La materia seca incluye proteínas o nitrógeno no proteico (NNP), energía, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales.
• Los carbohidratos se dividen en solubles (glucosa y fructosa), de reserva (almidón) y estructurales (celulosa y hemicelulosa).

Necesidades Nutritivas

• La alimentación es un eslabón crítico en la cadena productiva de caprinos y ovinos.
• A través de la alimentación, los ovinos y caprinos reciben las proteínas, los minerales, la energía, las vitaminas y el agua que necesitan.
• En condiciones de sequía, la suplementación con alimentos concentrados o forraje conservado es obligatoria si la disponibilidad de forraje de pradera no es suficiente.

Energía

• Los alimentos ricos en carbohidratos y lípidos son los que más energía aportan.
• Dentro de los carbohidratos, los azúcares solubles y de reserva son de fácil digestión.
• Los carbohidratos estructurales que forman la pared celular de los pastos son de difícil digestión y solo los rumiantes pueden aprovecharlos.
• Los lípidos proporcionan más unidades de energía, aunque en gran cantidad pueden interferir con el aprovechamiento de otros nutrientes.

Proteínas

• Los animales no rumiantes deben obtener todas las proteínas de la dieta.
• En los rumiantes, los microorganismos en el rumen necesitan proteínas para el crecimiento.
• Estos microorganismos pueden generar proteínas a partir de la ingesta de NNP (urea).
• La proteína degradada en el rumen se llama proteína degradable en rumen.
• La proteína que no se degrada en el rumen y se degrada en el intestino se llama proteína pasante o proteína by-pass.
• La degradación en el intestino es más eficiente, por lo que se aconseja el uso de alimentos con proteína by-pass en animales en crecimiento acelerado o alta producción de leche.

Vitaminas

• Los compuestos orgánicos son necesarios en pequeñas cantidades vitales dentro del organismo.
• Se denominan por letras; existen vitaminas hidrosolubles (solubles en agua) y vitaminas liposolubles (solubles en lípidos o grasas).
• El complejo B y la vitamina C son sintetizadas por microorganismos en el rumen como las vitaminas hidrosolubles.
• Las liposolubles (A, D, E y K) deben suministrarse a través de la alimentación, principalmente a través de forraje verde.

Minerales

• Los elementos químicos inorgánicos forman tejidos, huesos, leche, lana y fibra.
• También son importantes en reacciones metabólicas, como el fósforo (P) y el magnesio (Mg).
• Los minerales son aportados por los tejidos vegetales, por lo que deben ser aportados a los animales mediante el consumo de sal o bloques de minerales para lamer

Agua

• La cantidad de agua influye en el consumo de alimento, especialmente cuando hay bajo porcentaje de humedad.
• Si hay bajo consumo de forraje, esto puede disminuir el nivel de producción.
• La disponibilidad de agua durante el verano es más importante que en el invierno, ya que el forraje de verano (heno en pie) aporta menos agua que el forraje de invierno.
• Si los forrajes contienen sal, esto también puede aumentar significativamente la demanda de agua de los animales.

Consideraciones al Escoge Alimentos

• Los alimentos fibrosos son importantes para mantener la rumia y la producción de saliva necesaria para la función correcta del rumen y sus microorganismos.
• La grasa debe limitarse al 5 % de la dieta.
• Los ovinos y caprinos en crecimiento y lactancia se alimentan con alimentos ricos en proteína pasante o by-pass.
• La adición de concentrados debe ser progresiva para permitir que la población de microorganismos se adapte a la nueva dieta.
• El concentrado conforma más del 70 % de la ración y puede provocar problemas de salud (acidosis).

Tipos de Pastoreo

• Los sistemas de pastoreo disponibles son rotativo, continuo y diferido
• Cada sistema de pastoreo tiene sus distintas ventajas y desventajas
• En general incluyen:
  • Inversión, equipo, mano de obra, y costos de instalación

Carga animal

• Es la tasa entre la cantidad de animales en el potrero y el campo que ocupan.
• Ayuda a establecer el número de animales por manzana que puede soportar un potrero sin deteriorarse.

