Control de roedores en la industria alimentaria

Antecedentes

• Durante más de 40 años, se han utilizado rodenticidas en industrias manufactureras de alimentos para mantener las instalaciones libres de plagas.
• La colocación estratégica permanente de estaciones de cebo rodenticida en áreas de riesgo elevado ha sido clave.
• Debido a consideraciones medioambientales y a revisiones de ingredientes activos, se proponen restringir rodenticidas anticoagulantes, especialmente en exteriores.
• Existe debate sobre si la industria del control de plagas hace lo suficiente respecto a envenenamientos de animales salvajes.
• El uso permanente de cebos rodenticidas en exteriores es un punto polémico.

Identificación de Infestaciones Sin Estaciones Permanentes

• Signos de actividad a buscar: defecaciones, lugares de paso, madrigueras.
• Es importante reflexionar sobre la impresión que la falta de búsqueda de signos puede dar a clientes y público.

Preocupaciones Medioambientales

• Rutas de exposición no intencionadas a anticoagulantes rodenticidas: primaria (ingesta de cebo no protegido) y secundaria (ingesta de animales con residuos de anticoagulante).
• Especies en riesgo: carroñeras (milano real, buitre, zorro) y depredadores como Mustela (hurones, comadrejas).
• Ratas resistentes tienen mayores niveles de anticoagulantes, aumentando el riesgo.
• Se recomienda buscar y eliminar cuerpos de roedores muertos para reducir el riesgo.
• La reducción de envenenamientos secundarios en pequeños roedores no diana es complicada.
  • Ratones de campo y arvicolinos son presas comunes de aves y mamíferos depredadores.
  • El acceso al cebo depende de preferencias alimenticias y hábitos, y es difícil excluir a especies no diana de las cajas portacebos.
• Riesgo de consumo de cebo por invertebrados; estudios recientes encontraron residuos en erizos a través de babosas y caracoles.

Pautas de Uso de Rodenticidas

• Cumplir con los requerimientos indicados en la etiqueta.
• Duración de los programas de cebado:
  • Recoger sobrantes de cebo y cuerpos de roedores.
  • No poner más rodenticida hasta detectar una nueva infestación.
  • Evitar el uso a largo plazo; monitorear y reevaluar la situación, y parar el programa cuando no haya actividad.
• Frecuencia de inspección de las cajas portacebos:
  • Examinar y reponer producto frecuentemente.
  • Realizar inspecciones semanales, sobretodo si hay ingesta.

Justificación de Puntos de Control Permanentes

• La justificación del uso de puntos de control permanentes es cuestionable.
• Si el cebo se cambia cada 4-6 semanas se convierte en riesgo de envenamiento secundario.
• Una rata permanecerá en el perímetro hasta que muera e intentará entrar en la edificación.
• Los puntos de control ubicados alrededor de los edificios ofrecen la misma protección que los ubicados en el perímetro más exterior.
• Los ratones de campo tienen menor probabilidad de cruzar para acceder a los puntos de control ubicados en las inmediaciones del edificio.
• Los requerimientos de ubicar puntos de control permanentes en los exteriores se deben por lo general al cliente.
• La empresa de control de plagas debe establecer una comunicación bidireccional con las auditorias y los clientes para asegurar que las especificaciones del sitio son evaluadas en función del riesgo.
• "Visita rutinaria realizada a día de hoy. Sin evidencia de actividad. Se han reemplazado todos los cebos."
• El precio es a menudo mencionado como el principal motivo para no alterar prácticas anteriores de metodología de trabajo.
• Muchas empresas pasan por momentos de apuros y harán lo posible para controlar los costes.

Alternativas al Cebado Permanente

• El valor por dinero invertido es un sitio sin plaga de roedores.
• Siempre mantenga un registro de la cantidad de cebo y donde se ha ubicado
• Siempre utilice un número suficiente de puntos de control
• Siempre recoja y elimine los cuerpos de los roedores muertos
• No deje nunca cebo expuesto a animales no diana
• Nunca deje de inspeccionar el cebo regularmente
• No deje nunca cebo en el sitio una vez finalizado el tratamiento
• El primer paso es analizar la extensión y foco de la plaga. ¿Las ratas reaparecen de modo regular de zonas adyacentes?
• El análisis de los informes de seguimiento de tratamientos pasados nos debería mostrar si hay puntos en particular alrededor del perímetro o épocas determinadas del año cuando la actividad aparece por primera vez.
• ¿Hay características particulares del perímetro que puedan hacerlo más atractivo para las ratas?
  • Eliminar posibles elementos que actúen de refugio o reclamo para las ratas.
• Prevención de contaminación y daño del producto y embalaje son el principal aspecto para el control de plagas en la industria alimentaria.
• La forma más efectiva de control contra las ratas es impedir su entrada, conjuntamente con buenas prácticas y con un sistema adecuado de puntos de monitorización alrededor del edificio.
• La decisión de utilizar cebo rodenticida, monitoreo sin ingrediente activo o trampas de captura física se realiza en base a la localización del lugar y el riesgo de aparición de la propia plaga.
• El uso de cebos sin ingrediente activo para monitorear en perimetrales exteriores es de poca ayuda a menos que se inspección de forma regular.
• Las ratas que se establecen en el perímetro o cerca de los edificios, deberían tratarse con un programa intensivo de tratamiento dirigido a la erradicación de la actividad y eliminando el cebo rodenticida tan pronto como sea posible.
• Un programa de visitas frecuentes es una garantía de inversión, el beneficio del cual será un cliente impresionado y un plan profesional para el medioambiente.
• Si ser "profesional" es nuestro objetivo, entonces, la industria del control de plagas debe tomar la cabeza y eliminar la "rutina" del cebado permanente.

Este documento analiza el uso de rodenticidas en la industria alimentaria. Se centra en la colocación de estaciones de cebo y la identificación de infestaciones. También aborda preocupaciones medioambientales relacionadas con el uso de estos productos químicos.