Balance Forrajero

• Permite lo siguiente:
  • Calcular el área con recursos forrajeros disponibles por tipo de praderas
  • Disponer de un inventario animal
  • Conocer los requerimientos nutricionales de los animales y sus categorías

Ciclo Biológico

• Se pueden definir dos puntos críticos relacionados con la oferta de forraje: el preencaste (febrero-marzo) y el último tercio de la preñez (julio-agosto).
• Estos puntos críticos pueden ser balanceados ajustando la tasa animal, moviendo el excedente de forraje y obteniendo un sistema que cubra las demandas nutricionales

Alimentación Caprina: Aspectos clave

• La nutrición en cabras lecheras consiste en el consumo, digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes requeridos para mantener: -Funciones vitales -Sanidad -Reproducción -Crecimiento -Lactancia adecuada

Particularidades de los Caprinos

• La fermentación ruminal es clave para la nutrición: -Crea energía y proteína microbiana que es usada en la digestión además de que su microflora ruminal puede sintetizar el complejo B de vitaminas y vitamina K -Recicla nutrientes (agua, nitrógeno y sales) que facilitan su adaptación a terrenos áridos y semiáridos

Aporte y Aprovechamiento Alimentario

• Los alimentos digeribles conllevan a mayor absorción de nutrientes por medio de la digestión.
• La comida que consumen los caprinos es fibra alta que tienen distintas velocidades de captación. Las primeras fracciones se usan para crear la carne y la leche

Requerimientos de Cabras

• Los requerimientos nutricionales dependen de: -Edad -Sexo -Raza -Aptitud Productiva -Tamaño corporal -Estado fisiológico -Clima y ambiente
• La cantidad de alimento consumido depende de la palatabilidad
• Los forrajes contienen un 12-35% de MS mientras que los henos y concentrados contienen un 86-92% de MS

Materia Seca

• De forma general, las cabras adultas diariamente necesitan una cantidad de MS igual a 3 - 5% de su peso vivo. -Ej. Una cabra que pesa 50kg requiere consumir al menos 1.5kg de MS/día.

Agua

• La toma de agua depende de: -El alimento -La temperatura del medio ambiente -El estado fisiológico

Agua: Tolerancia a sales

• Los cabritos destetados tienen una tolerancia a sales de 7.000 ppm
• Las cabras adultas tienen una tolerancia a sales de 14.000 ppm
• Las cabras adultas con cría tienen una tolerancia a sales de 10.000 ppm

Arbustos y especies herbáceas disponibles en la Región de Coquimbo:

• Los arbustos y especies herbáceas tienen: -Entre 85% y 90% de MS -Entre 5 y 10 MJ/kg MS -Menos de 15% de PC

Variedad de Plantas en la IV Región (Chile):

• Espino (Acacia caven)
• Cenizo (Atriplex canescens)
• Atriplex (Atriplex nummularia)
• Palo Negro (Heliotropium stenophyllum)
• Romerillo (Baccaris linearis)
• Pichanilla (Gutierrezia resinosa)
• Incienso (Flourensia thurifera)
• Acacia de hoja azul (Acacia saligna)
• Litre (Lithraea caustica)
• Colliguay (Colliguaja odoriphera)
• Kochia (Kochia brevifolia)
• Palhuen (Adesmia microphylla)
• Pingo-pingo (Ephedra breana)
• Rumpiato (Bridgesia incisifolia)
• La región tiene alta disponibilidad de Atriplex nummularia y Acacia saligna que se puede mezclar con alfalfa, pero se debe regular según lo siguiente: -10 a 12% de A. nummularia -25% de A. saligna

Alimentos y subproductos agroindustriales

• La avena, el maíz y los granos son buena fuente de energía y alta disponibilidad a nivel nacional.
• El afrecho es un concentrado que se usa de forma abundante y se importa de Argentina y Bolivia, y contiene un contenido alto de proteína (49%)
• El heno de Alfalfa se usa común durante la escasez de forraje
• La paleta de tuna se usa bajo contenido de fibra y proteína y un alto contenido de agua -Estimula la producción de leche, se puede mezclar con ingredientes altos en proteína y se deshidrata
• El pelón de almendra es alto en energía, pero bajos niveles protéicos
• El alperujo de aceitunas contienen bajos aportes proteicos.
• El orujo de uva tiene baja digestibilidad y el consumo no debe sobrepasar el 20% MS ofrecida -Puede resultar en un crecimiento limitado de microrganismos ruminales.
• La pulpa de cítricos incluye parte de la cascara y tiene un tasa de degradación lenta -Se necesita regular la alimentación por medio de ensilado o forrajes.
• La alimentación con residuos hortícolas se debe regir por la época del año y MS del residuo

Requerimiento de Energía Ovina

• La energía ayuda para procesos metabólicos del animal
• De forma general, los ovinos necesitan energía para mantener sus funciones corporales de reproducción, moverse y crecer
• Obtienen energía de carbohidratos, almidón, celulosa y grasas

Requerimiento de Proteína Ovina

• Los microorganismos del rumen necesitan proteína para su nutrición
• Fundamental para el crecimiento y lactancia
• En este aspecto, el heno de leguminosas y verde es altamente recomendado
• Los elementos como el Lupino, afrecho de maravilla y soja funcionan bien como suplementos

Requerimiento de Proteína Ovina durante el ciclo de vida

• Durante el periodo de flushing, se requiere un 9.5% de PC
• Durante los primeros 2/3 de la gestación, se requiere un 9.5% de PC
• Al final de la gestación, se requiere una concentración que sea del orden de las 11 a 14
• Se requieren dietas con una concentración de proteína cruda del 13 a 14 % durante la lactancia

Requerimientos de Minerales Ovinos

• Incluyen el fósforo, calcio, potasio, cobre y hierro
• Una alternativa que ayuda entregar minerales se hacer una mezcla de carbonato de calcio y sal común, proporción entre 8 a 10g al día
• El grano de cereales es bajo en calcio, resultando en una alimentación con alto fósforo

Requerimientos de Minerales Ovinos: Deficiencias

• Enfermedad de músculo blanco: Deficiencia de Selenio que causa miopatía
• Deficiencia de Cobre o Cobalto se produce a mitad de invierno
• La deficiencia de magnesio puede detonar tetania del pasto

Requerimiento de Minerales Ovinos

• Los ovinos no necesitan vitaminas solubles en el agua
• Ciertos minerales ayudan a la síntesis de vitamina B12
• Los microbios del Rumen pueden hacer síntesis de vitamina K con los nutrientes A,D y E

Consumo de Agua Ovino

• Se mantiene un consumo de 2 a 3.5 litros al dia
• Se mantiene un consumo de 4 a 7 litros al día durante la lactancia

Consumo de Agua: Ovinos

• En promedio, un Ovino de 45kg consume entre 3.5 y 4 litros de agua diario -Comúnmente se ingiere 10 litros al día, tomando un par de días sin agua
• Un forraje seco aumentará el consumo de agua

Requerimientos Nutricionales Diarios para Ovinos con un Peso Viva de 60 Kg

• Cántidades recomendadas se deben medir según lo siguiente: -Estado Fisiológico -Materia Seca (Kg) -Energia metabolizable (Mcal) -% de peso vivo -Proteina Total (g) -Calcio (g) -Fósforo (g) -Vitamina A (UI)

Alimentación de los Ovinos Pre-Encastre

• Antes del encaste (flushing) hay que realizar un manejo a un estimado de 3 semanas, haciendo lo siguiente para estimular la tasa ovulatoria: -Incrementar la cantidad de calidad en el valor nutritivo
• El flushing debe ser igual a 20-30% de las demandas de las ovejas, teniendo maxima eficiencia en ovejas bajas en CC

Para realizar flushing, hay contar con lo siguiente:

• Alimentación de calidad
• Granos de cereales
• Praderas verdes
• Heno

Ovejas al Encastre

• Es importante tener una condición corporal correcta que aumenta la posibilidad de tener varios partos.
• Los alimentos que se pueden usar para el Flushing son grano de avena, praderas verdes, lupino fresco, concentrado y heno
• Es altamente recomendable usar sales que contengan fósforo y vitamina A

Ovejas en Gestión

• Hay que evitar muerte de ovejas gestantes dándoles algo de comer y evitando enfermedades metabólicas. -Sirve para preparar a las ovejas para la lactancia.
• En esta fase el 70% de peso corporal del cordero fue desarrollado.
• Es posible subir el peso al nacer si se mejora la alimentación.

Ovejas en Gestión: Volumen del Utero

• Tener disponible sales abundantes y minerales ayuda cubrir la ingesta del Utero y al mismo tiempo provee calcio, fósforo, vitamina B12 y cobalto.

Ovejas en Lactancia

• Es el periodo que alcanza los mayores requerimientos nutricionales
• Después del parto, la producción de leche esta en un máximo en aproximadamente 3 a 4 semanas
• Se debe suplementar con grano de cereales, con un complemento de minerales vitamínicos y heno

Borregas para Reposición: Alimentación

• Una alimentación inadecuada determina la vida productiva de la oveja.
• Es recomendable que las borregas movilicen sus reservas corporales al evitar que usen un tercio de su gestación -Se pueden aumentar los aportes por 10% para llenar sus requerimientos gestationals.